大明二十四监-第19部分

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万没想到这第三杯酒的祝词会是这样的，这也算是变相的圣旨了，最熟悉朱由校的魏公公当然知道皇上这样说绝对不是为了要大家夸奖，而是要意见了。

既然如此大家就开动吧，当然没有甩开腮帮子，撩开后槽牙。饭菜如长江流水，似风卷残云，那种吃相的存在，文明人嘛，都慢慢的细嚼慢咽，仔细的品尝。

皇后张嫣看着满桌子的珍馐佳肴，捡了一道清淡的菜尝了尝说：“皇上这次的宴席，可以算是色味俱佳的饕餮大餐了，让人垂涎欲滴、一口尝下去感觉回味无穷。”

魏忠贤则尝了几道菜之后说：“圣上，奴才觉得菜肴肉汁四溢、口感饱满实属人间美味。”

刘志选也吃的满口留香，拿毛巾擦了擦嘴说：“浓而不腻、淡而不薄，酥烂脱骨，滑嫩爽脆，让人回味无穷。金樽清酒斗十千；玉盘珍馐直万钱，微臣谢圣上的恩赐御宴。”

田尔耕等着别人说完了，然后开始显摆起来，完全不顾自己是个锦衣卫指挥使是个武职，品一道菜就呤一首诗，尝到红烧肉就“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”，这首诗是苏东坡说‘东坡肉’的，拿到了这里真是在合适没有了。

朱由校大赞，田尔耕也慢慢的放开了，和酒桌上的人交流着，谈苏轼是怎么怎么喜欢这道菜，而眼前的这道菜又从色、香、味、口感甚至是养生的方面谈，虽然明明是显摆，但从他的嘴里说出来，好象别人也都知道，只是让给他机会说出来而已，让人心生好感。

“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”吃到了一块鸡。

“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”这是一块小糕饼。

“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”这个不用问当然是王八了。

“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持，”螃蟹。

“青青竹笋迎船出；白白红鱼入馔来，”、“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香，”鱼。

“鲜鲫食丝脍；香芹碧涧羹，”

“丰湖有藤菜，似可敌莼羹，”

“问答未及已，儿女罗酒浆，夜雨剪春韭，新炊间黄梁，”

“秀色可怜刀切肉；清香不断鼎烹龙”。这句刚刚说完，田尔耕自己已经跪下了，差点把自己吓死了，天啊，我说的是什么？“臣酒后失言了，还请皇上恕罪！”这事是可大可小，当着真龙天子说屠龙，这和当着和尚骂秃子没什么不同，看来还真是喝大了。

“田爱卿，快快起来，朕没这么小气，大家接着品尝。”朱由校已经被田尔耕的饮食学问给震住了，起先的苏东坡的诗还听过，后来的是一句没听过，但明显的听着是句句扣题，和菜肴极为的默契，正听的兴奋不已呢，怎么可能因为一句诗和人家较真呢？还没开始，搞这个那才让人笑话呢。

大家也都为皇上的大度而感到高兴，接着品尝，就这样一场酒也喝成了品尝，说实话这里面最有权威说菜肴的还得数田尔耕，人家的家学渊源，太往上了就不谈了，就是他的祖父也做到兵部尚书的职位，就这也是典型的官三代了，那吃喝用度可是很讲究的。

至于朱木匠的童年那叫一个苦啊，他爸爸算是大明朝最憋屈的太子了，整天活在‘废太子’的阴影里，看见万历就两腿乱颤，当然他平时也看不见，因为万历听到他的名字就烦，根本不想见他。更有人拿着棍棒直接到东宫，对他进行明目张胆的追杀，在这种情况下生活就可想而知了。至于朱由校绝对的姥姥不疼舅舅不爱，连妈都死了，哪里来的那些亲戚。学也没上好，大字不识几个，以后的学文都是当上皇上之后学的，木匠活倒是自学成才，可想而知这样的生活的只能用困窘来形容了，哪里有什么物质享受可言。就这六年干上了皇帝职业，也只是把精力放在了木匠工作当中，对这些高端的享受，谈不上什么品味。

而朱由校因为父母离开的也早了点，基本上是吃着百家饭长大的，属于烙饼卷馒头就着米饭吃，都能吃出美味的苦孩子了，看见块肉能跟见亲人似的。这样的生活哪里还能吃出个品味来？

张嫣也不算什么，他爸爸张纪国倒是有点小钱，但要知道她只是被拣来的小孩，不是亲生的，不可能享受什么荣华富贵，而到了十五岁才进了宫了，又碰到了祸乱宫讳的客印月，狠狠的压她一头，怎么轮得到她来享受？

魏公公就一市井小民，连吃饭都成问题，被逼的挥刀自宫，这五六年才得了权贵，和他谈品味就是一个扯淡。在外人看来，就是傻大款到北京买房，有钱，但只是个暴发户。

刘志选一寒门书生，一范进式的人物，好不容易中了进士，在京城干个给事中，自以为了不起了，敢跟万历老爷子叫板了，结果很快被赶了下去，发配到了合肥，然后又被贬官回老家三十年，天启上台老魏才把他给捞出来，几经周折，去年才当上顺天府府丞，谈生活品味？这不是笑话他吗？

所以一顿饭绝对成就了田尔耕，人家对每道菜，从历史典故、色香味，刀功、火候等等给四个土棒子好好的上了一课，那个点评的精彩，而且不让人有那种讨厌的感觉，让人不由的拍手称赞，连在围幔后面听着的张光年都傻了，他都怀疑田尔耕说的是不是他亲自做的菜，太神奇了他怎么就不知道这些菜里面的讲究呢？

人才啊，这才是人才，朱由校不由的大叫可惜，让这个田尔耕干这个特务头子真是太委曲人家了，搞个皇帝办公室主任干干，再高点就到外交部主持个工作，那才是人尽其才呢，世家的底蕴真的不可忽视啊。

朱由校今天也是大长见识，这可不是后世的小资情调，而是实实在在的大国文化，后世的凤凰传奇唱的那个《中国味道》就是这个意思，但歌词比起田尔耕的描述，那就差的远了不可以道理计。饮食里面有着深深的中国情结，这是一种实实在在的文化，而士大夫们在当今的明朝绝对是引导消费的领跑者。

总之，最后的结果是这桌菜吃出了文化、吃出了历史、尝出了味道，主宾尽欢，张光年更是高兴，看着皇上的高兴劲，估计这次考验结果肯定是完胜了。

朱由校和张嫣当然是同床共枕的睡在了一起，至于是夫妻一体还是同床异梦，朱由校也不敢确定，但人的正常欲望还是得到了极大的满足，两日来的劳累也让他深深的睡着了。

第二天，朱由校仍然睡到了自然醒，到了乾清宫之后，把张光年叫了过来说：“张光年，昨天的御宴朕相当满意，所以朕打算出资让你在外面开一座酒店，名字就是同乐酒店，你看可好？”

“开酒店？”张光年一楞，本来以为皇上的差事可能就是把以后的膳食都交给他打理呢，同来的几个人已经接手干了，皇上现在对自己的饮食是相当的重视，从食材到饮水，一点不让其他人接触，本来以为把这个领导权给自己的，没想到却被皇上踢出了皇宫开酒店。开个酒店倒是没什么，但这远离了皇上，还谈什么圣眷？

“你不要以为这个差事简单啊，朕之所以取名同乐酒店，目的是为了与民同乐，让我大明的百姓都能品尝一下朕的御膳，让百姓感到朕的亲民。朕要你在尽快的把这个招牌弄响了，多培养厨师，积累经验，然后把分店开遍全国，北京的酒店作为总部。你看怎么样？”朱由校在后世看过一段电视专访，‘中国第一玩家王世襄’评价那些大酒店一个词：‘饭铺子’，这多么的搞笑，那些绝大多数人都因囊中羞涩而望而却步的高档消费场所，竟然被人说成了卖饭的地方，可见那里的菜多么的不入王世襄的法眼，你还没办法争辩，人家有底蕴，你的菜在人家的眼里一文不值，你能吵吵着说我的菜多好多好，你给别人吹可以，但跟‘中国第一玩家’谈这个只能是一个杯具，因为好东西你就没见过，还谈什么做的出来？好多国家领导都争相求着人家，去他家让他动手炒个菜吃吃长长见识呢。由此可见底蕴的重要性，既然来到了大明，这种极品饮食文化就要让它发扬光大了，让中国的老百姓都能享受享受。张光年的菜能得到田尔耕的肯定，就说明已经可以得到了士大夫阶层的认可，以后怎么的也能评价个非物质文化遗产吧。

第二十七章同乐酒店

“回圣上，奴才并没有过开酒店的经验，圣上所图甚大，奴才恐坏了圣上的大事。”张光年可是有自知之明的，厨师干得再好，不代表就可以干好一个酒店，甚至是小饭馆。再一听皇上这个遍地开花的计划也太大了点，所以真心的不想背这个担子，而且自己有几斤几两也清楚，万一搞砸了那就太对不起把自己自火坑里救出来给自己最光荣表现机会的皇上了。

“张光年，你的胆子也太小了，人都是逼出来的，事情还没开始呢，你就先来个推三阻四，这要是大家都搞这一套，朕这个当皇上的还有什么权威可言？要是勉强的话你还是回去吧，”朱由校一看张光年有推脱的意思，先是吓他一吓，倒也有点恨铁不成钢的感觉，这可不是个好现象，虽然谦虚是中国人的美德，但过度的谦虚就是骄傲了；而如果是害怕困难的话，那就更要不得了，没有冒险的精神，凡事都思前想后顾忌不停的话，那什么都别做了。

“奴才死罪，请皇上恕罪，奴才一定好好的经营，”张光年一听这话可是诛心的话，万一皇上真生气了，要干这差事的人海了去了。自己真是有点犯浑了，急忙的跪下请罪。

“只要你真心给朕办差，朕也不会难为你，酒店的投资，朕也舍得往里边砸银子，找最好的地面、办最好的装修、从教坊司里培训大量的服务人员。以最好的菜肴、最好的服务、最好的就餐环境，最出众的文化氛围，朕绝对有理由相信这个酒店的生意必定火爆。张光年你明白吗？”朱由校给张光年打气。

“回皇上，最好的地面和菜肴奴才懂得，但你说的培训、装修和文化，奴才真的不懂，”张光年听着都快哭了，这可真是赶鸭子上架，自己就一厨子，字还认不全呢，谈什么文化？培训和装修这两个词活了四十年了还真没听过，差事还不能不办，这不急死人吗？

“最好的地面，就是繁华场所而且要大，这个估计不难，舍得花钱或买或租或建都可以；培训是指服务质量，比如在宫里面，宫女、宦官是怎么训练的，就照这方面来，酒店的服务就是最正宗的宫廷礼节服务，这个宫里出人去训，不要你操心；装修这个事也不用你管，买下或者盘下房子后，朕亲自设计装修方案，派工匠去装修就行了，目的就是让酒店变得富丽堂皇；至于文化这个事情朕会让田尔耕找些人对你的菜肴中加入，就象你昨天听到田尔耕在评价你的菜肴时说的话一样。让客人吃出文化、历史来，这个找些文人写本书就解决了，而一些诗词要刻出来挂在酒店里，这就是文化。你所要的就是找个好掌柜的，协助你来管理酒店。你的菜已经够一定的水准了，是正宗的御膳，并把其他御膳做的厨师、好的菜肴想法挖出来，融入到你的技艺里，可以花些钱之类的都不要紧。需要的就是大量的收徒弟，传授你的技艺，教会他们后，立足京城的总店，往全国的分店输送，明白了吗？”朱由校不厌其烦的给他解释着。

“奴才好象有点明白了，其实真正要奴才做的也不多。”越听这里面越没有多少是自己的事，张光年开始高兴起来。

“对啊，就象朕把事情交给你一样，你再把不懂的事情交给专业的人士来做是一样的。现在我们有大量的本钱、有大量宦官、有合适的创意、有相当受人追捧如假包换的御膳，还将会有大量的文人来帮你吹捧，这样的事情想搞不好都难。”朱由校是信心百倍，后世什么多少代多少代御膳房厨师的孙子搞个小御膳都赚的盆满盂满的，没理由自己货真价实的东西干不过他们。要知道饮食业绝对是一个相当相当大的产业。后世的比重可能还轻一点，但在这个农耕时代，那比重就大了去了。一个京城就不知道生意会赚到什么程度，那要是来个全国尽是御膳房，那还不赚到、、、、、

“行，那奴才这就去找地方去，”受朱由校信心的感染张光年也是勇气倍增。

“你去找一下田尔耕，让他帮着你参谋参谋，以后还要让他找几个世家子弟帮着搞餐饮文化的事，就一事不烦二主了。而且他出面搞地也好办。但买地还是买房一定要多给人钱，千万别为了这点小钱把朕的名声搞臭了。”不知道史书上怎么评价田尔耕的，反正朱由校对这个肚里满是吃喝玩乐的指挥使是挺满意，人品两说，但见多识广，知识面相当的宽，虽然说没中进士