厨娘来啦-第24部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！

“快去通知乔老爷，就说贵客马上就到！”李掌柜火急火燎的遣了个伙计，直奔乔老爷的宅子！
“温大厨，温大厨！”罗捕头一进后厨便直嚷嚷。
“罗捕头，何事？今日客人多，等待会忙完了，我给您烧几个好菜！”温守正手中不停。
“温大厨，今日醉仙楼再没别的客人，赵大人让我通知你，松涛先生即刻便到！你好生准备着吧！”罗捕头交代完，转身离去，带着手下又奔到别处去了。
“什么！这么快！柔儿，石头！大家快过来！”温守正闻言，不由大惊！
好在近日一直都准备着，菜单、食材都是现成的，眼下只要大伙分工，各自完成任务便可应对了。
这么个大人物，可不敢有丝毫懈怠啊！
汤大厨和郑大厨带着圆子和二狗去忙活炒菜，张大厨破天荒带着小五去忙活面点。
温柔和方大石跟在温守正身边，静静的听着温守正的分工。
“石头，你切菜；柔儿，随我备料！
方大石手起刀落，“唰唰唰”只听刀响，各色配料，呈丝、条、片、丁状，五颜六色的依次铺开！
“爹，这海参、鱼翅都是给松涛先生吃的吗？”温柔指着两个大瓷碗问。
碗中一白一黑，便是提前发制好的一品翅和梅花参。
“不错，柔儿，这便是今日的两道主菜！来，你站这，跟爹好好学着，咱们先来做这道干烧一品翅！”温守正道。
温柔认真的站在旁边学习。
鱼翅珍贵，故烹制的时候，大厨一般只会取少量来炫技。
只见温守正取过一只精致的紫砂镂花小炉，在其中燃了一根红烛，又取过一只考究的紫砂钵，安放其上。柔和的烛光，透过镂空的花纹，在炉中跳动，紫砂钵四周微微热气，犹似青烟飘渺。
温柔一时陶醉，“爹，这就是待会儿盛制鱼翅的器皿吗？”
“正是，这一品翅是仅次于天九翅的稀罕物，品这样的鱼翅，自然要照顾到食客的三觉，眼观为雅、气味为香、入口为鲜，正所谓美食美器！如今寒冬，这样的器皿还可起到保温的作用，食客便是吃到最后，也不至于冷掉，变了味道。”温守正说完，继续让红烛微热着紫砂钵，自己则转身开始烹制鱼翅了。
“爹，我来帮你刷锅！”温柔说罢，卷起袖子便要动手。
“傻孩子，这烹制鱼翅可不能用铁锅和铜锅，不然会污了菜品，坏了全盘呢！要用陶瓷来烹！”温守正笑着，从柜子里取了只双耳陶锅，让温柔仔细的清洗干净，又细致的检查一番，直到确认锅中无油、碱、盐等他物，这才端放于灶上！
温守正小心的将发好洗净的鱼翅取出，放入蒸碗内，加山泉水没了，放入竹屉里蒸，约莫半个时辰后，出笼滤净水。
“柔儿，取些清汤！”温守正大手一指，温柔心领神会。
旁边的一口汤锅中，不停火的整日炖煮的正是今日要派上用场的汤中精华——清汤！
乃是用上好的柴鸡炖煮，除去一切杂质和油星，只留有如水般清澈的淳汤。
温柔取了一碗清汤，温守正扬手一指，示意温柔将汤倒进方才准备好的陶锅中，将蒸好的鱼翅放入其中，加少许料酒，小火煮上一盏茶的功夫，捞出。
“柔儿，你来，把这盏鱼翅去除肉和骨渣。这是竹签，要轻轻拨挑，万万保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美观。处理完毕后，记得用泉水反复冲掉骨渣和沙粒，漂净腥味。”温守正一边叮嘱着，一边取过方大石切好的鸡、鸭、猪肉、火腿片，放入另一口油锅中煸炒，同时加料酒、酱油、盐、葱、姜和高汤入味，烹成一锅香味十足的汤汁。
待一切完毕，温柔的鱼翅也处理干净了，温守正检查着处理妥当的鱼翅，连连点头。
父女二人配合默契，温守正将鱼翅用纱布包好，再次放入洗净的陶锅，加入刚才炒制好的汤汁，在旺火上略烧后，改文火煨至，待到鱼翅肥、汤汁浓时，取出鱼翅包，去掉纱布，用汤筛将汤汁滤入锅中，再下鱼翅小火收汁、同时另置炒锅将洗净的菜心煸熟，铺于紫砂钵底，放入煨好的鱼翅，淋上一小勺清汤，便成了！
此菜，色黄、翅亮、柔软、香滑、汁浓。实在可为宴席中的头菜！
“爹，真香！”温柔咽口水了。
“爹早给你单盛了一份出来，回头忙完给你解馋！”温守正嘿嘿道。
便在此时，咸阳城外，城门大开！
寒风之中，一群官贵豪绅，翘首以待。



043　我有一头小毛驴
更新时间2014214　9：02：51　　字数：2306

　一阵清脆的铜铃声传入耳畔……
不远处三个人影缓缓向城门口走来。
左边一中年男子，布衣打扮。
右边一少年，背着布包裹。
中间一个其貌不扬的老者，牵着一头牲口，上驮两口大木箱……
众人心中齐怒：这三人简直不知死活，不知道待会儿将有一位大大的贵人，沿着这条大道入城啊！
赵敬一眯着眼，嘴角轻轻抽动，抬手使了个手势。
“喂！站住！干什么的？”一府衙官兵快步跑了过去。
“进城的。”左边的中年男人简单应了句。
“先去那边等着，待会儿让你们动了再动！”官兵扬手指了下城门外的野芦地，粗声道。
三人根本没有理会官兵，也根本没有停下的意思，依旧慢慢悠悠的朝城门口晃过来。
越来越近。
大概是看见了城门口如此隆重的场面，更或许是见了人多撒了欢！
那头畜生竟欢快的加快了蹄子，摇头晃脑的，脖下的铜铃更是叮叮当当响个不停，临了竟还张开大嘴，仰天长啸——“昂昂昂！”
右边的少年，忙伸手牵住缰绳，使劲往下扽了一下。
谁知那畜生不但不服帖，反倒更加激动起来，冲着城门的官员更撒欢了起来。
惊得赵敬一眼瞪得老大了，连连后退。
“保护大人！”师爷一声令下。
数十名官兵瞬间抄起手中的木棍，稀里哗啦的挡在赵大人面前。
一阵混乱之中，一个毛烘烘的大脑袋挤着乱七八糟的木棍伸了进来，兴奋的凑近了不到两寸远的赵大人。
赵敬一脸都绿了。
我滴亲娘唻！
一头驴！
“孽畜！又见到谁啦！”话音刚落，就见中间那个其貌不扬的老者，一手抓着毛驴的脖子，一手捋着毛驴的鬃毛。
“实在对不住，我这驴自来熟！没吓着各位吧！”老者捋了一会儿毛驴的鬃毛，毛驴渐渐平复了下来，低着头，垂着眼，凑近老者的怀中，像个做错了事的孩子。
“大胆狂徒，竟敢冲撞府尹大人！来人！拖下去重打二十大板！”师爷见驴被拉开，大胆凑了过来，挡在赵大人面前，厉声道。
“呵呵，原来是府尹大人，老夫岳明阳有礼了！”老者说罢，回头招呼着身边的一老一少，客气的给赵敬一打了个招呼。
“你说什么？岳……明阳！”赵敬一方才就被那驴吓破了胆，如今听得这三个要了命的字，更是七魂丢了六魄。
不过很快赵敬一就镇定了下来。
看着面前这三个布衣打扮的外乡人，干瘪的包裹，粗制的木箱，对了，还有一头破驴！
怎么看，怎么都不可能和鼎鼎大名的松涛先生岳明阳联系到一起！松涛先生可是当年的太子太傅，当今的帝师、内阁首府、一品大学士、大周文臣领袖……纵是回乡，必也是衣锦还乡，听说当日出城，也是当今圣上亲自送出的京都呢！这老头，也敢自称岳明阳？定是重名！
赵敬一心中一阵盘算，抬高下巴，刚要吩咐下去，拖走重罚！
“老师！”人群中一个清亮的声音。
众人寻声望去，但见一翩翩白衣少年，正潇洒的从一雪白的高头大马上翻身下来。
呼啦啦一阵白袍响动，少年似一朵云，从大家的视线中翩然移至老者面前。
“任三公子！”赵敬一惊呼！
“任越，快来帮忙。”老者立身笑了笑，招手示意任越近前，和着身边的一老一少，将驴背上的两个木箱分担到任越的映雪白马上。
“任三公子，这位是……”赵敬一半天没反应过来，名镇四方的“无双公子”任越，骄傲一生，怎得会对一个不起眼的老头如此用心，难道……赵敬一不敢想，也不愿相信。
“哦，赵大人！”任越拱手行了个礼，“这位便是恩师，松涛先生！”任越此刻已是将两只木箱安放在了马背上。
“咳咳咳咳。”赵敬一听了这句，差点没被自己的口水给呛死，半天没喘上气来。
千呼万唤始出来的松涛先生，本以为会兵马开道、前呼后拥、旗帜招展、绵延三里的出现。
哪会想到，竟是这样一位牵驴的老头！
我刚才说什么了？拖下去打二十大板！
赵大人此刻简直想抽自己二十下大嘴巴！
“卑职咸阳府尹赵敬一，拜见松涛先生！”赵敬一俯首贴地，深深的向松涛先生行了个大礼！
便在此时，不远处，一面面旗帜随风飘扬，一个大大的“盛”字，出现在了大家的视线中。
任越鼻子里冷哼了一声，嘴角浮过一丝淡淡的笑。
“老师，盛尧山又惹您生气了？”
“哦，是我让他们离的远远的！我素来不喜大张旗鼓，如今老了，更是喜欢清静！走吧！”松涛先生捋了捋飘逸的仙人胡，缓缓道。
“恩。”任越点点头。
“松涛先生这边请！卑职已为先生准备了丰盛的接风宴，恳请先生移步醉仙楼！另外，卑职还精心为先生寻觅了一处清雅的住处，先生尽可将行礼交给卑职，卑职定当安排妥当！”赵敬一方才还趴在地上，半天没见有人邀自己起身，又听得松涛先生说“走”，惊得赶忙从地上爬起，来不及拍打身上的泥土，拱手恭恭敬敬的说道。
“呵呵，有劳赵大人费心！老夫一生俯仰天地，两袖清风，不喜奢侈、素爱简单，不曾有累赘行李，只有两厢薄书，是老夫心爱之物，还是让任越去打点吧。”松涛先生说罢，牵过自己的毛驴。
任越一手顺了顺毛驴，一手扶住老师，轻轻一托，松涛先生稳稳于驴上端坐。自己则飞身上马，于前面带路。
至于松涛先生的那一老一少俩随从，则健步跟于其后。
三人变四人。
伴着轻快的毛驴铃声，“嘚嘚嘚”的从众官员的眼前进城去了。
“大人，咱们……”师爷一脸茫然。
“走，快，跟上！”赵敬一马上反应了过来。
“大人，您看！”便在赵敬一转身离去之时，盛尧山率领大队人马浩浩荡荡逼近眼前。
“盛将军！”赵敬一施礼。
“赵大人，松涛先生可已进城？”盛尧山急问。
“盛将军放心，先生安然入城，现任越公子陪伴其旁。盛将军一路辛苦，待会儿一并醉仙楼接风洗尘！”赵敬一再次拱手，告辞追松涛先生去了！
“任越！你又抢了我先！”盛尧山于马上轻声道，面色上反倒露出轻松的笑意。


044　贵客到
更新时间2014215　9：03：19　　字数：2234

　咸阳城内，醉仙楼中。
“温大厨，快快，松涛先生已经进城了！赵大人着我前来通知你们，速速摆宴，不得有误！”又一个官爷急火火的翻身下马，直冲后厨而来。
“哦？这么快！罗捕头前脚刚走。”温守正微微皱了下眉头，随即又道：“知道了，让赵大人放心，我们即刻摆宴！”
“大伙儿听好了，都麻利着点儿，贵客已经进城了，即刻就到！柱子，准备走菜！”温守正送走了官爷，在后厨巡查了一番。
见各位大厨手中的菜品均已成型，这才稍稍放了心。
醉仙楼最奢华的雅间，牡丹厅之中。
早已放置好了银丝炭炉，虽窗外寒风凛冽，屋内却是暖意十足。
李掌柜有条不紊的指挥着众人。
描金考究的骨瓷碗碟杯盏，包金镂花的上好楠木筷，八道凉菜如牡丹花开一般，层层绽放。
富贵鸡丝盏——金黄柔嫩；
茶香熏鲈鱼——鲜香雅致；
蜜汁鸭片卷——油光透亮；
陈醋海蛰头——劲道爽口；
爽口拌三丝——满口生香；
芙蓉脆皮藕——意在神韵；
禅衣白玉卷——醇香悠远；
五色时蔬饼——色泽艳丽。
八道异彩纷呈的凉菜，无论刀工、颜色、摆盘、味道、寓意，都极富代表性的彰显了汤大厨和郑大厨的高超技艺。
精致的酒器中更是盛满了乔老爷自京城带来的二十年的状元红！
张大厨亲手所致的各色点心，已是装盘待上：金黄的栗子糕、软糯的豌豆黄、香甜的桂花酥、还有冬日特有的马蹄糕，小巧精美，晶莹剔透，让人不忍下口！
此刻，所有的热菜都已备在锅中，就待松涛先生到来，便即开火。
“柔儿，咱们的海参也快出锅了，走，看菜去！”温守正转了一圈，颇为满意，带着温柔回到了灶前。
揭开锅盖，随着阵阵升腾的白雾，一阵浓香扑面而来。
锅中微微咕嘟的正是名菜——葱烧海参！
乌亮的梅花参参形饱满，温守正用老抽，生抽，绍酒，糖色，盐，加上汤母鸡汁，配以姜汁、烧酒，更是给这道葱烧海参加足了味道！
锅内参亮葱香，文火烧制，令人垂涎欲滴。
“好了！马上就可以出锅勾芡了！”温守正用锅铲微微翻动了一下。
“爹，这海参您也