时间料理师-第91部分

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第162章　强买强卖（）　
把好多个萝卜洗净摆好，冷莫坐在椅子上，手中的小刀带着银光，不停地闪烁，最简单的金鸡已经雕好，并且一次雕刻了好多只。

　　　　接下来，冷莫飞速的开始模仿他人开始雕刻凤凰。

　　　　然后青龙、白虎、玄虎这些最基础的已经雕刻完毕，其他的稍稍耽搁一下，他先用预备好的料烧制食材，并立刻出餐。

　　　　一楼厨师们看他的眼光就不同了，他们第一次看到来考试的厨师，有如此精湛的雕工！

　　　　不过冷莫一点也没发觉，剩余的造型他没有参考品，只能依靠自己的想象高速雕刻，即便一个个料理出来的菜有模有样，但总觉得有哪里不对劲。

　　　　疑惑的地方是，出餐后也没有客人抱怨，让他感觉很新奇。

　　　　原来白玉楼，是一处连厨师都可以自由发挥能力的地方，如果普通厨师拿到中级厨师证照，恐怕最想进来历练的餐馆，白玉楼就是其中一间。

　　　　“你这次做得不错，目前来说客人都很满意。”温开水走进厨房，看了看手表提醒冷莫时间已到。

　　　　当然，后方的料理长也走了进来。

　　　　“雕工技巧有待加强，但是脑中有自己的图案，一般新进的厨师都办不到，而味道上你已有基础技术，所以没有一位客人反感。”料理长说道。

　　　　“多谢料理长指导。”冷莫客气的说。

　　　　“不用谢，去楼上吧，那里才是真正的考验。”料理长说完，继续去指挥其他厨师出餐，有些餐点他还得亲自示范教学。

　　　　温开水很满意的领着冷莫上楼，但是他们却见到，九楼的料理长脸色不是很好。

　　　　“怎么了，还有你应付不来的事？”温开水打趣道。

　　　　“唉，南宫家竟然有人支持蔡家，要城内一部份的餐馆改用他们家破烂食材，实在很令人恼怒，料理所用的食材若用次等，他们去小餐馆吃就好了，来我们白玉楼做什么，蔡家找我们白玉楼麻烦做什么。”料理长愤愤不平的道。

　　　　听到这，冷莫才惊觉，原来七大家族已经开始联合一些小家族开始找上官家麻烦。

　　　　可是，南宫玉的性质不应该如此才对。

　　　　“你是来考中级厨师证照的吧，就去那个位置面点师的位置吧。”料理长心情不是很好，他便让冷莫去简单一点的地方，省得费心力观察。

　　　　温开水笑笑的问：“要休息吗？”

　　　　“有休息时间呀？”冷莫问。

　　　　“当然，你跑了这么多间，正常来说都要休息的，还有我也想休息。”温开水故意拖延，想说等料理长转换心情，就会给冷莫正常的位置来料理。

　　　　料理长皱了皱眉说：“好，你们先在这休息，我先去忙。”

　　　　休息时，温开水趴着睡着了，他很久没有全神贯注的来负责考试，有点疲倦。

　　　　冷莫这时候，偷偷去旁边拿起白玉楼的电话，拨通到市府去。

　　　　“你好，我找市长。”冷莫说。

　　　　电话的那一头传来不屑的声音：“你谁啊，找市长？”

　　　　“我是市长的好朋友，冷莫。”冷莫直接表明身份，他不想玩整人游戏。

　　　　接电话的那人顿时吓了一跳，冷莫现在于南宫家中算是重点人物，要是真得罪了还得了，幸好此人秉性纯真善良，没有故意绕了一圈找他麻烦。

　　　　“马上转、马上转，您稍等。”那位临时雇工立即把电话转去南宫家高层，然后再从高层转到了市长室。

　　　　听到电话响起，诸事繁杂的南宫玉皱眉，又是谁打电话来吵了？

　　　　“喂？我是市长南宫玉。”南宫玉猜想，是七大家族来找吧，又是要商量对付上官家了？

　　　　因为先前有几个家族已经偷偷行动，开始找上官家麻烦，但随即被上官家反制，造成了不小的损失，颜面无光。

　　　　而南宫家因为一直与上官家交好，变成了那几个受损失家族的焦点，他们开始找城内的小家族联合找事，不只是要恶心上官家，还要让上官家的收入减少，以报先前重大损失的怒火。

　　　　“南宫玉吗，是我冷莫，我回码农城了。”冷莫说道。

　　　　“啊？”南宫玉刚刚用随便的口音回答，忽然感觉自己的形象又坏了。

　　　　“怎么了？”冷莫并没在意这点，继续问道。

　　　　“哈哈哈，没什么没什么。”南宫玉尴尬的笑了笑，然后声音一转，用比较甜柔的声音问说：“刚回来呀，怎么没来找我，有什么事呀？”

　　　　“现在就打来找妳了呀，不过我这次打来是顺便问蔡家的事。”冷莫说道，但他手上都起了鸡皮疙瘩，那柔柔的声音吓了他一跳。

　　　　南宫玉顿了顿，原来又是那个讨人厌的蔡家。

　　　　“你说那个突然跑去种菜的蔡家呀？他们怎么了？”

　　　　“他们好像在强制推行自家的垃圾食材到餐馆内，连知名的餐馆白玉楼都受到影响，我现在正在此考中级厨师证照，恰巧听到了点消息。”冷莫说。

　　　　“原来如此，蔡家太过分了。”南宫玉一手拿着电话，一手挥舞着小拳头愤愤不平，完全忘记了自己是个市长。

　　　　“呃。”

　　　　冷莫忽然觉得，好像打这通电话没什么用，但是能听到南宫玉的声音还是好的。

　　　　“妳没有办法压下蔡家的行为吗？”冷莫觉得，市长打压一个没品的家族，应该不是问题。

　　　　“有困难，他们先前没有多支持谢家，然后现在又支持起我们南宫家，导致我们有点难对这个家族下手。”南宫玉思考道，她已经不是一次想找蔡家麻烦，但苦无机会。

　　　　“我觉得不下手不行，谢家的势力在城中未去，而蔡家的行为若是无人制衡，那便会让一些本来支持南宫家的人寒心，妳在码农城的统治地位也会直直落，甚至会被南宫家的人收回这座不易取得的市长职位。”冷莫超级认真的分析。

　　　　“对呀，我都没注意到，说不定蔡家是家族留给我的考验。”南宫玉感觉自己的幸运星是冷莫，自从遇到了他，什么事情都顺遂许多。

　　　　想到这，小脸一红，东张西望，然后拍拍胸口，还好市长室内没其他人。

　　　　“等我拿到中级厨师证照，再来帮妳想办法。”冷莫说道，他差不多要准备去考试了。

　　　　“好，我等你过来。”

　　　　南宫玉笑着挂断电话，这才想起，冷莫只是有名气而已，真要动蔡家还没那个声望与实力。

　　　　“也许，那间废弃的飞灵学院有用。”

第163章　燃烧的料理（）　
整顿好思绪，料理长跟温开水又聊天了一下。

　　　　他们的讨论冷莫没有听到，但可以猜出来，料理长希望厨师公会联合其他餐馆，开始展开对蔡家的反制，谁说供货商最大，他们第一线的餐馆才是最大！

　　　　温开水笑了笑，他也对这事情有些想法，但目前没有计划，但已经答应会与其他餐馆联系，寻求一种较为稳妥的应对方法。

　　　　毕竟没有一位厨师公会的人，看到餐馆受到欺压会置之不理。

　　　　“楼下虽是专注在雕工，但应该有些烧菜心得吧？”料理长谈完后，走过来问冷莫。

　　　　“恩，雕刻好的菜，正常来说是很难处理的，一般都只适合制作冷菜，但楼下所供应给客人的全是热菜。”冷莫说道。

　　　　“有抓到重点，很好。”

　　　　料理长对冷莫在楼下的考验很满意，然后带他到一个厨桌前，开始讲述这里的料理重点。

　　　　“这里的刀工要求自然也不低，但与楼下不同的地方是，我们要求的是烧，换句话说就是料理中，火焰的艺术。”

　　　　就这么简短的解释完后，料理长就退到一旁，温开水也是到一旁坐着，等冷莫开始料理。

　　　　滴滴滴，眼前机器跑出第一份要制作的菜单。

　　　　“糖醋排骨五十份。”

　　　　拿出处理好的白骨草，再从冰柜中取出已经制作好的大豆素肉备料，并于混合完毕后开始浸泡酱汁，那是冷莫以各种香料混合调制的美味酱汁，能轻易渗透入这种特殊灵植制作出来的食料，完美的给此道菜染好色泽。

　　　　到目前为止，他都是观摩其他厨师动作学来的，之后就得依照着墙上所写的料理燃烧法来依序制作。

　　　　“纯粹燃烧很然让整个料理熟透。”

　　　　把糖醋排骨的量制作完毕后，他开始琢摩眼前的烧制方法。

　　　　一、以酒进行燃烧，并把料理烧到脆而不黑，嫩而不焦。

　　　　二、以酒精一滴滴的加入燃烧，直到烧到熟，食物不能失去鲜度。

　　　　三、边烤边烧，在火焰中制作料理。

　　　　看了这三点，冷莫发觉自己进到的店家一间比一间特殊，他已经逐渐肯定温开水在整人，可是应该已经快考验结束，也就不多说了。

　　　　“就选三吧，边烧边烤才能掌握速度。”

　　　　为了不破坏自己以酱料腌制好的食材块，他拿起一根根竹子切开，把一块块食物装在其中，不停地放到火中去烧，让糖醋排骨浸泡在火焰中。

　　　　竹子飞速的来回，一盘盘的糖醋排骨装盘，然后在盘子边缘淋上冰凉酱汁。

　　　　辛苦半天，终于解决了第一道菜单。

　　　　接着，机器跑出了第二部份的菜单，无花果烧饭一百份。

　　　　“饭怎么烧？”冷莫头有点大，奇葩的料理法他还真没听过看过，天工开物等等也没记载，换言之他得自己摸索出来。

　　　　经过五秒的考虑后，他决定先用煮的，毕竟饭要烧到熟，难度极大。

　　　　以时间纹路切开无花果，他将果肉分好份量，接着从饭锅中取出半熟米饭，把那些湿润的白米与无花果搅拌起来，拿起一格格的竹子填入，然后把一下子装好一百份的无花果饭放在烤网上烧。

　　　　波波波！

　　　　无花果饭开始滚烫起来时，一勺勺的酒倒入，上百格的米饭直接燃烧起来！

　　　　滋滋滋！

　　　　“这方法不错，但如果我们没有特别准备竹子，恐怕就没那么简单出菜。”料理长微微一笑，他看出冷莫在料理创新上，是个好苗子。

　　　　“你这层虽然是创作料理，但以燃烧为主，在火焰掌握上我觉得他还有些不足，我们火焰随着电力强度，可以调整不同的火力，不过他看来比较长依靠正常火焰来烧菜。”温开水评价上比较严格的说道。

　　　　“能操控火焰的厨师，一般来说都得黄金了，白银没那个体力。”料理长觉得他要求过高。

　　　　“呵呵，但我总觉得他有机会提早练好火焰的操控。”温开水笑着说道。

　　　　火焰，在目前人类世界来说，是一种电力的转换。

　　　　一位技术精良的料理师，除了掌握最基础的切菜、炒菜技术外，再高一层就是雕工，接下来是火工。

　　　　冷莫刀工技术已有永汉八刀为底，面团揉捏技术也有了太极劲在身，炒菜方面上则有景凡提供的翻滚诀，但纯粹用火来烧制料理，他还没有一种正确的学习方法。

　　　　天工开物中，无论什么方法都只记载一种基础，所以冷莫在白银的情形下，只能先自行摸索燃烧的料理法。

　　　　“火焰已经去掉，香味出来，这道菜已经制作好了。”

　　　　他紧盯着燃烧的米饭，那无花果与高酒精浓度的酒香味，迟迟无法散去，加上火焰灼烧的微焦香，这无花果烧饭看起来很好吃。

　　　　淋上一点点的酱料，摆盘完毕，他又结束了一轮料理。

　　　　接着，第三张菜单出现，果香烧百菇，一千份！

　　　　“串烧，又不是纯串烧。”

　　　　冷莫心里苦，他忽然觉得军营中当料理师，比想象的还轻松许多。

　　　　可是，回头一想，追杀者都敢在人少的地方一路追杀，并且不计损伤的出手，代表在营区中要好好活着，比码农城中还困难。

　　　　尸潮混乱时，便是一个很好的杀人日。

　　　　因此有南宫家罩着的地方，反而才是目前最安全的，冷莫已经开始在想见到南宫玉要说些什么了，碰上美女没有台词会很尴尬，有些想做的事情也会不顺利。

　　　　一心二用，各种普通的菇类浸泡在各种调料中，然后一个个放在火焰上燃烧。

　　　　烧起来，拿开，再浸泡调料，再度燃烧。

　　　　根据记忆中，一个上好的燃烧料理，至少必须烧三次，被方法称为三重烧。

　　　　“他正在掌握三重烧。”料理长说道。

　　　　“你认为，要不要再把他往上送？”温开水很满意冷莫的进步速度，他又想增加考试了。

　　　　“别了吧，雕工和烧烤是他目前的难关，以他的能耐，让他早一步踏上高级厨师挺重要的，我们料理界需要更多的人才。”料理长说道，自从被蔡家找麻烦后，他觉得料理师必须要团结起来，才有能力抗衡这种欺压他人的家族。

　　　　温开水摸了摸鼻子道：“好吧，看在你的面子上，