美食掌厨人-第175部分

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　　　　白小白分别看了一下价格。

　　　　冬瓜荷叶炖水鸭36元一份，苹果瘦肉黑枣汤32元一份。

　　　　这定价比江海市区的一般炖罐，差不多要贵上一倍。

　　　　不过一分钱一分货，贵肯定还是有点道理的，要用新鲜上好的食材，成本价本身就高。

　　　　何况比自己店里的冬瓜干杯炖排骨的498元，这定价简直不要便宜太多了。

　　　　白小白略微思肘后，最终点了前者冬瓜荷叶炖水鸭，然后又点了一份小份的招牌竹升面。

　　　　“好的，稍等。”白小白点餐完毕后，老板娘用白话，交代了厨房里的儿子，顾客的点餐。

　　　　白小白没有等太久，玩了一把保护萝卜2。

　　　　很快，老火靓汤就先上了。

　　　　冬瓜荷叶炖水鸭装在精致的瓦罐中。

　　　　老汤澄澈，微微飘着小点油花，淡淡的小麦色鸭肉，极其诱人，而冬瓜、荷叶点缀其中，和鸭肉呼应，非常赏心悦目。

　　　　一阵飘香的气息，直钻白小白的鼻尖。

　　　　白小白喝了一口炖汤。

　　　　虽然比不上店里的冬瓜干杯炖排骨，不过也别有一番香味和滋味。

　　　　汤水入口，满口馥郁，香醇浓郁，虽然是水鸭汤，但是一点鸭腥味都没有。

　　　　虽然加入了荷叶，但是一丝苦味都不存在。

　　　　汤水醇厚绵长，滋润咽喉，鸭肉软烂不粘牙，越嚼越是齿颊留香，而冬瓜香滑可口，入口即化，不断撩拨味蕾。

　　　　这汤果然炖得入味，白小白舌头还是相当灵敏的。

　　　　他喝了几口后就断定，这汤并没有放什么大香料，酒也没有放，甚至连味精都没有放。

　　　　只用了一两片姜就去除鸭子腥味，讲究的就是道地自然，原汁原味。

　　　　都说广粤美食分为饮文化、食文化。

　　　　其中饮文化的两大标志就是广粤凉茶和广粤老火靓汤。

　　　　白小白现在一喝这靓汤，总算是领悟到了一句话。

　　　　都说广粤人的煲汤不仅花样繁多，味道极佳，今日一见，真是名不虚传。

　　　　一口接一口喝汤，白小白根本停不下来。

　　　　他对于美食实在无压力。

　　　　等竹升面端上的时候，一罐冬瓜荷叶炖水鸭靓汤就已经被他喝了一大半。


第二百九十二章　广粤美食（下）



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　　　　等竹升面端上的时候，一罐靓汤已经被他喝了一大半。就爱上网　。。

　　　　真个是汤醇肉香，余味无穷。

　　　　放下小汤勺，白小白又拿起一双一次性筷子，开始吃竹升面。

　　　　他点的是竹升汤面。

　　　　除了面，汤碗里还有六个小馄饨。

　　　　这馄饨比白小白店里的鲜肉小馄饨还要大，差不多接近核桃。

　　　　这么大的馄饨，让白小白有点诧异。

　　　　一般馄饨店的馄饨绝对不会包这么大，

　　　　里面包的肉这么大坨，真的不好煮熟，即便是煮熟了，外面的皮也容易煮化了。

　　　　但是这家店的馄饨皮相非常好，没有煮烂透，也不知道用了什么方法？

　　　　白小白咬上一口。

　　　　皮滑肉嫩，口感润滑，咸香可口，香气四溢。

　　　　里面的肉已经完全煮熟了，没有一丁点生肉。

　　　　一连囫囵了两个馄饨，白小白这才开始正式品尝竹升面。

　　　　竹升面在舌尖上的华夏有描述过。

　　　　这种面食口感上和北方和西北的拉面完全不一样。

　　　　白小白尝了一口，果然和普通的拉面口感大相径庭。

　　　　拉面一般是口感q弹，松软香滑。

　　　　但是这竹升面吃起来却是爽脆弹牙，韧性十足，有一种特别的面香，非常特别。

　　　　据说这种手工制作的竹升面在碾压过程中，不会加入一滴水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋。

　　　　鸭蛋的腥味大于鸡蛋，面团很容易残留鸭蛋腥味。

　　　　因此，这种面对于汤头的要求更是高。

　　　　通常在熬汤头的时候，要配上大猪骨、大地鱼、上好的鲜虾子熬制上5个小时以上。

　　　　白小白都是从电视节目了解这些，第一次品尝来来轩的手工竹升面，完全比想象中的美味。

　　　　白小白吸溜吸溜根本停不下来。

　　　　吃完午饭，他挺着圆滚滚的肚子，心满意足，出了店门。

　　　　刚迈出店门，这时候他兜里的手机响了。

　　　　来电显示是一个陌生的号码。

　　　　一般来说，如果是陌生电话，白小白很少会接，都是直接挂断，但是刚刚品尝美食后，心情大好，于是随手接通手机“喂，您好，哪位？”

　　　　电话另一头传来了一声略微苍老的声音。

　　　　“喂，小后生，听得出我的声音吗？”

　　　　白小白一听这话，瞬间石化“……”

　　　　这是打错电话了吧，还是恶作剧，还是诈骗收费电话。

　　　　mmp。

　　　　白小白刚想直接挂了电话。

　　　　电话的另一头，继续响起苍老的声音：

　　　　“小白崽，你真的听不出来我是谁？”

　　　　小白崽？

　　　　这称呼咋这么萌，还这么熟悉呢？

　　　　白小白在大脑中，搜寻记忆，突然恍然大悟，不可置信问对方道“你是……阿花婆？”

　　　　电话另一头呵呵一笑道“这么多年了，小白崽，你的记忆力还是那么好。”

　　　　白小白对于电话另一头的那人，算是相当熟悉。

　　　　阿花婆是白小白隔壁铺子，也就是王秃子那家餐馆的业主。

　　　　父母生前和她是近邻，关系到算是熟路，小时候白小白还吃过她给的荔枝，当时她称呼就是‘小白崽。’。

　　　　白小白印象很深刻。

　　　　这阿花婆已经有接近80岁的高龄，据说早年老公去世后，就一直守寡。

　　　　她膝下无子，只有一个女儿。

　　　　她女儿读书倒是非常厉害，是华夏清华大学的学霸娇女，在本科毕业后，就靠公费出国读硕士、博士。

　　　　博士毕业后，她女儿拿到了绿卡后，嫁给了米国人，一直定居米国。

　　　　女儿出国后，阿花婆原本还是住在王秃子餐馆的二楼，一直靠收王秃子一楼的门脸铺面店租费生活。

　　　　直到前两三年，在白小白父母出车祸没多久，阿花婆就因为一次胃大出血很严重，勉强算是抢救捡回了一条命，但是胃部还是经常少量出血。国内无法根治，只能应女儿要求，出国接收治疗。

　　　　这一去就没回来过。

　　　　应该是常驻在米国了。

　　　　反正白小白自从再也没见过她。

　　　　不想今天怎么会突然接到她的来电。

　　　　白小白十分困惑，问道“阿花婆，好久没联系了，你打电话来是？”

　　　　电话另一头苍老的声音回答道：

　　　　“小白崽，这一次我回来，有点事和你商量，你是六号回来是吧？到时候我上你店里，我当面和你说。”

　　　　估计事情比较复杂，所以在电话里说不清楚。

　　　　白小白也顾不得想太多，既然可以推迟，想必不是特别大的急事。

　　　　可能就是阿花婆刚从米国回江海，有一些事情需要打点什么的吧。

　　　　白小白耿直应道“阿花婆，我现在在旅游，大概六号就回江海小白餐馆，你要是觉得现在电话说事儿不方便，那就等我回去当面说吧。”

　　　　阿花婆在电话另一头，一口答应了。

　　　　又嘘寒问暖了几句后，另一头电话挂断了。

　　　　挂了电话后，白小白重新坐车回酒店。

　　　　吃饱喝足后，他有点犯困，午休就在酒店休息了。

　　　　……

　　　　接下来的两天，白小白没有待在酒店。

　　　　一天到晚，他都闲不住，或步行或共享单车，或打的或公交或地铁，总之各种交通工具齐上阵，他在广粤市大街小巷往复来去，遍寻各种当地道地美食。

　　　　有钱就是任性，反正系统出钱，让体验美食文化，白小白都是放开肚皮吃！吃！吃。

　　　　在广粤市区的多宝路…长寿路路段，美食餐饮店林立，车水马龙。

　　　　在这里，广式四大粥品，粉肠粥、艇仔粥、及第粥、生菜球粥，白小白个个品尝过了。

　　　　广式五秀，莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角料理的精致美食，白小白也是道道试吃了。

　　　　而广式茶点，每一样都是精致可口。萝卜糕、叉烧包、奶黄流沙包、荷香糯米鸡、广式鲜虾饺，白小白也是每屉都点过了。

　　　　而南信甜点更是一绝，香甜不腻，绿提双皮奶、香蕉船、桂花龟苓膏、马蹄爽、青芒果西米露，每一款甜点都让素不爱甜的白小白也忍不住点赞。

　　　　总而言之，这短短两天下来，白小白每一顿美食都不重样，变着法子吃，也不知道究竟吃了多少品种的广粤道地美食。

　　　　他自我感觉起码胖了五斤不止。

　　　　因为穿短裤的时候，明显能感觉腰围有点紧勒。

　　　　好在本来就瘦，胖了五斤，除了腰圆了点，脸上倒是不见长肉。

　　　　就这样吃吃吃，到了10月3号这天，小叔白远山终于要来了。


第二百九十三章　秋菊螃蟹宴（上）



　　　　10月3号下午三点。

　　　　白小白吃过午饭后，打的前往白云国际机场，在约定好的航站楼出口等小叔。

　　　　等待的间隙他实在无聊，还是玩手机。

　　　　三点十五分。

　　　　白远山乘坐的飞机航班平稳降临机场。

　　　　一下飞机后，白远山就径直到航站楼出口，他刚想拿起手机打电话，正好就看到了一个年轻的小伙子。

　　　　这年轻人穿着崭新纯白色短袖恤，休闲的咖啡色短裤，搭配透气的沙滩凉鞋，正依靠在航站楼外面柱子边上，低头玩手机，完全没有注意人来人往的行人。

　　　　这年轻人正是白小白。

　　　　他玩游戏玩得很认真。

　　　　按照小叔之前的说法，只要他下飞机就会打电话。

　　　　所以白小白不担心会错过，联系不到的情况。

　　　　白远山一眼就认出了白小白，开口喊到“大侄子，玩什么呢？玩这么认真。”

　　　　白小白回头一看。

　　　　是个墨镜大叔。

　　　　认真一看正是他的小叔白远山。

　　　　白小白已经好几个月没看到小叔了。

　　　　一下子差点没认出来。

　　　　样子倒是没怎么变，发型还是留着寸板头，只是脸晒得有点黑。

　　　　只是穿着变化很大。

　　　　白远山平常穿着打扮都很随意，一般都是穿休闲衣服，很少像今天这样，穿得非常正式。

　　　　一身洁白的衬衫，搭配一条酒红色领带，黑色西裤用崭新的牛皮带扎紧，手上还拎着一件夏天穿的黑色西装薄外套，连皮鞋也是擦得油光发亮，不沾丝毫尘土。

　　　　整个人就一成功商业人士的打扮。

　　　　白小白打招呼道“小叔，今天很精神啊！还以为你要相亲呢？”

　　　　“臭小子，尽那你叔开玩笑。”白远山说着，轻轻拍了拍白小白的肩膀，继续说“几个月不见，你小子倒是壮实了不少，不愧是我老白的种。”

　　　　白小白笑着问道“小叔，你这一次来广粤市参加什么宴会？”

　　　　从小叔这一次的穿衣打扮来看，举办宴会的不是一般人物，肯定有头有脸。

　　　　白远山道“大侄子，先打的去市区，宴会的事我车上和你说。还有你穿着恤不太合适，最好换一套衬衫西裤加皮鞋。你有没有带，没有的话，咱们上专卖店买现成的。”

　　　　白小白“……”

　　　　参加个晚宴，居然要穿西装，今天晚宴逼格果然不一般。

　　　　白小白收了收思绪，和白远山一起打的前往市区。

　　　　白远山在的士上，简要说了一下有关今晚宴会的事。

　　　　今天晚宴的举办人是小叔的好友陈琛。

　　　　陈琛是广粤市当地有名的海鲜干货大佬。

　　　　他创办的陈记鲍鱼海味有限公司，主要经营各种吉品干鲍，兼顾海参、鱼胶、鱼翅、瑶柱等等各种高档海味干货。

　　　　因为货真价实，明码标价，童叟无欺，足称无损，他的店铺口碑极好，每天的顾客往来络绎不绝，一直屹立竞争激烈的广粤海味市场几十年不倒。

　　　　尤其是这些年经营有道，生意愈发红火，陈琛的身价在广粤市持续飙升，近年常年排行前二十位，被誉为广粤海鲜干货大王，并且被票选担任鲍鱼商会副主席，人家都尊称他为琛老。

　　　　琛老除了海味生意，私底下特别喜欢各种古董字画，所以在荔湾区清平路，他开了有一家小古董店。

　　　　六年前，他和白远山开始有古董生意方面的往来。

　　　　两人在古董生意场上，一拍即合，私底下也交情深厚，算是无话不说的老朋友。

　　　　因此，陈琛在10月3号在私人别墅，举办一个秋菊螃蟹宴，邀请各方好友齐聚一堂，共同赏月，品用佳肴，白远山自然也在邀请贵宾之列。

　　　　其实一向忙碌的白远山，极少出席宴会，