清穿之福晋贤良-第13部分

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　　　　“嗯，毅娃子表现得很好。宋先生当时就答应了。让他下个初一就入学。先开始识字，读《三字经》、《百家姓》和《千字文》。同时学习描红。等这些都比较熟悉了，要求要倒背如流的程度，就可以学习《论语》、《孟子》、《大学》、《中庸》等。一般十二岁之后就开始考秀才了，不过考中的还是在二十岁之后的居多。这个主要看到时富毅的能力了，先生预计也要二十岁左右再去考比较合适。反正我们家对毅娃子也没像别人家非要中秀才不可。到时能中当然最好，不能就在家种田也没什么。”他们爹倒是挺开通的。早早就给富毅解了套，不用那么大的压力。

　　　　盈淇也点点头，“能中就好，不能中，行行出状元，哥哥到时喜欢做什么都行。”

　　　　“嗯。”赵玉兰也点头赞同。“不过你哥要真中了，那才骄傲呢。我们整个周家村和赵家村都还没人中过秀才呢。”考秀才可不像电视里面演得那么简单，其实是相当地困难的。

　　　　“哥哥，等你进学了，会写字了回来也教我写字，好不好？”盈淇感觉自己还是要学习古代的字才行，不然到时认识字吧，会露馅。而不认识字吧，确实这里都是繁体字自己也真不认识几个。还是要读书才能了解得更多，知道得更多，视眼也才能更开阔。

　　　　“当然好了，我妹妹这么聪明，说不定比我学得还好呢。每天我学习了都回来教你。”富毅毫不犹豫地点点头。

　　　　“哥哥真好！”盈淇高兴地夸奖了他，富毅笑得开心极了。

　　　　第二天，一家人开始富毅的入学做准备。

　　　　赵玉兰带着富毅、盈淇到杂货铺去买纸笔墨砚。

　　　　纸笔墨砚，又称文房四宝，出自北宋诗人梅尧臣的《再和潘歙州纸砚》的诗句：文房四宝出二郡，迩来赏玩君与予。

　　　　这是读书人的必用品，特指湖笔、徽墨、宣纸、端砚。分别来自浙江省的湖州、安徽省的徽州、安徽省的宣州、广东省的端州现肇庆。

　　　　湖笔产自浙江吴兴县善琏镇，具有尖、齐、圆、健四大特点，湖笔分为羊毫、狼毫、兼毫、紫毫四类，按大小规格，又分为大楷、寸楷、中楷、小楷。湖笔用优品的竹子作笔管，用上等的山羊毛作笔毛，经过浸、拔、梳、连、合等百道工艺制作而成。

　　　　徽墨产自徽州歙县等地，以松为基本原料，再渗入其他原料精制，具有色泽黑润、坚而有光、入纸不晕、经久不退、防腐防蛀等特点。

　　　　宣纸产于宣州，用青檀和稻草加工而成。质地细薄、棉韧洁白、耐老化、不变色，最适合用于书画。所谓墨分五色，据说一笔落成，深浅浓淡，文理清晰可见，层层分明。

　　　　歙砚取石于歙县的龙尾山，石质坚硬，润滑如玉，具有墨水不涸，洗之易净的特点。

　　　　等掌柜的把这文房四宝给三个初识学堂的人一介绍，就让三人有点晕乎乎的不知所谓了。不过盈淇很快清醒过来，然后瞪了掌柜一眼。

　　　　“我说掌柜的，你说了这么多，你这个小店难道有这些高贵的东西？”盈淇一句话当场就把掌柜的一口气给堵住了。

　　　　“哎呀，我这里虽然小，没有这么齐备的。不过宣纸我家小店还是有一些的。”

　　　　“那些我们就不要了。你也看出来我们是娃子初进学，给我们一些简单的文房四宝就行了。”赵玉兰有些恼怒掌柜的，这不明显欺负人嘛。自家根本买不起这么贵重的东西。

　　　　“娘，掌柜的是炫耀一下他的知识渊博，你怎么就这么不懂迎合呢。说不定我们还能好好讲一下价格呢。”盈淇低声对赵玉兰说。

　　　　“呀，我怎么没想到呢。”赵玉兰赶紧给了掌柜一个笑脸。

　　　　“是我的不是。你家儿郎就选择这几种必需品就好了。”掌柜的是难得有新人来，炫耀一下。结果把人家给相起了，自己立马觉得有些羞赧，马上转移话题。

　　　　掌柜的取出了比较便宜的山羊毛竹管的毛笔；一叠麻纸，纸张有麻纸、模纸、案纸、白纸等种类，选择了其中一种纸，宣纸太贵了；一块普通的墨和砚台。

　　　　“吶，就这几样就行了。你们第一次来，就给你们打个九折，一共一百文钱。”掌柜的把的东西装好。

　　　　“我的天，怎么这么贵呀？”富毅倒先叫起来了。就这么点东西，特别是纸，根本用不了多久，就要一百文，自己天天上学，天天写字，这要用多少银钱才能读到自己考秀才呀。

　　　　“哥，读书就是个花钱的。不然干嘛我们村千百年来都没有一个考中秀才的。不光要有读书的天赋，自己要有读书的勤奋，最的就是要有读书的银钱了。”盈淇倒是早有了心理准备，不过也仍然为之暗暗心惊。这一百文钱都够自家小半个月口粮了。当然这是现在，以前就爹要种地能吃饱，其余人都是常年半饥饿状态的话，都够一个月口粮了。这一叠纸只够用十天，一个月就基本要用三百文钱的纸，笔墨相对慢一些，但三个月基本也要更换的，笔毛掉光了，墨水用完了。只有砚台是一次使用基本可以管几年。

　　　　不过有付出才有回报嘛。哥哥的前途，也就是全家人的前途，这点不算什么的。

　　　　而赵玉兰虽然觉得贵，但她以前是经过过的，因此也知道这个行情。并没有多说什么，就直接付了钱。

第十七章　早餐（）　
回家后，富毅给他爹周春贵一说，都觉得好贵。不过儿子，周春贵也是能够接受的。

　　　　然后开始给富毅准备日常用品。比如水杯，碗筷、厕纸等等，不一而足。

　　　　接着就开始考虑富毅的午餐了。

　　　　因为要在先生家待一天，是在先生家里吃还是自己带呢，这个问题就需要讨论状态了。

　　　　一家人吃晚饭的时候，又开始讨论起来。

　　　　“爹，宋先生的意思是让在他家吃午餐，给生活费还是让哥哥带午餐去呀？”盈淇问道。

　　　　“先生家就师母在，平时本来就有五个学童住他家里，要做他们一共七个人的饭菜。所以先生的意思是还是让我们自己带饭去。最好带那种干粮更好。毕竟他们家不方便加热。”富毅回答着妹妹。

　　　　“那只有看娘能做点什么给哥哥带去了。”盈淇笑着说。“不过现在都快初夏了，凉一点的东西也不要紧。”

　　　　赵玉兰也点点头，“我想一想。”

　　　　“娘会做馒头、包子、馄饨、水饺、凉面，这些应该都可以让富毅带去做干粮吧。”赵玉兰想想对三人说着，自己以前拿手的菜色。这些盈淇都没怎么看她娘做过，主要是这两年家里条件太差了。

　　　　“或者我们熬点稠粥，带点香卤下水去也行。马上夏天就要来了，吃点凉菜也可以。”赵玉兰说着。

　　　　“娘，你会的真多呀。你真厉害。”盈淇对于她娘能做这么多吃的，真是惊讶极了。

　　　　“以前条件好，娘专门学过。”赵玉兰讪讪地说，有些掩饰的味道。

　　　　“娘，我们不是本来也准备开店吗。干脆我们尝试开个早餐店算了，就可以卖你会的这些。也不要生意多好，毕竟爹还有几块良田呢。生意一般般，这样爹还可以兼顾田地。”盈淇想了想，说道。

　　　　“妹妹这个主意好。到时娘早上做什么，我就带什么去当作午餐就是了。这里的人都是吃三餐，我们以前是吃两餐的，所以中午我就当作以前的早餐一般不就是了。吃什么也不要紧的。”富毅说道。自己进学实在是花费太大了。先生要收束修，纸笔墨砚也要钱，现在还要专门给自己做午餐，自己都快把妹妹的钱用光了。

　　　　“挺不错的。”周春贵听两个娃娃这么一说，也觉得挺好。自己还可以兼做农活，多方便呢。于是也投了赞同票。

　　　　“这样呀，也行。这里镇上的人也许会吃新鲜呢。而且我们还可以卖一点香卤下水来做佐菜。到了赶集的时候，应该生意也不会差太多的。”赵玉兰听了三人的话，想想也觉得合适，便同意了。

　　　　“娘，我们其实不一定只卖早上的，可以从早上卖到晚上的。”盈淇对她娘建议道。

　　　　“行。那我们先来卖馒头和包子，再熬一点稀粥。富毅带到学堂去的，我可以熬黏稠一点。然后做香卤下水、卤鸡蛋和咸菜做佐菜。”赵玉兰想了想说道。

　　　　“那行，我明天就开始准备开张营业的东西。你先把以前的手艺捡起来，这几天就试做一下。”周春贵也赞同。

　　　　既然决定好了，众人都觉得行，于是大家便去休息了。

　　　　第二天，周春贵就去木匠那里商量定做桌椅去了。而赵玉兰就在家里开始试做馒头包子了。富毅和盈淇都照常在家帮忙。

　　　　赵玉兰先将面肥放入水中，融化，用来发酵的。

　　　　取出面粉，将面肥水倒入面粉里，同时倒入一些白糖，这样到时吃起来才是甜的。洗干净手后进行搅拌，一边加入面肥水一边搅拌，直到盆里没有干的面粉为止，这时面粉呈现面穗状，同时基本已经不沾手了。

　　　　将面穗揉成一个圆团，反复用力挤压，直到成为一个面块。用盆盖住，两个时辰，这个是防止面块干燥，并且这样长的时间是让面团醒好。

　　　　时间到了取出后，这个时候再揉一揉，面团就变得很光滑圆润了。

　　　　取出面板，要干净干燥，放上面扑，就是洒一点干面粉做底。

　　　　将面团揉成一根长条形，左手面团的一头，右手以四个指头合拢的宽度为准，进行切剁。这样就是一个小长方形的馒头了。

　　　　中途富毅和盈淇也去参与揉搓了一下，一个个奇形怪状的，惹得赵玉兰都哈哈大笑了。

　　　　在蒸笼上放上纱布，将馒头一个个分开放上去。

　　　　烧大火，等水沸滚后，再把放好馒头的蒸笼放上去。蒸一刻钟后，即可调成中火，再蒸一刻钟。然后把火掩了，再等半刻钟，就完全好了。

　　　　至于包子，做法和蒸法都是一样的，只是一个需要用擀面杖将面饼赶成面皮，然后放馅料进去，再用手捏折出形状后将皱褶捻开，这样一个包子就成型了。

　　　　在这点上，盈淇就对她娘非常不满。太简易了。

　　　　“娘，你这样做的包子才不好吃呢。”盈淇抱怨道。

　　　　“那淇妹儿有什么建议呀？”赵玉兰笑着说，自己这个女儿有时异想天开的总能说出个道理来。

　　　　“娘，你想呀，包子肯定是吃里面的馅料的嘛，所以包子皮你别赶得这么厚，这么厚还不如吃馒头呢。”盈淇首先对厚厚的包子皮提了意见，自己以前吃有些包子皮都是可以达到透明的程度的。这说明包子皮薄一点肯定更好吃。当然也还得面粉劲道才行。

　　　　“至于馅料嘛，娘，你这个太简单了。我来调馅料吧。”赵玉兰早就发现盈淇在厨艺方面还挺有天份的，当即就答应了。

　　　　盈淇回忆了以前自己研究过的天津狗不理包子的做法，里面就讲过馅料是要用很多调料来调制的。自己虽然没有那么多，不过有什么用什么吧。

　　　　她在肉沫里加入了适量的水，还倒入了一点之前吃剩下的鸡汤，加上灶屋里有的油、酱油、盐、葱末、姜末、酒。赵玉兰看到她弄了这么多东西在馅料里，都有些无语了。“淇妹儿，这么多奇怪的东西放进馅料里，会好吃吗？”

　　　　“娘，吃了才知道。不好吃就不放了呗。”盈淇瞪了她娘一眼，太没水准了，自己这可是狗不理包子。

　　　　混合好了后，还是让她娘包的包子。包子可比馒头难多了，光是做那个形状，就没点技术含量是根本做不出来的。自然这次富毅也只是在旁边看着。

　　　　等上笼蒸好后，赵玉兰和富毅一尝，“真是太好吃了。”两人都赞不绝口。于是一致认定一定要将这个作为他家继香卤下水之后的第二个秘方。

　　　　等周春贵从木匠家回来后，一尝，也非常地赞赏。

　　　　于是就定下了先期就卖赵玉兰提议的这几样早点。

　　　　“我们给自己的店取个什么名字呢？”周春贵问家里人，“今天木匠同我谈起，说既然是想做成店铺，还是有个名字比较好。到时牌匾还要去府城订做才行。你们觉得呢？”

　　　　“爹，当然有必要啦。我们要做成一个大大的早餐店。妹妹做的这个包子这么好吃，我们要让小宝他们那种有钱人都听说我们家的包子都跑我们家来买包子。”富毅一听，激动地说。

　　　　盈淇听见他提到小宝的激动样，不禁翻翻白眼。有必要那么纠结吗，人家不就是把你突然给抛下了，怎么像女娃子失恋一般严重呀。

　　　　盈淇这就不懂小小男子汉的自尊心了。

　　　　“爹，我早就想好啦。”盈淇这次表现得非常地直接，自己一定要用那个前世最著名的名字。这可不许爹和