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龙凤团-第6部分
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“这到底是一年两年，还是一个月两个月，不都是取决于你自己吗？你要是真想去那外面的世界看看，就别偷懒，争分夺秒地把这事帮我给办了，否则休想在我眼皮底下消失。”张老爷说得坚决。
“叔公，你倒是替孙儿说说话呀！”张晖向德叔求救道。
“孙儿啊，世界之大，你也不急于一时，就先跟着叔公一起，把蜡面茶的工艺定下来。张家近百年的茶业，今后还指望着你来发扬光大哩！”德叔站起身来，说道：
“这档子事就这么定了吧，我也该回茶场了，一大堆问题还等着我呢！侄媳妇，你好好看看晖晖上的伤，给他多涂点跌打药水。”
张晖这才意识到自己的还疼着哩，而那鸡毛掸子已经从叔公的手里，回到了张老爷的面前。他的心一哆嗦，转身溜进了自己的房间。
“公子，我去给你拿跌打药水。”阿霞倒也机灵，急忙跟了上去。＋＋的，、、，，、、
第十章 初入茶场（）
阿霞扶着张晖回到房间，张晖就把房门紧紧关上了。翁氏追赶上来，喊道：
“哎呀，关什么门呀！快打开让娘瞧瞧打成什么样了？”
阿霞疾步跑到门口，正想开门，却被公子张晖及时地一把拉住了，只听见公子说道：
“不用了，娘！伤得不严重，我让阿霞给我涂药就好了，你回去吧！”
张晖之所以拒绝开门，一来这么大了还被母亲看屁屁，真心害羞，二来生怕母亲进来发现，他身上其实根本没有伤，又在欺上瞒下博地取同情心。
原本以为，娘亲疼爱儿子，至少也应该坚持一点，再三要求进屋来瞧瞧不是？然而，夫人也只是敲了敲门，便说道：
“那好吧！阿霞，记得给公子上药，要是伤势严重的话，一定要去请个大夫来看看。”
嘱咐阿霞照顾好公子后，翁氏并没有坚持要进屋看个究竟。估计夫人早就一眼看穿了张晖的把戏，人艰不拆罢了。
自己的亲生肉可是心连着心的，难道她当娘的还会不知道，张晖是在演一出苦肉戏。若是张老爷当真下手狠，疼在了张晖的身上，那翁氏的心也必定是痛的。于是，翁氏便配合儿子上演了这出苦肉戏。
“知道了，夫人，有我呢，你就放心去吧！”阿霞凑近门边，回应道。
门外传来娘亲远去的脚步声，张晖兴高采烈地躺到了床上，翘起了二郎腿，心里美滋滋地筹划着下一步的行动。
阿霞走过来帮张晖脱掉了鞋子，见公子和刚才恍若俩人，刚才还疼得嗷嗷叫，这会儿怎么就静悄悄的了，于是问道：
“公子，在想什么呢？”
“这个家里只有叔公一个人可以说服我爹，所以我在想，应该如何讨叔公的欢心他同意我去外面的世界呢？”张晖念叨道。
“别想了啦！快让我看看你被老爷打成什么样了，夫人交代了，要是伤势严重还得叫大夫呢！”
“哎呀，没事儿，就我爹那两下，就跟挠痒痒差不多。”
“那就不请大夫了，我给你涂点药膏就是了。”
“涂药膏？涂哪儿？”
“当然是啊！难道还涂脸上啊！我刚才分明看见，老爷是朝你打下去的。”
“我知道，我知道！药膏放下吧，等会儿我自己涂。”
“你自己怎么涂呀？你都看不清楚自己的什么样？”
“阿霞，我实话跟你说吧，刚才我爹压根就没有打疼我，所以药膏也不用涂了。”
“我不放心，你的让我看看，不然我怎么向夫人交代。”
“多不好意思呀！阿霞，你一个大姑娘家的，一个劲地要求看我的，多不害臊啊！你以后还想不想嫁人了。”
“怕什么！又不是没看过！我从小就伺候着你，帮你沐浴，为你暖床，你身上有几根毛我都知道。现在你倒是害羞了，不给我看了？”
张晖听了顿时哑口无言，没想到躲过了娘亲，阿霞竟也再三要求检查自己身上的伤。张晖想了想，反正自己也不吃亏，想看就让你看呗！
可是，就这么轻易从了，未免也太没有节操了吧！张晖心想，竟然对方强行要看，自己总不能主动脱了裤子让对方得逞！
于是，张晖大方地趴在了床上，对阿霞挑衅道：
“哼！本公子的贞操可不是那么容易就屈服的。我说阿霞姑娘，你当真那么想看，尽管乘人之危，来扒我的裤子吧！本公子虽然内心一百个不愿意，但是大伤在身，面对你这样的女匪，也就只能就范，任你为所欲。”
张晖大义凛然地说出了自己的贞操宣言，本以为阿霞会不好意思，从而放弃。没想到阿霞倒也一点不害羞，极其粗鲁地扒开了张晖的裤子，只见白花花的臀部上有一条红红的印痕。
节操瞬间掉碎了一地！
“呀！都留下印痕了！还好让我看了，还是得涂点药才是。公子，你可别乱动了，我用手帮你上药呢！”阿霞一边随意说道，一边轻松地涂着药膏。
张晖清楚地感觉到，阿霞的手指在他的臀部上轻轻地来回抚摸着，害羞得不禁浑身一颤，只能一动不动趴着，不敢轻举妄动。
当天晚上，张晖失眠了，一方面因为贞操被阿霞给无情摧毁了，另一方面是在想办法如何讨好德叔。
竟然德叔是茶场的“首席技术官”，要想讨好叔公也只能从技术着手，于是张晖决定去茶场里学习制茶技术，趁机在德叔面前表现表现。
第二天，张晖早早地起床，朝自己家的茶场走去。记忆当中，张晖惊讶地意识到，自己身为张家公子，竟然还是第一次到自己家的茶场来。
踏进茶场之后，一路上遇见在此做工的佃农，他们刚开始无不用诧异的眼神看着张晖。半晌才反应过来，脸上这才堆满了笑容，问道：
“公子早啊！怎么今天有闲心来茶场逛呢？”
张晖被问得不好意思，厚着脸皮笑道：
“我是来向大家学习的，还请各位叔伯们不吝赐教啊！”
佃农们听了张晖这般谦虚的话后，果然有几个好为人师的大伯们拉着张晖，教他认起了茶叶的品类来。
见这几位师傅的热情和自己一样高涨，张晖竖耳恭听，虚心地学习了起来。师傅们告诉张晖，目前场子里生产的成品茶可分为两类，一类叫草茶，一类叫片茶。
做草茶比较简单，将新摘的茶叶漂洗干净，摊入蒸笼，蒸到由绿变黄，晾至半干，用炭火焙干即成。
做片茶比较麻烦，在把茶叶蒸熟以后，还要用布包起来，放进大木榨里使劲挤压，挤出一部分苦汁，再放进茶臼里捣成茶泥，然后再将茶泥挖到陶盆里，加入泉水，反复冲洗，尽可能地把苦涩成分除干净，最后再放进茶模，压成不同造型的小茶砖，并放在竹笼里烘焙至内外干透。
简而言之，草茶就是蒸青散茶，而片茶则是蒸青研膏茶，并且还是压成茶砖的蒸青研膏茶。
其中一个师傅解释道：
“这研膏茶，是由茶焙作坊制作的独特茶品。一般来讲，其他地方的茶品都是通过草茶来制作生产蒸青茶。而像我们茶场这样的茶焙作坊，就采用了独特的制作工艺，把蒸青茶也研末和膏，压成茶饼，制作成了研膏茶。”！，！！
第十一章 研膏茶（）
张晖听着师傅的解释，认真地点了点头，心里还是不太明白，这研膏茶和普通的片茶区别在哪。
这时，另一位师傅似乎看出了张晖的疑惑，于是补充解释道：
“其实，所谓研膏茶，不过就是加工时多了一道研膏的工序。而所谓研膏，其实就是通过压榨、舂捣、揉洗、研磨等方式，将茶叶里的苦汁排挤出去，使成品茶甜而不涩，香而不苦，甘香厚滑，入口绵柔。”
这些天，张晖在家里也喝过这样的研膏茶，味道一点也不像中国的绿茶，倒像是加了牛奶和糖的英式红茶。
记得某个岛国一直流行喝煎茶，这蒸青茶要比炒青茶苦得多，所以那岛国的人喝茶喜欢配甜点，用甜食来压制茶汤的苦味。
张晖没想到，眼下这个时期的片茶虽然也是蒸青茶，但它却并不苦，因为研膏这一道工序，苦味儿早被研出去了。虽然好喝，可是这茶泡起来可就讲究了。
原来，正是唐朝这个时期，煎茶法代替了煮茶法而成为主流。煎茶，特指陆羽《茶经》所记录的饮茶方法，区别于汉魏六朝的煮茶。
前些日子，张晖被父亲罚抄了陆羽《茶经》，因此至今对经书里面的记忆犹新。根据陆羽的记述，煎茶茶艺的程序有备器、择水、取水、候汤、炙茶、碾罗、煎茶、酌茶、品茶等。
备器：煎茶器具有风炉、茶、交床、夹纸囊、碾拂末、罗、合、则、水方、漉水囊、瓢、筴【jiā】、鹾簋揭、碗、熟、盂、畚、札、涤方、滓方、巾、具列，另有的统贮茶器的都篮。
选水：用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上，其江水，取去人远者，其井水，取汲多者。陆羽专门著书评判了天下之水二十。讲究水品，是中国茶道的特点。
取火：其火，用炭，次用劲薪其炭，曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器不用之。
候汤：其沸，如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食。候汤是煎茶的关键。
由于研膏茶的制作工艺更加精细，使得在备茶上就有几道工序，包括炙茶﹑碾茶和罗茶三项。
炙茶：炙烤茶饼，一是进一步烘干茶饼，以利于碾末；而是进一步消除残存的青草气，激发茶的焦香。
碾罗：炙好的茶饼趁热用纸袋装好，隔纸用棰敲碎。纸袋既可免香气散失，又防茶块飞溅。继之入碾碾成末，再用罗筛去细末，使碎末大小均匀。《茶经》云，茶末以像米粒般大小为好。
茶叶有粗、散、末、饼四类，而以饼茶为主。无论是饼茶还是散茶，都须碾成茶末而煎用。若用散、末茶，或是新制的饼茶，则只需碾罗而不需炙烤。散茶直接碾罗成茶末，团饼茶则要经炙、捣后碾、罗成末。
煎茶：水一沸时，加盐调味。二沸时，舀出一瓢水备用。
随后用“则”量取适当量的末茶当中心投下，并用“筴”环搅中心。不消片刻，水涛翻滚，这时用先前舀出备用的水倒回以止其沸腾，使其生成“华”。
“华”就是茶汤表面所形成的沫、饽、花。薄的称“沫”，厚的称“饽”，细而轻的称“花”，《茶经》形容花似枣花、青萍、浮云、青苔、菊花、积雪。
煎茶是从煮茶演化而来的，是直接从末茶的煮饮法改进而来的。在末茶煮饮情况下，茶叶中的内含物在沸水中容易浸出，故不需特长时间的煮熬，况茶叶经长时间的煮熬，其汤色、滋味、香气都会受到影响而不佳。
正因为如此，对末茶煮饮加以改进，在水二沸时下茶末，三沸时茶便煎成，这样煎煮时间较短，煎出来的茶汤色、香味俱佳，于是形成了陆羽式的煎茶。
酌茶：三沸茶成，首先要把沫上形似黑云母的一层水膜去掉，因为它的味道不正。最先舀出的称“隽永”，或者放在“熟盂”里以备育华。
而后依次舀出第一、第二、第三碗，茶味要次于“隽永”。第五婉以后，一般就不可喝了。好茶，仅舀出三碗；差些的茶，可舀出五碗。煮水一升，酌分五碗。
品茶：用匏瓢舀茶到碗中，趁热喝，冷则精英随气而散。这时重浊凝下，精英浮上。
想到这，张晖不禁问道：
“做茶需要研膏，也就是去除苦汁，必然会损失的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，那么这种做法岂不是得不偿失？”
这个时候，德叔恰好出现了，回答了张晖的这个问题，说道：
“我承认这一点，可是话说回来，营养成分真的有那么吗？对于平民百姓而言，或许是的。但对于有饮茶之风的王亲贵族而言，他们的物质丰足，最不缺乏的恰恰就是营养。”
德叔的解释让张晖恍然大悟。虽然这个时候，茶叶已经融入百姓家中，像柴米油盐一样成了生活中不可缺少的东西，但是对于上等的茶叶而言，并非普通的百姓人人都可以拥有的。
张晖想到了一个比喻，这就好比是二十一世纪的，虽然几乎人人手里都有一部，但并非每个人都买得起。
而德叔想要制造的就是一样的茶叶。这样的茶叶必须是，必须在琳琅满目的各地茶叶中，能够吸引王亲贵族的眼球，必须要从各类茶叶中脱颖而出。
就目前而言，能够担此重任的只有蜡面茶！
“叔公，�
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