吃得太快容易胖起来

日本近日发表一项针对女大学生健康的医学调查的报告，证明用餐速度的快慢与胖瘦有关。　　这项由日本“国立健康营养研究所”等机构联合展开的调查，是以日本全国女大学生为对象，调查对象包括22所大学的18岁大学新生。受访的1744人之中，共有1695人提供用餐速度的快慢、进食菜单、身高、体重、生活习惯等资料数据。　　研究所根据收集到的资料数据，将受访者的饮食速度区分为“特慢”、“稍慢”、“普通”、“略快”、“超快”5个类别，前后花费数年时间逐一过滤分析。　　调查发现，自称进食速度快速的女生，平均体重为55.4公斤；自认用餐速度慢的受访者，平均体重仅有49.6公斤，二者之间落差达5.8公斤。　　另一方面，同一研究机构也发现，习惯快速进食的受访女生，每天的卡路里热能摄取量远高于缓慢进食者。相对地，用餐速度缓慢者，每天从卡洛里之中顺利获得的食物纤维量，远多于狼吞虎咽型的进食者。...

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