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美食掌厨人-第139部分
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才能获得本次支线的奖励。
买食材是用于颠锅。原来如此，是这么一回事。
颠锅又称翻锅，各地叫法不完全一样，其目的是为了使炒菜受热均匀，入味更好吃。
颠锅是料理华夏美食特有的基本技巧，是学厨的基本功火工中的关键一环。
能学习颠锅，那就是代表可以正式学做炒菜了，这是显而易见的。
白小白自然也明白这个理儿，一脸激动道“系统，颠锅我会的，不用学了吧，我颠给你看。”
自小就跟着老爸学习颠锅，白小白觉得自己的颠锅技术，已经相当不错。
他胸有成竹，正要拿锅，给系统展示一下自己的颠锅技术。
这时候清冷电子音回复道：
宿主，系统的颠锅方式很特殊，并不容易，可能会颠覆你的世界观！请保护好你的小心脏！
第二百三十章 论各种奇葩的颠锅方式（下）
一般厨师的颠锅练习，都是往炒锅里面，放大米大小的砂石。
第一次颠锅，砂石量要少，然后随着手腕的劲越来越大，再往锅子里，逐渐增加砂石的分量。
就这样天天颠锅练习，短则三个月，多则五六个月，练得手上有劲了，颠锅就基本算是练出来了。
白小白上初中就练了这基本功，算起来也有七八年了，早算是老司机。
况且越难代表越有挑战性，这样学成后，更有成就感。
白小白已经完全做好准备“系统，请详细说明这次的颠锅方式吧！”
清冷的电子音响起了。
颠锅测试项目共有四个，项目一，请宿主煎个蛋，并将煎蛋颠锅连续翻面九次。
这也太简单了吧！
系统说保重小心脏，白小白还以为系统会出什么古怪刁钻的颠锅练习。
没想到项目一就是摊鸡蛋，然后翻面。
这项厨艺活，白小白打小到现在不知道练过多少遍了。
他摊的煎蛋，两面金黄，过火均匀，可口美味，连老爸、老妈都赞不绝口。
既然是拿手绝技，白小白打算好好在系统面前露一手。
开火，热锅，倒油。
待油热后，白小白往热油里打了个鸡蛋。
滋滋滋
扑鼻的香煎鸡蛋味道，扑面而来。
等到一面煎得差不多，白小白手腕手臂齐用劲，鸡蛋一个漂亮的180翻身。
系统要求连续做九个颠锅翻面，白小白手腕练习发力，速度极快，一口气就做完。
其实别说9个，如果不考虑把鸡蛋弄老弄焦，白小白连续把煎蛋颠锅翻面100次都没问题。
把摊好的香喷喷煎蛋装在盘子上，白小白问道“系统，项目一我已经搞定了，下一个练习是什么？”
清冷电子音响起了。
宿主项目一，不合格！
这段电子音有如五雷劈顶。
白小白一脸疑惑道“系统，怎么会不合格，我明明把煎蛋连续颠锅翻面九次了。”
系统回复道：
煎蛋颠锅连续翻面九次，是指一次颠锅让煎蛋在空中连续翻转九次，而不是分九次颠锅，宿主的方式不合格。
白小白“”
白小白依稀记得老爸的手艺，最多也只能让煎蛋连续在空中翻三下，现在系统规定，一次颠锅让煎蛋在空中连续翻跟斗九次，这未免也太难了吧。
白小白热锅，又煎了一个蛋，这一次他颠锅的时候，特意把煎蛋抛得高一点。
结果鸡蛋抛在空中，仅仅翻转了两次就掉了。
白小白又连续试了几次，结果每一次都失败。
鸡蛋根本翻转不了九次，最多翻转两次。
要让煎蛋在空中翻转九次，应该不符合某些物理空气动力学吧。
项目一太难了，白小白打算先练习其他项目。
倒也不是没有耐心，而是他习惯从简单到难，剩下的三个项目，肯定有比这个简单的。
“系统，颠锅练习的项目二是什么？”
系统回复道：
项目二，请宿主将食指长的黄瓜中段立在锅底，颠锅的时候，将黄瓜中段高高抛起，最终黄瓜落在锅底，必须呈现直立状态，否则失败。
我靠！
感情这不是颠锅，玩的是杂技呢？？？
不管怎样，先试试再说。
把黄瓜切头去尾，留食指长的中段。
把处理好的黄瓜立在锅底。
白小白手腕一使劲，把黄瓜高高抛起。
黄瓜段在空中翻了几个筋斗，最后重重落在锅子里，不过没有立着，是倒的状态。
连续练习了不下十次，次次失败。
这也难怪，颠锅的时候，要把空中的黄瓜段，以立着的状态落在锅子里，就好比是让一个没有专业训练过垫脚尖的男性同胞，踮着脚尖在舞台上跳妙曼的芭蕾。
其难度可想而知。
颠锅练习项目一和项目二都很难。
如系统所预料，白小白的小心脏受到了空前的打击。
难道剩下的项目三和项目四也这么奇葩。
白小白不信邪，继续问道“系统，颠锅练习剩下的项目三和项目四是什么？”
电子音很快回复道：
项目三，请宿主把至少三斤绿豆放入锅中，高高颠起，所有绿豆必须离开锅，且高度必须超过半米，并保证最后全部绿豆掉入锅中，如果有一颗绿豆外露落出，练习失败。
项目四，请宿主将六块豆腐，全部切成四方小块放入锅中，高高抛起，所有豆腐块必须离开锅，且高度必须达到1米，保证豆腐颠锅二十次过程中，没有任何损坏，否则失败
颠锅练习的四个项目方式，没有一个是简单的，个个奇葩！
白小白把项目三和项目四也都练习了几遍，无一例外，两个都失败。
项目三的难度在绿豆本身是圆形的，滑溜溜的，很有弹性，不比细沙石实沉，所以在颠锅的时候，落在锅底的一刹那，很容易炸开往外溅。
如果数量少还好，可是足足有三斤绿豆，要保持整体性太难了。
至于项目四，白小白认为几乎完全不可能做到。
普通豆腐，质地柔软，很容易散开。
颠锅中，豆腐离锅子高度需要超过1米，就算是质地稍韧的老豆腐也经不住，何况还要连续承受二十次颠锅。
白小白现在是满头西瓜汗，他现在总算明白系统的奇葩颠锅方式了。
这些奇葩的颠锅方式，就算是华夏国顶级大厨都不一定能全部做到。
白小白练习几次都失败后，问出了心里的想法：
这些魔鬼式的颠锅方式训练，究竟目的何在。
清冷的电子音回复道：
项目一，将煎蛋一次性连续翻转九次，是为了锻炼宿主颠锅的旋转性。
项目二，让黄瓜翻转后，最后立在锅底练习，是为了锻炼宿主颠锅的平衡性。
项目三，让所有绿豆落在锅子里不外溅，是为了锻炼宿主颠锅的整体性。
项目四，保持颠锅过程中，所有豆腐保持完整无缺，是为了锻炼宿主颠锅的轻重性。
按照系统的说法，四种项目分别是为了锻炼旋转性、平衡性、整体性、轻重性。
白小白还是第一次听到这些说法。
不过系统说得太泛，太理论了，没有具体的说明，白小白理解起来有一定得困难。
看来只能从实践中，归纳总结出旋转性、平衡性、整体性、轻重性具体的细节方法了。
为了通过颠锅四个项目的测试，白小白开足马力。
整个早上空闲时间，他全程在玻璃厨房聚精会神颠锅子。
第二百三十一章 第二次系统大抽奖
白小白早上空闲时间，都在玻璃厨房颠锅子。
期间发生了很多啼笑皆非的事儿。
在颠锅子过程中，项目三种的绿豆非常难以把控，因为沉重，一不小心，白小白手一软，整个锅子直接打翻了。
这一翻不要紧，半锅子的绿豆直接掉地上了，白小白只能一粒一粒捡绿豆。
有一次颠锅子，煎蛋因为飞得太高，白小白没用锅子接住。
那煎蛋啪的一声直接拍在他头上，别提有多酸爽了。
绿豆、黄瓜、煎蛋都可以反复使用，但是豆腐就不一样了。
颠了二十次，豆腐虽然不至于碎成豆腐渣，不过也碎裂的相当严重。
项目四没了豆腐暂时练习不了，白小白只能练习另外三个项目。
总之一早上，白小白练得手都软了，手心也磨破了，在汗水浸湿下，右手掌心非常刺痛，饶是如此，他还在继续练。
吃得苦中苦方为人上人，白小白坚信一句至理名言，坚持就是胜利。
当然白小白不是单纯死练习，每一次失败，他都有默默总结失败经验。
观察每一个细节，手腕的力度和角度，手眼相结合
就这样，一整天除了营业和吃饭，剩余时间白小白都是闭关做颠锅练习，连午休都不休息了。
要是平常，他会劳逸结合，绝对不会这么死磕。
不过白小白隐隐感觉，系统这一次设置这么奇葩的颠锅方式，一定是和接下来推出的新品有大的关联。
另一方面，离和恒源大酒店的厨艺比赛日期，已经越来越近了。
这一次的新品直接关系到比赛结果。
不加紧特训是不行的。
带着这股拼劲。
直到练习到晚上九点半，白小白手臂都抬不起来，他才放下锅子。
一整天的练习，虽然没有重大突破，不过白小白倒是总结到了一些细节经验。
心急吃不了热豆腐，明天继续努力。
白小白自我鼓励一番，打扫了一下店里的卫生，拉下卷闸门，上了二楼冲个冷水澡。
本来全身已经虚脱了，白小白想要马上睡下，但是他心里惦念着一颗子弹今天上沪市的签约会。
打开微信书群。
这个微信群是一颗子弹的书粉群，白小白也是最近新加的。
微信群已经被一则消息刷屏了。
一颗子弹在出行中发生了意外的严重车祸，在医院经抢救无效，已于下午五点钟离世。
微信群里一片默哀声。
白小白看到这则新闻，如遭五雷轰顶，大脑一片空白。
喜欢了三年的作者，突然就这么离世，任是谁都接受不了。
不过也有友在微信说这则消息不可信，因为就在刚刚晚上七点半，一颗子弹的新作品还有更新，五点离世这显然不合逻辑。
但是也是友表示，存稿可以放草稿箱，可以设置定时发布。
总之一颗子弹出车祸的消息众说纷纭，是生是死没有人能说得清。
白小白希望消息是谣言。
不过死生有命富贵在天，根本不是他能决定的。
打开起点客户端，看了一颗子弹更新的两章。
不管如何且看且珍惜吧！
看完，白小白在微信朋友群，顺手发了一则祈祷一颗子弹大神平安的消息。
发完消息，白小白的眼皮越来越重，迷迷糊糊就要睡着了。
这时候手机响起了。
是高超的电话。
“喂，高超，啥事？”这么晚打电话，白小白还以为他有急事。
“白小白，我明天晚上七点半的飞机，到江海估计要九点半，我把你给的钥匙弄丢了，你明天能不能给我留个门。”
丢钥匙也不算什么大事，白小白随口“高超，你是只丢了卷闸门钥匙，还是卷闸门和楼上小房间的钥匙都丢了。”
“今天出了点意外，两把钥匙都丢了。”
“行，我知道了，明天我抽个空，帮你把钥匙先配好。”
“谢了，到时候给你钱，我这边先忙了。”高超那边说完这句话，就挂了电话。
白小白本来迷迷糊糊的，现在又打起精神找钥匙。
卷闸门钥匙，白小白在家里配了多把备用，不过小房间的备用钥匙只有一把，他一时之间也不知道放哪里了。
翻箱倒柜小半会，白小白还是还找到。
看来只能明天再找了。
白小白一脸疲惫，躺床上迷迷糊糊睡下了。
等他在睁开眼的时候，已经是第二天早上七点整了。
又是阳光明媚的新一天。
白小白伸了个大大的懒腰，一整晚的休整，他的疲乏感已经完全消除了。
进入厨房刷牙洗脸。
这时候脑海中的清冷电子音毫无征兆，在他的脑海中响起了。
宿主，你的美食一卡通积分累计超过12万点，现在可以进行系统大抽奖。
一大清早，就有毫无征兆的天降福利！
这生活太美好了！
白小白本来是迷糊状态，听到系统大�
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