时间料理师-第88部分

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　　　　“过目不忘吧？”冷莫也没有多确定，但他实际上只看过一遍无误。

　　　　厨师撇撇嘴，当做自己没问过。

　　　　“考试没有问题，拿到满分，接下来跟我走。”

　　　　这位厨师收殓神情，他想看看对方的实力到哪，通常读书人再强，终究会比他们这些苦干实干的还弱，那时他就可以收回一点点的自信心。

　　　　联络了一间餐馆，厨师跟冷莫说：“我们第一站先去瀑布餐馆，还有我姓温，叫我温开水。”

　　　　“是的，温开水先生。”冷莫回道。

　　　　温开水先生从厨师公会底下开出一辆车子，载冷莫到了一间外观华丽，内部却非常普通，只有白灯管的简易餐馆。

　　　　可是就这样的简易餐馆，外面却大排长龙，必须要排队三小时才有位置。

　　　　“四个角都有人工瀑布，里面却是普通到不行的折凳与方形木桌，我好像第一次走来这。”冷莫忽然发现，自己对从小到大的地方没有详细了解。

　　　　“下车吧，我们该进去了。”

　　　　温开水把车停好，然后领着冷莫走后门，并进去这间瀑布餐馆的厨房内跟老板沟通，接下来他向冷莫说：“第一场考验即将开始，这一小时内都听这位主厨的话行动，我会在厨房末端看着你的动作。”

　　　　一名主厨张开嘴，亮晶晶的洁白牙齿对着冷莫微微一笑，让他颤抖了一秒。

　　　　“开始。”温开水拿起手表开始计时。

　　　　冷莫心想，这什么可恶的整人考验。

　　　　但他仍是立即打开借来的厨具箱，按照那名主厨的吩咐开始进行料理。

　　　　首先，又是碰上备料，一个人必须要为旁边的厨师们，分门别类的整理好充足食材，然后在关键的时刻递给他们使用。

　　　　很显然，在营区待过，又有凡尔面馆记忆的冷莫没有被难倒。

　　　　两三下就适应了厨房内忙碌的情况，迅速的调整节奏，并把大部份食材全部整理完毕，轻松地度过了三十分钟，达到了温开水的要求。

　　　　就在这时，主厨吩咐替换位置，他必须与另外三名厨师协同，一起把瀑布神面制作出来，除了里面所需要的配料有差别外，出餐的动作与速度必须达到均衡，与他人同步动作。

　　　　刚开始的一分钟内，冷莫为求正确，总是慢了几拍。

　　　　可是，忽然间他与旁边三名厨师动作一样，四个人迅速的处理面条，炖煮面条，以及制作浓汤入碗出餐，吓到了那名主厨与温开水。

　　　　“同步模仿！”两人异口同声的说道。

　　　　确实，四名厨师如机械般的迅速动作，甩面、煮面、炖汤、调料，每一步都浑然天成，四个人同时出餐，让外面服务员都微微愣了一下。

　　　　他们还以为，出餐会慢了一点，客人会开始抱怨。

　　　　结果，却是没有任何问题！

　　　　三十分过去，温开水喊了一声：“停！”

　　　　主厨则是拍拍手说：“中级厨师能做到这样，真是惊人，这是我的名片，希望未来有机会你能来我们餐馆工作。”

　　　　拿了名片，与其他厨师们寒暄几句，冷莫就被温开水带离了，他们要去下一个目的地，快炒天堂。

　　　　“这间餐馆我听过，以前经过特别的香，但是吃不起。”冷莫说。

　　　　温开水撇撇嘴道：“吃得起的话，我也不会当厨师。”

　　　　“。。。。。。听起来好有道理。”冷莫无言以对。

　　　　十多分钟后，两人来到了快炒天堂，是一间客人也非常多的店家。

　　　　如果你没有订位或者排号，至少得排五个小时起跳。

　　　　“还真多人，整间店处处都是霓虹灯，若是在夜里应该非常特别才是。”冷莫想起灯红酒绿的夜晚，餐馆香气朦胧，曾经让他们几名同学都差点沉醉其中。

　　　　“喂喂喂，号码牌在那抽。”

　　　　一名男子非常不客气的看着他们两人，他觉得冷莫他们挡到了他要照的阳光。

　　　　温开水皱了皱眉头，没有说话，盯着他一眼后朝餐馆后门走进去，冷莫同样，他发现那人的眼神从疑惑到愕然，原来他刚刚呛了餐馆的员工？

　　　　老板娘走过来，其皮肤白皙，身材纤细高挑，穿着一件低胸背心和超短牛仔裤，一脸闪亮亮的网红样，属于不多见的大美人。

　　　　“是个美女。”冷莫观测道，但眼前闪过了南宫玉与上官铃，再闪过谭湘雨，一瞬间那闪着光芒的眼神乍时暗淡下去。

　　　　“这一位就是来考试的？”老板娘伸出摸了摸冷莫的手臂，又摸了摸背部，再摸了摸腹部，然后又要伸手摸臀部。

　　　　可是温开水却伸出手挡了一下，擦擦额上的冷汗说：“老板娘，我们做正事呢。”

　　　　“肉很鲜嫩，没有被女人滋润过。”老板娘却回了一句，然后拍了拍冷莫的屁股。

　　　　冷莫脸色越来越难看，这老板娘太不知进退，吃人够够。

　　　　但老板娘却毫不在意，难得有位年轻男性会不想给她这个大美女乱摸，让她起了一丝丝的好奇心，反而开始真正认真的观察他。

　　　　“一小时，你负责快炒区的位置，现在有一分钟的时间记下菜单与熟悉各种食材，现场有三十位厨师会同时翻炒各种菜肴，不能使用同步模仿。”

　　　　老板娘与温开水谈了一分钟后，给了冷莫一个大难题。

　　　　当然，温开水也是心中忐忑，方才老板娘跟他谈好的考验条件根本不是这样，美女所想的果真跟一般人都不同，心思难料。

　　　　“自求多福吧。”温开水无奈，每次的评分者其实都不是他，是店家的主厨或老板娘！

第157章　三倍的考试量（）　
摆在冷莫眼前，是更多种的蔬菜与灵植，每一种食材都有专人迅速处理，并且等待外面的单进来，就会立即递给厨师们使用。

　　　　再抬头一望，是有一百名厨师的大厨房！

　　　　老板娘伸手搭在冷莫肩上说：“有没有很壮观，有些高级餐馆还没我门这么多厨师呢！”

　　　　“真的很壮观。”冷莫无言，眼前的老板娘，波澜壮阔。

　　　　“呵呵，跟营区有得比吧，食材种类与数量已经记下了吗？”老板娘捏了捏冷莫的手臂，整个贴过来说道。

　　　　“咳咳，记下了。”

　　　　冷莫忽然觉得，这老板娘好似打算不让他轻松通过考试。

　　　　扛着压力，他再认真扫过一遍所有食材便打开工具箱，提着跟其他厨师同样的厨具走到一个空下来的位置前。

　　　　老板娘刚刚让一名厨师去休息，他便是替补。

　　　　可是东看看西看看，眼前这个空缺位置总共有十多个炒锅，只有一个是炉火上是空的，冷莫手中的锅刚好可以填补那个缺，在放上锅子后，他估算自己得一次顾好十八个炒锅，真不愧是快炒名店，快炒天堂的厨房。

　　　　“差不多啰，开始。”老板娘走过来拍了一下冷莫的屁股，然后走到远处开始监视着。

　　　　温开水则是无奈的挑起眉头左看右看，他知道这美女老板娘很多人追，可是因为个性上非常奇特的关系，多年来都没有结婚，反而是男友一个个换，如今说不定看上了眼前冷莫这一块小鲜肉，才表现得如此热情。

　　　　十八道炉火全开，冷莫有点无言的看了看老板娘，便开始进行菜色的制作。

　　　　第一张单子，三十六盘白酒炒蛤蜊果。

　　　　各种不同的配方加入锅中，再倒入油爆香，加入各种不同的青蔬下去拌炒，当锅中食材与香料等等热度差不多之际，冷莫立即把那些挑选好，分门别类的蛤蜊果飞速抛入锅中。

　　　　顿时，十八个锅子中的火焰大起，霎那有海鲜味道的果子烧到爆开来。

　　　　黑溜溜的果子一开，里头那类似海鲜味汤汁整个流了出来，果仁小小一块，白嫩嫩的，跟真正的蛤蜊有八分相似，不过锅中的汤料瞬间与果仁混在一起，将其染成了褐色。

　　　　“左边有三个是大分量要加辣的，前方有五盘是小分量加微辣，另外有十盘则必须多加些百年醋，剩下的十八盘则必须加入大量海盐。”

　　　　直到把盘子都装完出餐后，冷莫才呼了一口气，三十六盘竟得一分钟内完成！

　　　　第二张单子，七十二份炒青菜。

　　　　“感觉好像很简单，但比刚刚的还更难一倍。”冷莫看着头上跑出来的单子，微微皱眉，她没想到考试的难度如此高。

　　　　就他所知，上一个瀑布餐馆的考试还好，但现在这种考试的严格程度，几乎等同于高级厨师的考试了。

　　　　要知道，他现在只是在考中级厨师！

　　　　“难道老板娘，看我没反应就想整我？”冷莫很是无语，他要是对老板娘的挑逗有反应，说不定就被温开水弄出局了，只要是个正常人都会尽力忍住的。

　　　　的确，冷莫这次想对了，老板娘自认是一等一的美女，怎么一个要来考中级厨师的人却对她不理不睬？

　　　　既然不理不睬，那她就要玩玩冷莫，如此年轻的小鲜肉厨师，不好找！

　　　　“哎呀呀，要快一点呀，后面还有三百盘炒青菜。”老板娘看冷莫在清理锅子，右走过来说了句话提醒。

　　　　冷莫点点头道：“锅子清洗完毕，我马上出餐。”

　　　　餐馆中厨房做菜，最麻烦的不是前期准备工作，而是一道道菜替换时，锅子的处理时间。

　　　　有极少数的餐馆可能会自备多一点锅子给厨师替换，但显然目前这间不是，锅中翻炒好的味道如果没洗净，大多数都会留在锅内带给下一盘，导致出菜后给客人的水准不一。

　　　　于是高级点的餐馆，厨师们都必备高速清洗的技能，冷莫就是在熟悉这个清洗流程。

　　　　几分钟内，他立即完成了七十多盘的炒青菜，再迅速完成了那三百盘青菜，令除了厨师以外的备料员，都有些看傻了眼。

　　　　“这小鲜肉的料理技术，几乎接近了高级厨师的水平。”老板娘跟温开水说。

　　　　“我也非常讶异，他竟有如斯惊人的熟练度。”温开水调了调眼镜，他非常清楚，要高速的清洗锅子，调好材料，炒好青菜装盘，再清洗，再炒再装盘，那是需要极高的熟练度，才有办法完成的事情。

　　　　“你说他是刚从营区回来不久？”老板娘问。

　　　　“他平时都会与营区中一方料理屋的料理长轮流交换工作，是总料理长的任命。”温开水拿起资料，看了看后说道。

　　　　老板娘眉头挑了挑说：“看来是很有资质的潜力股呀，要不晚些时你说个几句，以后让他在我这工作，我会待他如男朋友。”

　　　　“。。。。。。”

　　　　温开水差点把手上的温开水喷出来，这什么跟什么啊？

　　　　“您不是有一位热恋期的男朋友吗？”温开水转移话题问道。

　　　　“想要分了，连黄金级的实力都没，非常无趣。”老板娘说道，她觉得自己一直找白银的交往太无趣。

　　　　“那小子也是白银不是？”温开水疑问。

　　　　“他不同，我看得出他已经快要圆满，只要给他一些运气吃到好东西，很快就能晋升为黄金级，到时候就有一位拉风帅气的小鲜肉陪我玩了。”老板娘舔了舔嘴唇，那眼光似乎对厨房中的其他人都没兴趣。

　　　　听到这，温开水更是疑惑的问：“那群厨师有几个也是黄金的呀？”

　　　　“他们年纪大了，这一位才十八岁快十九呢！”

　　　　老板娘边说，边写了一张纸条给备料员，加重冷莫的工作，她要给冷莫留下深刻的印象！

　　　　第五张单子，飞花炒绿叶，一千盘！

　　　　“靠，这是要整死我的节奏。”冷莫喃喃自语，他注意到其他厨师的工作量都减轻，只有自己的工作量不停上升，而考试时间还有十五分钟才结束！

　　　　飞花，主要素材便是各种花朵的花瓣，其中有玫瑰花、杜鹃花、百合花、莲花、山茶花、金桂花等，叶子同样为字面上的意思，是各种树叶，有茶叶、柠檬叶等等。

　　　　可以说，他必须在十五分钟内，把上百种不同调料的飞花炒绿叶料理出餐！

第158章　超累人的考试（）　
“三百七十份胡椒粉、花椒粒五百盘、海盐一千份、黑蒜七百三十五份、青葱九百份、口红辣椒六百五十份、麻油五百份等等，一千盘组合起来起码有几千种变化。”

　　　　他注意到，有的飞花炒绿叶即便花叶同样，但所要求的配料并不同，所以要在十五分钟内把所有餐点出出去，比营区自我训练还难上一大截。

　　　　把所有分好的备料摆好，洗碗槽的水龙头全开，十八锅下方的火焰也放到最大。

　　　　冷莫浑身散出点点白银的气息道：“必须使用吞时印与控时印。”

　　　　双手轻挪，十八种不同的锅子装满充足食料，瞬间就被烧得香气四溢，接下来花朵与叶子全数抛洒入锅，锅铲利用翻滚诀加快这道菜的完成，并且加入控时印的微调，十几秒