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重生之肥男变形记-第13部分
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是刘欢老师吗？
照相的师傅长得跟刘欢有几分相似，但是身上那股艺术气质跟刘欢老师比起来就差很多。都是搞艺术的，照相师只是徒具其表。
：“东哥，这是我们请来的咱们石门市最好的照相师傅，刘师傅，我们给差不多上百家饭店做的菜单都是找他照的相，技术是没的说。”业务员小王其实比李晋东岁数要大，但是业务员的习惯，都喜欢奉承人，嘴甜说好话。
前世李晋东也是业务员出身，说白了，他都不知道自己管多少人叫过哥了。对小王这番话他自带免疫功能，不能听的话自动过滤，夸大的话自动折扣。
：“你好，老板，我看咱们现在准备准备就开始吧，毕竟工作越早做完越好。”照相师到是很谦虚，很敬业。
：“娜娜，你去后厨把大厨二厨都叫过来，就说我有事找他们。”李晋东对正在大厅忙碌的张丽娜说道。
张丽娜听见后，转身就往后厨走去。
叫二厨张先智过来，主要是让他做一些川菜做样品给照相师拍照，李晋东打算饭店里除了主打美味虾锅以外，剩下的菜全做川菜。毕竟川菜历史悠久，地域适应性很强。
前世李晋东跑业务推销白酒的时候跑遍了石门市城区和下辖的县城，大大小小的饭店走了没有上万家也有九千家了，这些饭店的菜单上多多少少都会有几道甚至是十几道特色川菜。而他见到川菜馆那更是不计其数，数都数不过来。
叫大厨过来主要就是做美味虾锅，这几天饭店虽然没有开业，但大厨已经在教二厨做美味虾锅，但是论做得好，色香味俱全，那还是得大厨亲自来。两位厨师过来后，李晋东和他们仔细的商量了一下，他们就去后厨准备做菜了。张丽娜留在身边帮忙。
外面的阳光很好，照相师就决定在外拍照，这样拍照的时候不用专门再打光。搬出一张桌子，桌子上面铺着崭新洁白的桌布，每做好一道菜，就放在桌子上让照相师拍照。
大厨的美味虾锅很快就做好了，端上桌子放好，照相师拿着相机选择俯视角度对着美味虾锅“咔咔咔”一顿狂拍，由于室外光线充足，他连闪光灯都不用开。就这样厨师做菜，张丽娜把菜端到外面的桌上，照相师只管找好角度狂摁快门。
李晋东和业务员小王站在一边，边看边和他商量每道菜的在菜单的位置，菜单使用什么材料制作，做几本菜单，这些事都需要沟通好。
即使是在和小王交谈，李晋东也在注意拍照这边，张丽娜的一个细小的举动也被他看在眼里。
二厨因为每道菜做的很急，就对摆盘不太注意，洁白的盘子边缘上就占了点深色的菜汁，看着很不美观，张丽娜也没跟李晋东说，主动拿出随身携带的干净的纸巾，每盘菜都仔细的擦一遍盘子的边沿，又跑到后厨拿出一副筷子仔细的把每道菜都摆弄的美观好看，使每道菜的“色”都做到最好。达到她的满意后她才端到桌上让照相师拍照。
李晋东看着张丽娜这些举动，知道她是一个细心有责任心的姑娘，已经默默的在心里认同她。
忙碌几个小时到下午六点多，拍照的工作基本完成。和两位厨师商量每道菜的定价，美味虾锅定价跟总部的同价，小锅38元，大锅70元。他们商量的是二厨所做的川菜的价位，商量好以后，李晋东列了一个单子交给小王，包括那几道菜在一张菜单上，什么价位，还有制作菜单的材质也和小王沟通决定了，包括菜单封皮采用加厚加硬纸板，主色调为大红色，上面印有美味虾锅饭店的logo标志，菜单内页采用塑料纸制作，白色为主。菜单内页为八页等等一些要求都已经和小王交代清楚。
等到彻底忙完送走小王和照相师，李晋东看着摆满两桌子的菜，让二厨拿到后厨把每一道菜再加热一遍，然后大家坐到一楼的大雅间里开吃，一楼的大雅间面积大概有六十平左右，二十多人刚刚能坐下。等到八点总算可以坐下踏踏实实的吃饭了。
把姥爷姥娘让到主位，李晋东和母亲坐在旁边，然后是大厨二厨，配菜的霍良和面案的董盼，再加上张丽娜和贾明，十个人一桌，剩下人坐另一桌。
二十多人坐在一楼的大雅间里，很是热闹。姥爷姥娘是第一次吃美味虾锅，感觉还是不错。吃完饭，老爷子还特意把李晋东叫到身边问了问这道菜的价位，听到答案后，姥爷说：“恩，不错，你们选的饭店很好。不贵好吃，在咱们这儿还是头一份，其他菜分量给的也很足，二厨的手艺也没的说。行，这些最起码能保证能有人来吃。”
稍微休息了一会，姥爷就和姥娘回去了，他明天就要准备写字，将近二十多幅字，老爷子明天有的忙了。母亲不放心，去送他们了，李晋东则留下大家开会。是该立规矩的时候了。
还是一楼的大雅间，大厨二厨，配菜面案，服务员服务生，洗碗的阿姨，大家坐好后，李晋东环视一圈，开口说道：“再有两天咱们就要开门营业了，现在把大家叫到一起，有几件事跟大家说一下。厨房这方面以后归大厨管理，凡是在厨房工作的，都得听大厨的安排，即使是我到了厨房也得听他的。服务员服务生归张丽娜管，你们有什么事，可以先跟她说，实在解决不了再找我或者是我妈。再有就是希望大家以后整理好自己的个人卫生，毕竟咱们干的是饭店，员工的精神面貌个人卫生顾客能直接看到，所以不能给顾客留下不好的印象。工作服也每人给你们做了两套，谁要是每天穿得邋邋遢遢的，不注意个人卫生，别怪我到时候处罚你们。尤其是服务生服务员不能留长指甲，这一点张丽娜你负责定期检查。还有不能迟到早退，准时准点到岗。辞职离开的话，必须提前一个月说，不能说不干就立马撂挑子走人。”
看了一下大家的反应，李晋东接着说：“当然了，处罚不是目的，为的是干好工作，奖励也得有。所有的员工每月坚持满勤工作（30天），有100元的全勤奖励。每月可以带薪休息两天，休息超过两天，全勤奖，两天的薪酬奖没有。”
李晋东这样规定是经过深思熟虑谨慎思考的。包括员工的工资，他都是比照别的饭店规定的。在准备开饭店以后，他就已经打听清楚了西山县饭店的员工工资标准。再说前世李晋东跑业务的时候，和饭店的员工打过交道，也了解他们的基本工资情况。再加上结合西山县本地的实际情况，他制定的工资标准，基本上还是比较优厚的。
之所以让大厨管理厨房，让张丽娜管理前厅的事，李晋东也是经过思考的，让大厨管理厨房，其实是给大厨戴高帽，反正他几个月之后就会离开，厨房的管理还得二厨接管，但是就是这几个月，必须让大厨尽心尽力，惠而不费的事，李晋东就是动动嘴说句话，就能让大厨感到被重视，在这时候他可不能得罪大厨，因为他得靠着大厨的手艺聚拢顾客呢。
而让张丽娜做领班，管理服务员服务生，李晋东也是经过考虑的。其实论年纪，论工作经验，二厨的媳妇赵甜甜更适合做领班，但是几个月后，大厨走了，二厨接管厨房，如果他媳妇赵甜甜再当领班，两口子都管着事，到时候很有可能在某些事上被糊弄，李晋东这样安排就是在未雨绸缪。
（本章完）
第17章 开业大吉（）
转过天下午，姥爷就已经把要写的字写好了，并且亲自给李晋东送到饭店。他提倡的饭店“三不”条，老爷子单独写在一张熟宣纸上。其他的一些字，老爷子就捡了十几首意境优美且知名度较高的诗词来写。
这是十几诗词中就包括了毛祖的《沁园春。雪》，这首诗词姥爷是在一张长近两米，宽近一米的白色宣纸写的。草书字体，他也刻意的模仿了毛祖的笔法，词是好词，脍炙人口。而姥爷十几年的书法功力也很出彩。这首词李晋东打算装裱好之后，和“三不”提倡一起挂在饭店的的大厅。
还有一首唐诗《悯农》，这首唐诗也是脍炙人口，其中“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”连幼儿园的小娃娃都会背诵。
剩下的就是苏轼的词，李白的诗，姥爷也很会挑选诗词，这两人的诗词都是豪放大气。
李晋东一张一张的仔细看了一遍，每一张诗词姥爷都盖上了自己的印章，左下角红红的篆书印章，红色的西山钓叟四个篆体字在白纸黑字上很是显眼。
拿着姥爷给写的诗词，找到一家装裱店，加钱让装裱师傅给加班赶工，争取两天之内把这十几幅诗词给弄好。没法子过两天饭店就开张了，而这些诗词必须在那之前弄好挂到饭店的墙上，装饰起来。
忙完这件事，李晋东又去商场买了十几个挂衣架打算钉在墙上，方便顾客挂衣服。这些细节的东西不能没有，把这些方方面面的事情都考虑到了，顾客才会有宾至如归的感觉。
两天后装裱好的诗词送到了饭店，带着几个服务生，拿着锤子钉子，把它们都钉在了饭店的墙上，大厅里，雅间里，过道里。保证顾客隔几步就能看到挂在墙上的字画，并且每个雅间里都钉上挂衣架。现在再看，以前的单调的感觉就没有，反而因为有诗词，饭店有了一些诗书气质，给人以安静的力量。
这些都忙完，李晋东上上下下看了一遍，这墙上有诗词和没有诗词，感觉真是大不一样，好看舒服多了。
现在万事俱备，只等开业了。
开业前一天晚上，李晋东趴在茶几上写东西，母亲坐在他旁边，看着他专心致志的写东西，母亲想和他聊聊天，也不好打断他。
：“妈，你有事啊？”
：“明天就开张了，我这心里怎么总是静不下来，心嗵嗵嗵的跳得厉害。”母亲忐忑的说道。
：“妈，你放心吧，该准备的我们已经都准备好了。既然已经迈出第一步了，就别多想了，现在咱们只能向前看了，没有回头路了。”察觉母亲还有些不安，李晋东把身子坐正，安慰母亲。
：“这些我都知道，可就是这心啊怎么也静不下来，也睡不着啊。”
：“妈，你这是不自信，放心吧，明天就是检验成果的时候，到了明天这个时候，我保证你能睡个安稳觉。”李晋东笑着说。
张丽娜，苏倩张洁三个小姑娘和李晋东他们母子住在一起，晚上休息，她们想看会儿电视。但是李晋东母子在客厅说话，她们不好意思打扰，张丽娜作为三人的小领导，被张洁和苏倩推出来，找李晋东商量。以达到她们看电视的目的。
：“东哥，我们想看一会电视，你看行不行啊？”
：“行了，我不占地方了，你们看电视可以，但是明天就开业了，你们必须保证明天都精精神神的，要是耽误工作，下次我可没这么好说话。”
：“恩，我知道了，谢谢东哥。”张丽娜笑嘻嘻的说道。
9月8日，清晨，阳光明媚，万里无云，天公作美。
李晋东和往常一样，一大早就起床，先是跑到小区的广场上去锻炼身体。经过两个多月的坚持，现在他爱上了锻炼，爱上了跑步，渐渐地感受到了运动的快乐。
围着小广场慢跑了半个多小时后回家，刷牙洗脸，再简单的冲了个澡，洗漱完毕后回到卧室，换上母亲为开业给他准备的新衣服。一件黑色的xxxxxl号的t恤衫，一条肥大的牛仔七分裤。一双黑色的运动跑鞋。
没办法，虽然坚持锻炼已经两个多月，但是李晋东体重只是略有下降。尤其是初秋，天气还很热，人们穿得本就不多，这样就使得他看起来比平时看起来更胖了。特大号的t恤衫，已经是最大的了，李晋东还是只能勉强穿在身上，这让他内心里很受伤。
吃过早饭，早早的赶到饭店，打开门。
这时候饭店的员工陆续的在上班时间之前赶到饭店。每个人身上都穿着崭新的工作服，大红色的对襟圆领长袖设计的中式上衣，再加上每个人因为开门营业脸上带着的微笑，看起来喜气洋洋。他们下身统一都穿着黑色的裤子，定做工服的时候，李晋东没有给大家做裤子，每个人只做了两套上衣，所以下身的裤子，他只是规定穿黑颜色的就行。
等到人到齐之后，大家在饭店门前列队站好，李晋东简短的说了几句鼓励大家的话，然后就是各就各位，准备开业。
鞭炮，红皮的大炮都已经提前买好，张杰这时候也赶来帮忙。他自高考之后，没打算上大学，就报名去考驾了。所以这一段时间，张杰一直在忙着考试的事，李晋东也没好意思喊他来帮忙。但是开业前两天，张杰知道李晋东家开饭店并且快�
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