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末世小馆-第739部分
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冷涵抱着双臂表情冷漠。
昂首挺胸，超凶，
“本中将还要忙着拯救世界！”
林愁的气势顿时被如此凶器冲得七零八落，
“嗯，女侠说的极是！”
他取出一根比成年人胳膊略粗的竹杠，将一头别在案板里端的圆形凹槽中，用竹杠一寸寸的挤压面团。
冷涵恍然道，
“是要做竹升面？”
“对，竹升面，面粉差点意思，不过应该别有风味。”
“你这样做竹升面是没有灵魂的，竹升面不是要坐在竹杠上面，然后单腿一跳一跳的把面压扁？”
“”
林愁一脸懵逼。
合着冷中将你把骑着竹杠单腿跳来跳去当成竹升面的必要操作了？
那是普通人力气布不够需要体重来凑，本帅这种单手按翻虎豹豺狼的精壮大帅比只需要一条麒麟臂就已经足够了好么！
往复压过多次，直到一个半小时后，林愁才道，
“这下差不多了。”
接下来的就比较简单了，刀工分分钟教做人，将薄如蝉翼的面皮切成面条。
面团与空气反复接触，最重要的是保证面团中不留气泡。
既要细又要爽滑弹牙，不可谓不难。
“怎么还留了一张面皮没有切？”
“当然是包成云吞啊，云吞面嘛，怎么能少了灵魂！”
林愁包的薄皮云吞用的馅料是银鱼肉和虾仁，每只云吞里要三只完整的鲜虾才够，少了不够饱满，多了又会显得臃肿。
细嫩的银鱼肉、小火微炒至半生熟的流状鸭蛋、半透明的虾仁、嫩绿的野韭野葱，最后再加上少许汁水十足的清鲜蒲菜碎，用力摔打搅打上劲，直至声音变成粘稠的噗噗声，肉蓉肉馅等附着在完整虾仁上不会滑脱而是自成一体才好。
林愁动作飞快的包着云吞，每个都神似胖头胖脑乒乓球大小拖着裙带的金鱼。
用来煮云吞面的奶白高汤是用林愁辛辛苦苦积攒下来的晒干银鱼骨以及emmmm的老鸭熬煮的
冷涵其实已经闻出来了，但是又不好意思说什么。
竹升面在滚开的汤水里起落三四次，与已经浮在汤面上表皮油亮近乎透明的云吞一同进了大碗，最后再撒上小葱碎和焦黄的虾籽。
“虾子云吞面，尝尝～”
冷涵微微迟疑，
“不放盐？”
林愁笑了，
“盐已经放过了啊！”
“什么时候放的？”
“你先尝了再说。”
慢火焙熟的虾籽在浓郁的汤汁中尽情释放着贮存已久的活力，分秒之间膨胀了一倍有余，原本焦黄犹如小米质地的虾籽迅速变得晶莹起来。
一丝一缕透彻的鲜美在汤汁中绽开笑容，传至冷涵鼻端。
“唔，这个虾籽的味道，好重哦，好鲜。”
林愁满满的唆了一口面，又把硕大的云吞塞进嘴里，细细体会着虾仁在口中清脆至极爆开的感觉，
“当然，这个虾籽可是我一点点用筛子筛出来的，然后用野葱和鱼香叶泡水蒸熟，微火慢慢炒干，十几斤虾籽最后只出了这么一小瓶儿。”
冷涵轻轻抿了一口汤，
“比闻上去更鲜美，产虾籽的虾有什么特别的么，我吃过的虾籽面可没有这样鲜美的味道。”
“好像也没什么特别的，非要说的话，可能因为这条咸水河的水比较冷什么动物都长得很慢？”林愁大口大口的唆着面，被烫的嘶嘶哈哈非常狼狈。
说，
“就是包在云吞里面的虾仁啊，你怎么不吃？”
第一千零九十四章 冷式和林式（）
冷涵哦了一声，未免有些心不在焉的感觉。
用鸭蛋和的竹升面、云吞皮自然而然的呈现出一种只有在添加了动物油脂之后才会有的那种“荤”色的光泽，对于无肉不欢者，光是看上去就会觉得踏实。
“吸溜~”
在面条滚入口腔时，与牙齿唇舌接触间，就像是条条小鱼儿一样欢快的蹦跳着，弹开来跳出去滋味鲜活。
筋道十足！
不得不说，画眉草这种古老的谷物被碾磨成面粉之后稍显粗糙，但更有一丝野性。
完全不似它那或许需要八倍镜才能在正常人视野中占据足够面积的娇小身姿一样小家碧玉，它的味道的是浓烈的、大气的。
冷涵就很喜欢这种画眉草面粉的感觉，
“这个面好棒，特别香。”
“吸溜是吧？画眉草油分很足的，其实完全不用磨得那么细啦吸溜第一次吃可能还会觉得味道怪怪的，吃得次数多了就会爱上它的，其实比小麦面粉更禁得住挑剔的嘴巴吸溜”
一大碗面，才说了几句话的工夫就连带里面的云吞一起进了肚子。
林愁满足的将面汤倒进嘴里，郑重的擦擦嘴角，
“多谢款待！”
冷涵问，
“咦，你在多谢谁的款待？自己么？”
林愁就笑笑，不说话。
生活嘛，有时候还是得需要一些仪式感的！
冷涵也不追问，一口一口慢慢吃着自己碗里的云吞面。
她属于那种一板一眼每口饭菜从被夹起到进口之后咀嚼几下再咽掉这些步骤所有的间隔、次数都要一致的吃饭方式，速度不会快也根本不会慢，就像三军仪仗队踢着正步走过去一样令人望而生畏、看久了会觉得非常累。
从坛子里拿出几只干糟的石蛙，林愁不时瞄冷涵一两眼，而冷涵眼观鼻鼻观心，注意力似乎完全沉浸在那个碗的一小方世界中。
一小堆炭火，拢上几根半枯但还有些许青色的柏树枝条，淡淡的青烟立刻从红彤彤的炭灰堆上袅袅升起。
石蛙用一根根奢侈的水晶签子串好，斜着摆放到火堆上方，留出足够的距离。
因为干糟的石蛙本身就是熟了的，林愁要的只是一个合适的温度。
冷涵认真吃这面，将面吃完之后，才小心翼翼的夹起一只云吞，放在眼前仔仔细细的看。
（皮好薄）
（能看到里面的馅料）
（绿莹莹的是野葱花和野韭）
（透过皮看起来里面的什么东西都显得好鲜嫩啊）
（还有汤汁）
（云吞里面的汤汁么，不会破么）
“啵~”
牙齿间明显能感觉到咬开薄薄的皮儿之后有种“肌肉”断裂一样的清脆质感，耳边也传来轻响。
与想象中的不同，几乎以迸溅姿态进入口腔的云吞内部的汤汁并不觉得会有蛋白质澎湃的热量，反而十分有九分素，清甜中带着野葱和野韭的野性之鲜，
“咕咚。”
冷涵十分不雅的发出特别大的吞咽声，给人的感觉就像是馋坏了的孩子守着饭盆吞咽着口水。
冷涵脸上多了一抹红潮，
“云吞里面的汤你明明都没有放汤或者肉冻的”
林愁立马扯开一张灿烂的笑脸，他手上的动作不停，一边给石蛙翻身一边说，
“想不到吧，那就猜猜汤是从哪里来的？”
冷涵撅噘嘴，有点生气，
“不知道！”
林愁也不尴尬，说，
“是蒲菜，蒲菜含水量可是很高的，看样子应该有百分之九十几的样子吧，要是用时间来计算的话，即使猛火爆炒时间最长也不能超过11秒，不然你就会得到一锅蒲菜汤。”
“有这么多？”冷涵指着云吞道，“是这个白生生的东西吧，可是看起来完全都没有变小变形的说。”
林愁说，
“和蒲菜的纤维结构有关，再说了，如果都扁掉了缩小了，还怎么用汤汁把云吞涨起来，你没发现云吞煮过之后要比进锅之前涨大了不少么。”
冷涵点头，
“特别饱满，就像圆圆的金鱼脑袋。”
林愁道，
“嗯，是挺像的，说起来金鱼脑袋里确实有水。”
冷涵的表情如同刚被雷劈过一样古怪和僵硬，
“？？？”
有那么一瞬间突然觉得自己好委屈好委屈，既冷式聊天、冷式微笑之后，终于出现了同等级别的怪物么？？
冷暴龙强迫性的使自己淡定下来，面部肌肉缓缓放松。
按照一号狗头军师卫青雨的说法儿——这个时候可千万不要让某些钢铁直男感觉到尴尬——否则他就会一股脑的拿出来许许多多更加尴尬的东西意图用丰富的尬聊经验使你感觉不那么尴尬。
人艰不拆！
好在，林愁是个合格的厨子。
而对于一个厨子来说，用心品尝他做出来的食物是比任何恭维都有用的肯定，至少也比继续尬聊有用多了。
“唔~”
软糯的银鱼肉就像是超级浓缩的汤汁，入口一抿就化作无形，鱼肉的鲜甜顷刻间跳出来作祟，甚至让人忘记刚刚的云吞汤。
“沙沙~”
高度一米到两米半之间的蒲菜能选用的部分只有距离根部整株蒲菜三分之一长度高左右的、指头长短的一小截儿，白生生的，嫩得用手指一捏都会沁出清亮的水珠儿。
很蓬松，但纤维格外有些脆韧的感觉。
所以，煮在云吞里之后，在咀嚼时会发出沙沙的声音。
口感丰富，汁水透络，与刚刚的鱼肉组成了另一个层次。
接下来被所有馅料共同包裹在中心处的主角——虾仁。
无关于其它，单单是虾仁本身就是对鲜最好的诠释，馅料中所有的组成自动退后，在牙齿触碰虾仁之时就会告诉你，这一切的一切都是为了它而服务的。
新鲜的咸水河虾肉质特别紧实，嚼在嘴里既嫩且有种细微的“咔嚓”质感。
“唔，这个虾好好吃！”
林愁也特别认真的回答，
“新鲜嘛，我剥好虾仁的时候虾肉都还在跳呢”
喋喋不休，
“咸水就是不一样的哦，虾肉要比淡水虾的肉筋道很多，含盐度更高的同时也意味着虾的本味更重，唔，如果用河虾配银鱼的话反倒会显得寡淡了些，大概会主次倒置吧。”
。
第一千零九十五章 够大才够味（）
面不多，云吞也不多，按照进化者的正常饭量来讲，大概齐也就等于在正餐的前菜之前喝了口矿泉水。
林愁见冷涵吃完已经开始擦嘴了，
“帮我拿一下那个黑罐子，对，你刚拿东西的时候我看见包里有，嘿，没想到你居然把烧椒这么蹊跷的东西都给我带过来了，不会是把我那小馆给清空了吧。”
冷涵随手摇了摇那个里面装着黑乎乎一坨东西的玻璃瓶，玻璃瓶里的一坨也很配合的发出pia唧pia唧的闷响。
“这个东西干嘛的”
“内服外用就是好，提神醒脑健力宝。”林愁卖了个乖，“咳咳，总之是好东西。”
此时，用柏树枝条熏烤的干糟石蛙温度已经上来了。
尤其是云朵一样绵软的脂肪部分，开始渗出亮晶晶的颜色，渐渐从沉眠中苏醒。
林愁用手按了按，
“嗯，透了。”
他把瓶子里的烧椒倒在案板上，撒了一丁点儿盐上去，用刚刚的擀面杖有一下没一下的捣着。
说，
“烧椒的好处就是矿物质味特别重，和辣味结合起来那叫一个酣畅淋漓，不过坏处也在这里，矿物质的味道是很尖锐的，和辣椒本身的味道互相作用，存放的久了就会显得辣椒本身很沉、很惰，需要用一点点盐来激活它——所以烧椒越是吃到最后就越咸，最后剩下的那一点么，根本就没法儿吃了，只能等下次再做烧椒的时候当‘引子’。”
冷涵果断摇头，
“不太懂你在说什么。”
林愁乐道，
“教会徒弟饿死师傅嘛，会吃才是正经。”
于是，冷涵真的特别正经特别严肃的“嗯”了一声。
趁热将一串串石蛙取离火堆，连着签子在铺满一层烧椒案板上啪啪啪的摔打着。
“你在干嘛？”
冷涵随即瞪大了双眼。
一股子奇异的辛辣香气随着林愁一次次的摔打如春风化雨而来，先是丝丝缕缕，随后突然变成狂风骤雨，宛如千军万马纵横厮杀之势充斥着鼻腔填满了大脑。
冷涵额头上开始沁出细汗，她情不自禁的张开嘴巴，呼出一口莫明的热气，又吞了吞口水。
“这就是烧椒？好，好厉害啊”
“其实没有你想的那么辣，就是样子货，闻起来忒刺激，吃到嘴里反而会柔一点，喏，这串儿给你”
于是冷涵伸手接过。
石蛙经过林愁的摔打，紧致的肌肉纹理之间有了一丝丝缝隙，不大但足够烧椒成功入侵。
石蛙被熏烤之后的热量传递到表面黏糊糊感官不甚美好的烧椒上，使其尖锐酥麻的辣意愈演愈烈。
尤其是�
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