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快穿:投喂男主-第47部分
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刘老师利落从鱼头后方一点,斜着切下,鱼一分为二。
“啪”地一刀,把鱼头剁掉,仅留下一小部分三角形状的鱼体,把上面的鳃鳍剁掉。
另一段鱼身,从脊背横向下刀,将鱼剥开一分为二,但是尾部不要切断,仍是连接状。
接下来开始把肚子上带刺的部分都先后去掉,鱼脊背的那一条也要切掉,留两片平整的鱼肉。
把鱼的两个背面朝下铺平,开始进入剞刀的部分。
先竖向斜剞,再横向,刀尽量要切的深入鱼皮,肉成菱形即可。
刘老师从中间鱼尾连接处拿起鱼,裹上干粉,徒手放入油锅高温油炸,取出给嘉宾展示,鱼肉瞬间呈菱形状散开。
嘉宾们叹为观止。
“我只是给大家做了鱼初步的处理,告诉大家如何成型。”
“感谢刘老师,剩下的烹煮部分就由各位嘉宾实际操作,具体的食谱步骤如何,我们已经将制作的方法放到了各位的操作台。”
“好的,各位嘉宾,今日比赛时间九十分钟,谁能在色香味形四个方面,最大程度上的还原本道菜,就是胜利者。”
“我和Jason老师会作为你们的特别助手,每人每四十五分钟内有一次机会邀请我们帮忙五分钟。”
“所以请合理安排时间,想好时什么时候需要我们帮助。半场时间内都没求助,机会不会累积到第二个四十五分钟。”
“准备好了吗?”
“好了!”
“计时开始!”伴随着赵泽洋的指令,这次的比赛新鲜出炉。
“我要求助!”刚开场,周娜便求助出声。
“你想请哪位导师帮忙呢?”
“Jason,快救我,我实在抓不住那鱼,一定要帮我把鱼头剁了!”正在鱼缸那里捞鱼的娜娜高声说道。
Jason轻松的撸起袖子,把手伸入鱼缸,从渔网里把鱼取出,快速地用毛巾裹住鱼身,放到案上,三下五除二利的刮掉了鳞片。一到断了鱼头,切下需要保留的部分,并极速的把鱼身做了基本的清理。
小甜和周娜是同一排,她目瞪口呆的看着Jason做完了这一切。
结束后的Jason在中间的水池清洗了双手。
“小甜怎么样了?”赵泽洋来到小甜的身边。
“刚刚开始。”小甜连忙转回了头。
“Jason老师就在旁边,要不直接求助吧。我看你这鱼也还丝毫未动啊。”
小甜有些不好意思的看了眼还在洗手的Jason,“不用了,我还应付的来。”
洗好手的Jason已经从娜姐身后走过,又重新站到了台上,看着大家的操作。
小甜心道抓紧啊。刮鳞清洗都不是问题,最重要的还是定型和酸甜汁的调味。
熟知剧情的小甜知道,Jason对鱼有一种特殊的情感,小甜希望他能满意,从心渴望获得他的认可。
“求助!”小甜伸起手。
“我想请何老师帮忙。”
“好的。”何老师快速的走过来。
“老师,平时就是像这种从鱼背下刀,剥鱼拆骨取肉就做的不太好,经常一块薄一块厚的。”
“你看,刀要这样。。。”
“嗯……”
何启正耐心的给小甜讲解着,他只需要帮小甜把鱼剥开变好,时间很足够,所以他特意放缓了动作,仔细的给小甜讲解了每一个要点。
“回去可以自己再试一试。”
“嗯嗯,谢谢何老师,非常有用,我基本上明白了怎么做。”
“好的。祝你接下来顺利。”何启正露出他的照片笑容。
小甜笑着点头。
接下来的时间,小甜专注的按照菜谱,回忆着曾经吃过的味道,努力的还原这道菜。
盲品时间,六位嘉宾把菜随意的写上编号放入餐盘,由工作人员送入台后面的餐厅区域。
几个导师和主持人已经等在了那里。
从色形上,明显有两道松鼠桂鱼比较突出。
“刘老师觉得怎么样?”
“这两个菜难得不易,从外形上看已经很有大厨的水准。”
“那下面我们就依次再尝尝味道。”
几位老师拿起筷子轻轻夹取一块鱼肉,放入口中品尝。
吃到其中某一个的时候,Jason突然一顿,转而继续若无其事的品尝着其他。
放下筷子,漱口擦拭干净,几位评审分别写出自己心里排位较高的前三位序号。
第三名是卢克的5号,他自己都非常意外,因为他的鱼造型非常的差强人意,单用导师的话,胜在了味道,非常接近。
第105章 娱乐圈:毒舌主厨(6)()
第二名是小甜的3号,外形接近,味道稍有不足,使得菜品有些失色。小甜有些微微的失望。她其实知道她大概差到了哪里。
第一名是娟姐,无论是哪个方面,都最为接近的还原了本道菜,获得评审的一致好评。
这次回去,小甜再次发了条微博。
何老师帮忙指导做鱼的图片,成品照片,以及同何老师的合影,又填了几个自己做菜的照片凑成九宫格,@何老师并发文:“我觉得还是蛮好吃的,感谢何老师的耐心讲解,有收获哦!”
“外形上绝对是胜了!味道表示,只要是仙女做的,毒药都美味!”
“楼上的什么意思,你是黑吗?”
“我冤枉啊,我的意思是仙女做什么都必定美味,不用怀疑。”
“我学过厨师,讲真,仙女真的有两把刷子。”
“感谢何老师照顾我们仙女哦!善良!”
“表示谁有口福可以吃到我们仙女做的菜啊,羡慕!”
“目前来看是评委,正解!”
节目已经录了三期,但是仍在制作阶段,尚未播出。可是嘉宾的剧透仍是吸引了观众的眼球,对节目有了深深的期待。
“真搞不懂你为什么上这种没营养的节目,钱少还没影响力。”刚刚给小甜点过赞的芊芊关掉了屏幕,问着小甜。
“有情饮水饱。你不懂!”
“切,我还不懂!”芊芊刚开口反驳。“你说什么!你什么意思?”
“就是你想的意思咯。”
“我的甜儿姐啊,我只是个助理不是侦探啊!你别玩这么大,行不行?”
“你觉得Jason怎么样?”
“他!往那一立,一脸生人勿近的鬼样子,你看上他啦?”芊芊一脸的不可置信。
小甜眨眨眼。
芊芊扶额,“经纪人知道吗?公司知道吗?你想好啦?”
小甜若无其事的点点头。
芊芊认命,谁叫人家牛呢,有人撑腰,再加上自己口碑好,就是硬气啊!
“行,服了你了。回头我和泉姐说下。”
“哎,别。”小甜阻止。
“你还知道怕是咋的!”
“不是那意思,我是担心她们知道你了反而给我帮倒忙,我想自己追他。”
哎呀你的脑回路啊,不怕上头说你,还担心人家帮你。
“好啦好啦,我知道啦!”
“嘻嘻。”
“咚咚”敲门声响起。
“老板,凯撒那边来人,说要和您谈谈节目合作沟通的事宜。”
Jason略微皱眉,“这种事不是节目组和他们之间沟通吗?”
“是的,我也是这么回复的,我们听从节目组安排。可是节目组担心有些专业知识细节他们不懂,建议我们还是和凯撒那边碰一下面比较好。”
Jason低头,“把人带过来吧。”
“好的。”
“阿杰,我们又见面了。”
Jason看着面前的米娜,她才三个星期不见,这回又出现,是要做些什么呢?
“你说吧,我没有任何意见。”
米娜犀利的看着Jason,“好,和节目组商量,打算让明星组成两队,我们会邀请一些社会名流,两组嘉宾为她们各提供一套西式晚宴,分别从前菜,主菜,甜点等几个方面做出品评。”
“可以。”
米娜眨眨眼,语气有些和缓,“阿杰,如果不是工作上的事,你真的就不打算理我了吗?”
Jason没有说话。
米娜上前,轻轻的搂住Jason,“再给我一次机会,原谅我好吗?”
Jason掰开她的手臂,“对不起。”
无声的泪水滑过米娜的脸颊,“你还是介意那件事是吗?你明知道那是我唯一的机会,你要我相信你可以闯出一番天地,可我靠自己又有什么错?”
“Vecent已经失去了味觉,他是我的师傅,他需要有人保住他的凯撒,除了结婚,除了我,他不信任何人。”
“他喜欢你。”Jason冷漠的开口。
“是,我承认我利用了他对我的感情,可是我们早已经协议离婚,因为我替他留住了凯撒,不被外人夺走,我是自由身的,我完全可以重新和你在一起。”米娜有一丝激动。
“偷偷摸摸的?”Jason自嘲。
“Jason你听我说,我们现在不能公开离婚的消息,否则他的那些亲戚一定会蜂拥而上的,Vincent已经老了,他撑不住几年了,我们再等等,好吗?”
“呵。”
“你走吧,好好照顾他,他对你很好。”
“阿杰,你。。。”
“我没有那么伟大,我是自私的,我只能接受纯粹的爱情。好好珍惜Vecent,他还是爱着你的。”
深吸一口气,米娜重新收拾好了自己的情绪。“好,那我先走了,祝我们合作愉快。”
办公室里的Jason一言不发的站在窗边,看着楼下的车来车往,不知在想些什么。
第四次录影。
“大家好,欢迎再次来到《厨人艺料》的现场。”
“不知道这次又有什么花样啊?”冬冬开口抱怨道。
何启安笑笑,“是的,本期我们又将迎来新一轮的主题。那就是,早餐。”
“众所周知,现代人生活节奏加快,早餐常常被大家忽略和敷衍,我们今天就是让大家,自由发挥设计便捷营养快速的早餐。”
“本场比赛时间,三十分钟。”
“我摊个煎饼果子行吗?”娟姐开口问道。
“当然可以。”
“娟姐行啊你,真看不出来还有这手艺。”
“咱这有那工具吗?”
“只有你想不到,没有我们办不到。请仔细看好厨具区,应有尽有,请合理利用。”Jason补充道。
“各位,那我们就准备开始。”
大家再一次快速跑向食材区,这次比赛时间真的很短。
小甜站在那里,快速的在脑海里回忆着自己会做的早餐。看了看上面的Jason,有了!紧接着跑去找来自己要的东西。
“你看,小甜又在那里等。”
“小甜,是还在思考做什么吗?”
“不是,我怕做的太快,时间到了就不好吃了。”
导师们露出赞许和期待的目光。这其中肯定不包含Jason。
小甜再一次偷看了一眼Jason,发现Jason突然转过了脸看向自己,小甜俩忙慌张的转过头,假装正在看计时的钟表。
Jason的唇微微勾起,没有说话。
还有十五分钟的时候,小甜终于开始动作了起来。
第106章 娱乐圈:毒舌主厨(7)()
小甜热锅把猪油化开。放入洋葱丝,小葱丝,花椒粒八角粒些许,小火炸出葱油。
另起一锅热水煮龙须面,打入一颗鸡蛋。
把面稍带汤盛入碗,倒入高汤和葱油混合的汤底,铺上流黄的水波蛋,撒上绿色的小葱花,一碗香气扑鼻的阳春面完成。
眼睛犀利的Jason看着捧着阳春面清嗅的小甜,唇角上扬的越发明显。
当他听到,想让自己给她品评的时候,更加心下了然,这么多年,从底层往上爬到今日,阅人识人的本事早已练就的炉火纯青,如果他再想否认小甜对他的企图,也未免太过自欺欺人。
Jason把碗拿起,放在鼻尖闻了闻,拿起筷子,快速的把面搅和了两下,迅速挑起,大口放入口中,抬头看着小甜开始品味了起来。
小甜紧张的看着Jason,此刻也不知那里来的勇气,睁大眼睛和Jason对视,到底怎么样啊?你别只是吃啊?小甜心里暗道。
Jason低下头,抑制了又要扬起的唇角,放下筷子,抬头对小甜说道,“汤很好,不过比较适合做葱油拌面,面条也不错,说明我们节目组采购的龙须面很高质,鸡蛋流黄口感很好,但是放到阳春面里最好是绿色的油菜点缀,看着会更加清新有胃口。”
小甜被Jason的评价目瞪口呆,那自己做的到底是怎么样?如果没理解错,那就是不怎么样呗。
小甜讶异的张着唇,不知作何回答,“谢谢Jason老师。”小甜木然的鞠躬像Jason感
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