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朋友,快穿了解一下-第102部分
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评委们最先品尝的是一道腰果芹心。
“这道菜很好的利用了食材的颜色，开起来便赏心悦目，可以说完美做到了色佳，入口腰果的脆酥还在，芹菜的调味也还不错，但西芹明显的烫制时间过长，丧失了爽脆感。”
“色香味，这道菜占据了两样——色与味，为什么我说香没有呢，是因为腰果的油太厚，遮盖住了西芹与腰果本身的味道。”
评委们在镜头前侃侃而谈，而这道菜的厨师们则有些惴惴不安。
“聚味楼腰果芹心得分7。5分。”
当主持人宣布完这道菜的评分时，厨师们才将心放下。
接下来出场的则是李迟迟很期待的鲁大师徒弟那支队伍做的乳酿鱼。
“好！汤浓如凝脂，短短的几个小时就可以将鱼皮与鱼骨中的胶原蛋白熬制出来，这不仅考验厨师的耐心也考验了其惊人的火候把控能力，汤鲜，鱼软，当真不负这道菜的名字——乳酿鱼！”
接下的几位评委也是对着这道菜大肆表扬，似乎不夸一下就是对不起这道造化钟神秀的菜肴。
最终，这道菜毫不意外的获得了一个高分，9分。
而能与之一战的则是那道罗汉大虾。
“这道菜，比之传统的罗汉大虾有一个非常大的不同，那就是它将虾一分为三份，而虾上面的鸡茸，虾茸做出了一个完美的渐变色，而三种不同的做法，也使得品尝者可以获得多种不同的体验，唯一的缺憾就是，量太少。”
评委开了个不轻不重的小玩笑，使得全场厨师越发好奇这支队伍的实力。
“曹御厨，我怎么觉得这次比赛。咱们这么悬呢？”
“稳住，要相信我们能赢，另外咱们只要闯进前三就可以了，只是不知道为什么这届会有这么多出彩的人出现。”
这一天决胜出的队伍有鲁大师弟子组成的广源馆队伍，做出罗汉大虾的聚味楼队伍，还有一支据说是本市老字号得友社。
宴天下众人此时已经变成了奄天下
第二天临上场前，刘梅郑重交代了李迟迟让她待在客座位上哪儿也不许去，李迟迟称好，这让刘梅放心了下来。
而今天与宴天下比拼的队伍正是那支昨天有人出言不逊嘲笑刘梅的谭家菜馆，这就叫做有缘吧。
李迟迟安安稳稳的坐在昨天的位置的认真的看着大屏幕，谭家菜馆几人也算是比较有实力的一组，可那对人的态度实在不敢让人恭维。
经过昨天一天的商讨，宴天下这边订下的四菜一汤分别为桂花鱼条、玉笋蕨菜、蚝油仔鸡以及一道麻婆豆腐、龙井竹荪汤。
“麻婆豆腐那应该是刘梅的拿手好菜。”
说起来李迟迟还真没吃过刘梅做的菜，以往在小院里都是韩磊炒菜，说是炒菜，不过也就是处理一些练习作品剩下的食材大杂烩，尽管如此，李迟迟也觉得味道无可挑剔。
第201章 食神驾到（10）（）
比赛还没开始，李迟迟就先紧张了起来，昨天那个看得滋滋有味的人仿佛就不是她。
“0310，我不想努力了，商城里有卖那种厨艺技能的书吗？就一点使用就可以成为一名大厨的那种。”
“你看看外头是不是天已经黑了？梦里有。”
“嗯？不是说好的无所不能的商城吗？”
“是有，但是”
李迟迟有种不好的预感。
“5000金钱值一门技能，买不买？”
“噗不了，不了，我觉得努力挺好的，努力使我进步！拜拜，我要看比赛了。”
0310冷笑了一下，也匿了。
比赛开始，刘梅等人便按照昨日商量好的分工开始有条不紊的取食材清洗处理食材，一切倒也顺利。
跟昨日那几支参赛队伍一样，他们今天比赛一开始也是先开始做汤。
只见曹御厨将取来的20个干竹荪放进温水当中浸泡，约摸过了20多分钟，再用清水冲洗几遍，其中有几个竹荪颜色有些黑，曹御厨又拿细盐撒在上面揉搓了几下冲洗干净备用。
随后只取竹荪上半部分放在盘子里，撒上些干玉米粉。
又另外拿碗，将剁好的鱼茸放入碗中，加入炒好的黄酒、盐、猪油、蛋清和玉米粉，搅拌，将搅拌好的鱼茸糊挤在竹荪撒有干玉米粉的部位，样子呈龙井鱼的模样。
用豌豆作为“鱼头”的眼睛，“鱼背”上则撒上些火腿末、油菜末，如此，曹御厨做了16个，上屉开始蒸制。
至于后面的步骤直播并没有拍到，李迟迟捶胸顿足，她正看得兴起！
谭家菜馆那边或许也是有高手的，最起码李迟迟看到屏幕上，那道五彩牛柳就做得非常不错。
牛柳不是直接下锅爆炒，而是用了煎牛排的手法，一天天牛柳四面略微煎熟，两头不煎，这样能更好的锁住水份。
而四种彩椒的搭配，颜色各异，与先煎后炒的牛柳配在一起，色香味俱全。
剩下的两支参赛队伍所制作的菜品，从质量上就已经输了一筹。
大老远的李迟迟就闻见了很大的一股子土腥气，明显是刚才的土鸡没有处理好。
镜头再转向刘梅他们的时候，他们的主菜基本已经都在收尾状态，令李迟迟没想到的是，曹御厨那样看起来的壮汉，居然还有一双巧手，装盘用的雕饰全部出自他的手下。
桂花鱼条配的是水萝卜雕刻的菊花，玉笋蕨菜配的是番茄玫瑰花，其他几样也是各有千秋。
很快，又到了评分的时刻。
“这道麻婆豆腐，多一味配料浓了，少一味配料淡了，豆腐放入嘴里的那一刻，我就只有一个想法，吃干净它！大家可能会觉得我夸张了，但我真的非常喜欢这道菜。”
“这道五彩牛柳，刚才我就注意到它了，它最出彩的一点就是牛柳内里的味道非常值得回味，咬一口你会发现，它里面居然是七八分熟的，这样一来它与彩椒的甜味加上黑胡椒辛辣，营造出了一种非常有层次感的味道”
主持人适时的说了一句，“看您吃得不亦乐乎，我也馋啊！”
逗得全场爆笑。
当评委们品尝完这四支队伍的几十道菜后，宴天下以2分的差距险胜谭家菜馆，而另一组则是矬子里挑将军。
赛后离场时，嘲笑刘梅的那人因输了比赛，路过刘梅时，暗狠狠得说了一句，“走着瞧！”
第一阶段的比赛已经结束，而第二阶段的比赛即将拉起帷幕。
这次则由评委团选定菜品，参赛队伍孰优孰劣将一目了然。
“二姑加油！”
刘梅点点头，便跟着曹御厨进入了会场。
而各个参赛队伍谁也没有想到，这次评委团居然选了四个家常菜——红烧排骨、西红柿炒鸡蛋、口水茄子以及一道香菇栗子鸡。
当评委团公布菜品名单时，李迟迟看到了曹御厨脸上的纠结，看到了广源馆队长以及聚味楼众人的无奈，只有得友社还有另外一支队伍满脸轻松。
原来，做惯了大菜的三支队伍基本都忘记了家常菜的做法，一时之间竟然全部愣在了那里。
得友社众人已经开始择菜了，他们还在商量要怎么做，还是刘梅反应的快，毕竟在小院里，他们还是练过的。
“曹御厨，这样不是事儿，我看咱们还是先把材料准备好，最好是两份，第一份尝味道，如果不对，也可以及时补救，另外要留一个人备用。”
曹御厨想了想，觉得刘梅得提议还是很不错的，赶紧吩咐其他几人照办。
广源馆以及聚味楼的队员们就比较懵了，但是他们看了看得友社跟宴天下的队伍，再互相对视一眼，咬咬牙便也开始了。
评委席上众位评委已经开始了印象分的评比。
“得友社几人的反应不错，不过看他们的样子，我觉得太中规中矩了。”
“是，诶？你看，宴天下那组也开始动手了，不知道他们这次的家常菜还能不能赢得好评，我到现在还惦记着那盘麻婆豆腐呢”
“哈哈哈，哎，广源馆、聚味楼的参赛队员还是太年轻了”
“他们那都是家里有大人撑腰的，来这儿也就是走个过场你们都懂吧？”
“懂”
李迟迟不知评委们的讨论，她只看着刘梅那组的灶台，心急火燎。
“这个小厨子！他没切过西红柿吗？一块儿大一块儿小的，到时口感就不好了呀！”
“茄条怎么只过一遍油啊！口水茄子讲究的就是两遍油达到一种外焦里嫩的口感，哎还不如我上去呢。”
看着他们的表现，李迟迟心都提起来了，不过当她看到其他四支队伍的表现的时，提着的心又放进了肚子里。
“还以为得友社多厉害呢，其实也是徒有声势，刀功还不如刚开始的广源馆。”
比赛在李迟迟的吐槽与担心中一分一秒慢慢过去了，当主持人宣布计时结束时，聚味楼有个年轻的小厨子直接坐在了地上。
“这道西红柿炒鸡蛋，鸡蛋太散，西红柿因为大小不一造成受热不均，口感略差，味道不错，形状糟糕。”
“这个红烧排骨我真想问问炒这个菜的人，你是不是跟卖糖的有仇？这盘菜干脆叫拔丝排骨好了”
第202章 食神驾到（11）（）
“这个香菇栗子鸡栗子都没熟！你们做好之后自己都没有尝过吗？”
评委们言辞犀利，一改昨日轻松的氛围。
终于到了宴天下这一组。
“这个鸡的味道还可以，但是老抽太多，香菇的味道就被它压下去了。”
“这个番茄鸡蛋倒是今天我吃过的最好吃的，番茄浓郁的汤汁紧紧包围着鸡蛋，很容易让人联想起妈妈的手艺。”
其他几支参赛队伍听见评委如此夸赞宴天下，纷纷向他们投去了艳羡的眼光。
“我宣布，这一次全国食神选拔赛湃市前三名的队伍为宴天下、广源馆、聚味楼。”
比赛在全场爆发出的热烈掌声中落下帷幕。
刘梅则带着李迟迟提前回了洽川县城。
而此时，赵家小院，赵厚阳坐在院子里正在抽烟，韩磊与张扬则在厨房内琢磨着一道新式菜品。
突然，小院儿走进来了一个人。
“赵老好！”
赵厚阳见到那人，立马从椅子上站了起来。
“你来这里干什么！”
那人苦笑了一声，“师伯，这都过去那么几年了，您不会还怨恨着我师傅吧？”
赵厚阳冷笑了两声，“怨恨？我就是拆了他的骨剥了他的皮我都不解恨！”
来人的面子上显然有些过不去，他觉得赵厚阳有些不识好歹。
“您要这么说，那便没劲了，当年要不是我师傅手下留情，您能从那赛场上平安无事的下来？”
“你给我滚！”
赵厚阳中气十足的怒骂道。
韩磊与张扬听见这声怒骂，便赶紧从厨房里跑了出来。
“师傅，怎么啦？”
韩磊看到站着院子里的男人，忍不住的惊呼起来。
“是你？！刘默！”
刘默笑了笑，“是我，韩师兄。”
张扬并不认识这个叫刘默的男人，他想着，这人应该是师傅那次带着大师兄北城之行结交的人吧。
“我不是你韩师兄。”
韩磊一脸拒人之千里之外的冷漠。
刘默并不在意，反而走上前去主动伸出了手，看样子是想和韩磊来个握手。
韩磊冷哼一声，刘默眼中流转出一丝阴狠的神色，这一幕刚好被张扬捕捉到。
他走上前去，伸手握住了刘默的手，“你好刘先生是吧？我师兄啊，他脾气不太好，你多包容。”
“你是？”
刘默并没有见过张扬，听他喊韩磊为师兄，那估计应该是赵厚阳的另外一个徒弟。
两人握了手，刘默又开口道：“师伯，您就是不为您自己考虑，那也得为我韩师兄和这位”
“张扬。”
“哦，和这位张师兄考虑一下吧？您真的忍心看着他们大好的年华陪您窝在这里虚度余生？”
赵厚阳冷声开口道：“这不是你应该操心的事情，说吧，你这次找我是要干什么？”
“嘿嘿，师伯，您真是个敞亮人！那我便实话实说了，您隐居这里是您的选择，我师傅是您的师弟，他没权利对您的选择指手画脚。”
紧跟着，他又说道：“但是！同样身为赵家传人的他，却见不得您这副颓唐的样子，您不拼但是他还想为赵家拼一拼，所以，我这次来，就是希望您能将赵家祖传的那把罡鲤刀交给我。”
赵厚阳被他这么一说反而冷静了下来。
“罡鲤刀？哼哼，那是我老赵家的东西！我就是融了它我也不会把它交给你师傅那个�
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