大清隐龙-第1165部分

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　　　　噗通一声刘大刀跪倒在地“给丞相磕头了！小的给丞相请安……这是一锅蹄花汤，是小的给万岁爷准备的！”

　　　　也许是太过激动了，刘大刀跪在地上浑身瑟瑟发抖。

　　　　“起来吧，听说你手艺不错啊，以前还真分不出来那道菜是你做的……今天碰见了，我就尝尝你的手艺，把盖子打开！”

　　　　黑色的砂锅盖子一掀开，顿时一股热气扑面而来，当白雾散尽之后就是一股浓香，肖乐天也是一夜未睡，而且早饭都没有吃，这一锅美食顿时勾起了他肚子里的馋虫。

　　　　“人参、金黄的鸡汤、焖烂烂的黄豆和海带扣……剩下的就是蹄花了，小的我足足熬了一个半时辰，所有的材料都软烂了，丞相您尝尝……”

　　　　还真不是刘大刀吹，这家伙的厨艺真是一绝，托盘上有木勺，肖乐天先来了一口汤“哎呦……烫烫烫……呼呼呼……好鲜！真是好鲜！”

　　　　按理说肖乐天不是一个没吃过没见过的人啊，他作为华族的领袖，受到了万民的供养，天下的美食他可吃了不老少。

　　　　但是肖乐天却一直都觉得缺少了一种味道，无论什么菜色肖乐天在感觉到美味的同时，也觉得总有一点美中不足。

　　　　到底是什么呢？今天算是找到答案了，这一锅秘制蹄花汤，总算让肖乐天找到了那个迷惑的答案。

　　　　鲜味，那就是鲜味啊！

　　　　肖乐天的前世，所有菜色都是经过味精鸡精猛烈轰炸过的，任何一道菜都拥有极其鲜的味道。

　　　　生活在21世纪的人，已经对这种调味品产生了依赖性，而且成为了一种生活习惯。等到肖乐天来到这个时代后，他才感受到这个时代食材的乏味。

　　　　其实并不是天然无公害的食材不够鲜美，其实出毛病的是现代人被惯坏了的味蕾，被强烈鲜味刺激过的舌头已经无法分辨自然美食的那种独特味道了。

　　　　这是一种轻微的上瘾症状，对味精提供的鲜味产生了某种轻微依赖性。

　　　　“找到了，我总算找到问题的根源了……啊哈哈哈！”肖乐天突然狂笑了起来，吓得刚站起的刘大刀噗通一声又跪下去了。

1969　鲜味之源（）　
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　　　　“你起来，跪下去干什么？我又没找你麻烦，相反的我还要奖励你！赏……”肖乐天大吼一声。

　　　　肖乐天作为领导者当然随时都要准备一些赏钱，不过这些钱不是给自己手下的文武官员和士兵的，华族内有非常完善的记录军功的机制，所有人的奖励都是按照法度来分配。

　　　　华族内部尤其是军政系统内，严格禁止满清那种带有主奴意味的私人赏赐，尤其是华族军队完全没有各种赏号银子的惯例，哪怕是以少打多的决死冲锋，哪怕是明知全军覆没的恶战，也没有靠现场发钱来激励的。

　　　　所有的奖励都在战后，都是要经过详细系统的分析之后才会发放，没人少你一分，也不会多给你一毫，一切精确而公平。

　　　　但是华族毕竟生活在十九世纪末，华族外面的世界依然老旧而且传统，和满清还有其他异族打交道的时候，这种赏银制度就很必须了。

　　　　刘大刀救了载淳一命，也想当于帮了华族一个大忙，这样的功劳不赏可不行。但刘大刀毕竟是拖着辫子的清朝人，也不是华族的公民，所以说华族内部的论功行赏机制用不到他的身上。

　　　　这种情况下，肖乐天就只能启动最传统的现银打赏机制了。

　　　　一声令下，自有警卫士兵从屋子里捧出长长一卷银币，这是一百枚崭新的龙纹银币，用红纸紧紧的裹成了一个卷，这是华族商人最常见的储存银币的方法，用的时候只要一掰银币就会哗啦啦的掉出来。

　　　　一百枚银币是一名熟练的蓝领工人十个月左右的工资，这些钱说多不多，说少也不少，用来赏赐救驾功劳那肯定是少了点，但是赏赐这一碗蹄花汤那绝对是多了。

　　　　“谢谢丞相的赏赐……谢谢丞相的赏赐！小的给丞相磕头了，丞相千岁……”

　　　　肖乐天哈哈一笑拍了拍磕头的刘大刀，心说这小子终归是满清的忠臣啊，到什么时候也忘不了载淳是主子的大道理。

　　　　警卫士兵捧着剩下的蹄花汤领着刘大刀去找同治帝了，走之前刘大刀还试探的问丞相为什么赏他。

　　　　刘大刀知道肯定不会是因为救驾，救驾之功自然有满清皇室赏赐，而且一百枚银币也和这样的功劳不对等，那么赏赐就只可能和这碗蹄花汤有关了，可是这么一碗秘制的蹄花汤到底搔到丞相那个痒处了？怎么就会赏赐呢！

　　　　到最后肖乐天也没有给他明确的答案，就说这碗汤味道好吃对口了。

　　　　看着刘大刀远去肖乐天心中暗笑道“这个秘密可是我的发财大计，不仅如此这还是社交场合上的杀手锏，告诉你不就等于告诉满清了吗？绝对不行哦……”

　　　　“来人，传黄邪医过来陪我一起吃午餐，我有事情找他……”

　　　　黄邪医正在另一艘兵舰上跟着手下的医生们商谈苏伊士港的瘟疫病情呢，他万万没有想到丞相会见他，这可是从来没有过的事情。

　　　　肖乐天毕竟有整个华族的军国大政要操心，一个季度能见一见这些医生研究团体就算不错了，有的时候他们只能用书面报告的形式向元首反应问题。

　　　　今天居然能得到元首的召唤，黄邪医顿时深感意外。

　　　　“叫我一个人？没有叫巴克医生吗？”

　　　　“没有的，元首特别交代只传唤你一个人，应该不是关于医学研究的事情，所以你也不用带什么工具之类的……”

　　　　诧异的黄邪医跟着士兵乘坐小艇转移到了致远号内，等到见到元首后桌子上的菜已经摆上了。

　　　　简单的四菜一汤，两荤两素，汤就是分了一半的蹄花汤，没有喝酒桌子上摆着一壶绿茶。

　　　　“坐吧，这一路海上颠簸，你们这些大夫可算吃苦了，连大头兵们都有大量晕船生病的，你们能坚持到现在真不容易啊！”

　　　　“多谢元首关心，我们能撑得住，病毒岛距离琉球足有一天半的路程，我们经常来回往返，也习惯了……”

　　　　简单的寒暄了几句，肖乐天居然亲自盛了一碗汤给黄邪医，就在他感动的眼眶都红肿准备喝的时候，肖乐天却开口道“先喝一口茶，清一清口腔，然后再仔细的品一品这碗汤……这可是救驾的御厨刘大刀的私房菜哦！”

　　　　黄邪医赶紧用清茶漱口，保证一点异味都没有后，这才小心的品尝这碗其貌不扬的蹄花汤。

　　　　刚一入口他的眼睛就亮了“鲜！好鲜啊！果然不愧是御厨手里有秘方，这是我这辈子喝过最鲜美的汤了……”

　　　　“不过元首叫我来，不应该只是尝一尝这碗汤吧？这么好吃的东西，您应该赏赐给更大功劳的将军们啊？”

　　　　“哈哈哈，你们研究病菌学，功劳也是很大的，不要妄自菲薄……不过今天我叫你来，还真有一个新的任务要交给你！”

　　　　“我知道你们在培养细菌的过程中，也在兼修化学，毕竟实验室操作的那套学问，也是能用在医学上的……”

　　　　“带一个绝密的小组，你来负责……帮我把这碗汤里的鲜味给我提炼出来！”

　　　　“啊？”黄邪医啪嗒一声，手中的瓷勺掉在了桌子上。

　　　　“不是……我说元首您这可是为难人了，这味道怎么可能提炼出来呢？这不是开玩笑吗……”

　　　　“谁跟你开玩笑？味道怎么不能提炼呢？咸味在哪里啊？在盐巴里，甜味在哪里啊？在白糖里……”

　　　　“辣椒有辣味，陈醋有酸味，苦瓜还有苦味……酸甜苦辣咸，什么味道没有东西能代表呢？怎么就不能提炼呢？”

　　　　“化学研究的就是这种微小物资的变化，找到这些味道的根本物质并提纯出来，这就是你们应该做的啊！”

　　　　“鲜味也一样，我说能提取出来，就是能提取！”

　　　　黄邪医彻底苦了脸“元首啊，您这可真是难为人了，鲜味很难说某一种食材最具代表性，几乎所有食材内都有鲜味的体现，您难道要我研究全天下所有的食材？我还干不干医学了？成天给您杀鸡宰羊当厨子去？”

　　　　黄邪医说的没错，用化学实验的方法提纯某一种元素，首先你必须要肯定他在那些物质中含量最多，然后再一次次的实验筛选。

　　　　海水是咸的，所以找咸味的根源就去大海或者盐井。辣椒是辣的，提炼辣椒素当然就从这里找，甘蔗有甜水干燥之后的结晶当然就是白糖了。

　　　　可是这鲜味究竟藏在什么地方呢？黄邪医认为元首这就是无理取闹。

1970　谷氨酸钠（）　
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　　　　这样的问题怎么可能难得住肖乐天，他太清楚味精的组成了，其实就是最最普通的谷氨酸钠，这种在粮食中大量存在的氨基酸并非人类身体所必需，也就是说少了这种氨基酸人类也能健康的活着。

　　　　但是这种氨基酸却控制着人类舌苔对鲜味的一种体验，他就是一切食材鲜味的由来。

　　　　其实拥有鲜味的食物很多的，现代人被味精烧的已经品尝不出原始的鲜味了，但是古代人不是这样，他们的味蕾更加敏感，也更能体会到味道的微妙变化。

　　　　人类酿造的醋还有酱油，中国人常用的豆腐乳甚至臭豆腐，包括西方人喜欢吃的奶酪，这其实都是微生物进行生物发酵，并得到更多谷氨酸钠的方法。

　　　　这些原始的调味品中，就带有鲜味，只不过量比较少而已，尤其是酱油古代完全是贵族食物，价钱非常昂贵。而酱油的基本味道就是咸鲜。

　　　　人类最早发现谷氨酸钠，应该是1861年德国的一位科学家，他从小麦面筋内提取了这种化学物质，但是当时并没有形成商业品。

　　　　可能是哪位科学家只不过是无意识的发现，并随意的命名，完全没有意识到这种化学物质是可以食用并能增添美味的，所以一切研究成果最后锁在了实验室和笔记本内，无人问津。

　　　　真正把谷氨酸钠发扬光大的还是日本人，1908年日本科学家因为妻子煮的海带汤味道异常鲜美而产生了好奇心，同年他就从海带浓汤中提取出了谷氨酸钠，并投放市场，这就是味精的诞生历史。

　　　　肖乐天很清楚，用海带浓汤提取谷氨酸钠是绝对可行的手段，只不过效率实在太低了，无法量产。

　　　　而21世纪，人类都是利用粮食或者糖来进行谷氨酸钠的制作，只有那时候才能让味精行业工业化，才能让全世界的百姓吃到便宜的味精。

　　　　最先进的方法肖乐天自然是不会的，但是他也没必要会，味精是不是能够平民化这根本就不是根本问题，也不是华族的生死大计。

　　　　吃不到味精跟国家富强也没关系，能吃饱饭就不错了。

　　　　肖乐天只需要黄邪医能够提炼出一小部分谷氨酸钠出来，然后这就是肖乐天东方宴会的绝活，他要用这种神秘的调料征服全欧洲的胃口，然后冠以非常神秘的东方色彩。

　　　　到那时候，这种神秘的东方秘方就会在欧洲的贵族圈里广泛流传……哈哈哈，到时候这就是暴利，比毒品还要暴的暴利！

　　　　那是多美妙的画面啊，欧洲贵族拿出大把大把的金币，最后换来的只是如毒品一样稀少的粉末，然后这些调料就用到家族宴会中去装逼了。

　　　　天下还有比这个更好的生意吗？没有了！发大财的机会就在前面召唤啊，只要运作得当，这个神秘的谷氨酸钠产业，给华族换两艘战列舰应该没啥问题。

　　　　肖乐天平静的看着黄邪医“你不要质疑我，你只要相信就可以了！我实话告诉你，只要你能成功，你少说能给咱们华族赚出两艘致远号战舰，你信不信？”

　　　　“什么？”吧嗒一声，刚捡起来的瓷勺子又掉在桌子上了，不过这次可没有那么幸运明宣德年间的古董就这一下子断成了两截。

　　　　不过此刻二人的注意力可不再古董上，而是全集中在了这碗汤的上面，肖乐天用筷子夹起一个海带扣低声说道“秘密就在这里，我说的鲜味的秘密，就从这里提取！”

　　　　“你带几个精通化学实验手段的助手，给我去秘密的捞海带还有紫菜，选择最新鲜的清洗干净你就给我去煮……慢慢的煮烂，煮成粘稠的汤汁然后进行干燥处理……”

　　　　“倒最后你一定能得到一些灰褐色的干燥物，记住别弄糊了，这些干燥物里面就有鲜味的秘密！”

　　　　“剩下的就是进行各种化学提纯了，那是你们的专业我不会干涉的，但是我敢肯定，最初的海带浓缩粉末，就已经很鲜美了，你们的任何一次提纯都会增加鲜美程度，这真的要看你们的本事喽！”

　　　　黄邪医万万没有想到元首居然把方向和方法都给了他们，近代科学研究不论是医学还是化学，其实