重生女御厨-第47部分

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　　　　不过不得说，把菜单弄成这个样子，每一样菜品都有鲜艳的图案可以观察，也的确是比较能够引起顾客的食欲。

　　　　菜单第一页的图案是一锅丰盛的鸡汤，圆圆的砂锅一样的东西，里面装满了鸡汤和各种辅料，看起来倒是让人觉得挺不错。

　　　　而这放在首页的东西，一般都是酒楼的招牌菜。

　　　　像九鼎香这样的酒楼，主打菜还是家常菜，只不过不是一般随处可见的家常菜罢了。傅咏菡随手翻了翻，点了个首页的鸡汤，又点了个炒蟹、菠萝咕噜肉，再加上一份玉米甜品，就把菜单又还给了甘映桐。

　　　　纪修朗看她点的东西不多，加了份青菜汤、烤鸭、素炒小白菜。

　　　　甘映桐也加了几分凉菜，就把菜单给递了出去。

　　　　“咏菡，你刚刚走过来，觉得酒楼的布置怎么样？”等着上菜的空隙，甘映桐饶有兴趣的看着傅咏菡，“我对酒楼这一行实在是一窍不通，我哥又是个做大事的，看不上我这小酒楼。弄得我想要找个人出出主意，都愣是找不到合适的人！听我哥说你是这方面的行家，就给我点建议呗！”

　　　　傅咏菡失笑道：“我是厨房里的行家，对酒楼布置什么的，可也没什么好眼光。映桐姐，你找我给建议的话，只怕会让你失望了。”

　　　　要是傅咏菡真的直接大言不惭的提建议的话，甘映桐反倒会瞧不起她。可现在听傅咏菡这么一说，甘映桐反倒觉得她是个心里有成算的。

　　　　“不过是私底下聊几句罢了，什么失望不失望的。”甘映桐满不在意的道，“你就当你是来酒楼吃饭的客人，有什么看法直接说给我听听就行了。”

　　　　见甘映桐坚持要自己几句话，傅咏菡想了想，道：“九鼎香的装修布置肯定是请了专业人士过来操办的，大方向上肯定没什么问题。映桐姐非要我说的话，我就是觉得酒楼里一些细节的布置有些差强人意。”

　　　　还真有意见啊！

　　　　甘映桐立马来了兴趣：“快跟我说说，哪些细节的布置不对劲儿？别看这九鼎香是我妈一手开起来的，其实我以前也很少到这里来吃饭，每次来都觉得哪里不舒服。你现在这么一说，我都觉得酒楼的布置不对了！”

　　　　这可是合了那句疑心生暗鬼的话。

　　　　傅咏菡笑道：“映桐姐你想多了。我说的差强人意，可不是指酒楼的布置有问题。比如说大厅吧，我刚刚看了一下，九鼎香的大厅并不算大，总共也就摆了不到二十张桌子。里头还有个小厅，数起来也只有十来桌。其他的地方，就全是大小不一包间了。这样的布置算不上不好，可是大厅太小，小厅又太深入，在某些宴客的时候，难免会出现一些安排不过来的情况。再加上这装修风格的问题，对酒楼不熟悉的人甚至容易在里头迷了路。这虽然不是什么大问题，却也会让一些人心里觉得不舒服。”

　　　　甘映桐听得若有所思。

　　　　“九鼎香的大厅就在门口旁边，上了楼梯转过来走两步就能看见。这本来应该是酒楼的招牌，不管生意怎么样，这气势总该营造出来。”傅咏菡接着道，“可是我们刚刚从大厅经过的时候，大厅里的灯却都是关着的，窗帘大半也是拉着的，让整个大厅看起来阴沉沉的，别人看到了心里也会觉得有些不舒服。就算是有客人到了酒楼，看到大厅的情况，只怕心里也是不愿意待在这样的地方吃饭的。”

　　　　甘映桐恍然大悟，一拍大腿：“我就说那大厅看起来怎么怪怪的！这些个人，我早说了，就算酒楼现在不挣钱，也没必要使劲儿的在成本上省，那么点电能省出几个钱来？反倒把正事都给耽误了！”

　　　　话音刚落，甘映桐就把服务生叫了进来，让人去把酒楼大厅里的灯都打开，窗帘也适当的拉开一些，务必要让酒楼看起来金光闪闪的，怎么也要给店里人和外来的客人一个好心情。

　　　　两个人又说起了酒楼里的一些其他细节问题。

　　　　纪修朗在一旁笑吟吟的看着她们。

　　　　他虽然是个商人，可是术业有专攻。对九鼎香的问题，他还真是没辙。

　　　　不过现在看来，他给表妹找的这个帮手似乎还真是不错。

　　　　说话间，他们之前点的菜也陆续上来了。（。）

第094章　糟糕的凉菜（）　
最先上的是凉菜。

　　　　凉菜都是甘映桐点的，一份凉粉、一份牛肉、还有一个拍黄瓜。

　　　　这些都不是什么复杂的凉菜，材料十分简单。这凉菜的味道能不能够做得好，主要还得看调料。

　　　　甘映桐手里拿着筷子招呼两人：“来来，大家都尝尝，看看我们酒楼的饭菜味道到底如何！”

　　　　傅咏菡和纪修朗都很给面子的拿起了筷子，向离自己最近的盘子伸了过去。

　　　　不过，虽然还没有尝到这些凉菜的味道，但是只看卖相，傅咏菡就已经暗暗在心里叹了口气！

　　　　傅咏菡面前摆着的是凉粉。

　　　　凉粉被切成了细条，整整齐齐的码在盘子里，上面铺撒着红红的调料，显然是需要客人自己将凉粉拌开再将调料和在里面。

　　　　这是很多酒楼做凉粉都会采取的习惯，并没有什么不对的。

　　　　让傅咏菡不满意的是，这凉粉切得也太丑了，粗细不均不说，摆盘也一点儿讲究都没有，分明就是随随便便弄出来的，任何一家酒楼的学徒都可以做到这一点。

　　　　菜色讲究的色香味，这色本来就排在第一。现在倒好，这凉粉在第一要素上就已经输惨了。

　　　　再说凉粉上铺着的调料，那么一团红彤彤的，其实并不太合甘州人的口味，更像是蜀州省的习惯。而且傅咏菡隐约发现，这些红彤彤的调料，竟然和她在雅皇酒店后厨仓库见过的成品包装的酱料十分相似，分明就是市场上面卖的便宜东西，完全不是厨师自己调理出来的！

　　　　而等到傅咏菡将这酱料尝在嘴里之后，更是确定了这一点。

　　　　这分明就是那众所周知的酱料，她们宿舍里甚至都有，还是池梦买的，就是拿来下饭或是煮泡面时用的。

　　　　还有这凉粉，一尝就是隔了夜的，味道都有些变酸了！

　　　　当然了，这种酸也不是人人都能够吃得出来的。换了普通人在这里，只怕还以为这是凉粉里头搁的醋呢！

　　　　傅咏菡顿时无语了。

　　　　九鼎香如今就算生意不好，也用不着这么糊弄人吧？

　　　　抬头一看，桌子上摆着的拍黄瓜，用的酱料似乎也和凉粉上头的差不多。甘映桐吃了口黄瓜皱了皱眉，却没有说什么，也不知道她有没有吃出这酱料的来历？

　　　　纪修朗却是“呸呸”的吐出了自己嘴里的牛肉，皱着眉头道：“我说映桐，九鼎香的牛肉是从哪里买的？我吃着怎么有一股馊味儿？”

　　　　“不会吧？！”甘映桐吓了一跳，忙也夹了块牛肉放进自己嘴里。

　　　　下一刻，她更夸张的将牛肉吐了出来，还端了杯水漱口。

　　　　“九鼎香的东西就是这个样子的？！”甘映桐不可思议的看着眼前的菜色，仿佛终于明白了酒楼的生意为什么始终不见起色了。

　　　　她要是客人的话，来过一次之后，也绝不可能再到这种地方来吃饭的！

　　　　看着两人的样子，傅咏菡也夹了块牛肉品尝。甘映桐和纪修朗本想阻拦，却没能够来得及。

　　　　傅咏菡面色平静的将牛肉嚼了嚼，在甘映桐和纪修朗颇为担心的神色下，慢条斯理的扯了张纸巾把牛肉吐了出来。

　　　　甘映桐心里松了口气，笑道：“咏菡，你这胆子也太大了！我和表哥都说了这牛肉不好吃，你怎么还下得去嘴？”

　　　　“牛肉不好吃，原因有很多，我只是想弄清楚这份牛肉的问题到底出在哪里而已。现在看来，应该是腌制的手法不对，再加上牛肉放久了不新鲜，所以才会变了味儿。”傅咏菡笑着解释了一句。

　　　　甘映桐脸色一沉：“连我这个当老板的在酒楼吃饭都能吃到这样的东西，更别说其他的客人了！难怪酒楼生意这么差，都败在这后厨上头了！”

　　　　纪修朗的脸色也很不好看。

　　　　傅咏菡却摇了摇头道：“映桐姐，你先别急着生气，我倒觉得酒楼的后厨没有你想的那么严重。或者说是，酒楼掌厨的大师傅应该不是这么没本事的人。”

　　　　甘映桐一愣，好奇的道：“咏菡你怎么会这么想？”

　　　　傅咏菡笑道：“映桐姐你也说了，你是九鼎香的老板，这酒店的人就算敢怠慢别人，那也绝对不敢怠慢你啊！今天这菜色，一看就不是大师傅做的。问题，不在手艺上头。”

　　　　甘映桐和纪修朗齐齐一怔。

　　　　这话说得也是。

　　　　刚刚甘映桐被气昏了头，倒是忘了这一点。

　　　　傅咏菡笑眯眯的，手指轻轻的敲着餐桌道：“九鼎香毕竟也开了这么久了，掌厨的师傅肯定还是有几分本事的。只是现在酒楼的生意不景气，人心思变，大家难免会有些沉不住气，生出点别的心思也不是不可能。老板的餐桌上会出现这样不合格的菜品，应该不是师傅们有意为之。只怕是厨房现在已经生了乱，大家都没什么心思好好做事，亦或是有人从中作梗，所以才会出现了这样的纰漏。”

　　　　别的菜还没有上来，傅咏菡当然不可能给得了评价。可是眼前这三道糊弄人的凉菜，就是一般的小馆子也端不上来的。这九鼎香的厨房，绝对是出了问题，而且问题还不小！

　　　　甘映桐面沉如水。

　　　　她接手酒楼的时间还太短，就算知道酒楼生意不好想要改善，也只是从外部着手，还从来没有想过酒楼本身竟然会出了这么大的问题！

　　　　酒楼的人也太不把她当回事了！

　　　　傅咏菡却觉得九鼎香的后厨会出问题，实在是再正常不过了。

　　　　任何一家酒楼开成九鼎香这个样子，店里的员工也不可能真的安心下来，十有**会另寻出路，哪里还能安得下心来做事？

　　　　甘映桐刚接手酒楼，又年轻经历的事情少，被酒楼这些老油子给蒙住，也不足为奇。

　　　　只是像今天这样，连上给甘映桐的菜都成了这个样子，一点儿糊弄的假象都不肯做了，说明九鼎香后厨的问题着实不小啊！

　　　　“映桐姐你别急，我们不是还点了些别的菜吗？总得都看看再说。”傅咏菡安慰道，“也许事情并没有我们想的那么糟糕呢？”

　　　　话虽这么说，可傅咏菡心里其实并不看好后续的菜色。

　　　　不过她总要知道这后厨出的问题到底有多大不是。（。）

第095章　败兴（）　
甘映桐虽然是没主事过什么，不过她生在甘家，从小见过的事情也不少。她深知九鼎香后厨绝对是出了大问题，才会发生眼前这样的事情，心里的火气蹭蹭蹭的直往上冒。

　　　　可是现在听着傅咏菡说话，仿佛后厨有问题的事情在她眼中根本不值得一提似的，甘映桐心中的火气就又慢慢的消停了下去。

　　　　也是，反正后厨摆在那里又跑不掉。真出了什么事儿，慢慢解决就是了，还有谁能逃得了不成？！

　　　　“说得也是！”甘映桐深吸了口气，扯了扯面皮道，“我倒是想看看，咱们今天点的菜，都会上些什么玩意儿上来！”

　　　　话音刚落不久，之前点的热菜就陆续上来了。

　　　　最先上的不是炒菜，反倒是傅咏菡点的鸡汤。

　　　　这也很正常。

　　　　鸡汤可以提前几个小时就熬在灶上，有客人点的时候稍微处理一下就能上桌了。炒菜却必须得现做，这速度方面反倒会慢上一些。

　　　　不过也不至于慢到多少。

　　　　装有烤鸭和薄饼、酱料的盘子也端了上来，盘子挺大的，里面盛的切好的烤鸭却不多，还主要以鸭皮为主，鸭肉几乎都可以数的清楚有多少条。

　　　　而且烤鸭的颜色也不太好，似乎有些烤过了头，鸭皮隐约泛着黑色，一看就知道不是烤焦了就是反复烤了许多遍的旧货，压根儿就不是新鲜烤鸭。

　　　　甘映桐看着这么寒碜的烤鸭，脸色更黑了。

　　　　她觉得自己今天这脸都快丢光了！

　　　　早知道九鼎香的菜色如此糟糕，她之前就该先好好摸摸后厨的底的！

　　　　纪修朗也看出了些端倪，默默的坐在一边不吭声，也不动筷子了。

　　　　傅咏菡只是看了烤鸭一眼，直接就拿着勺子舀了鸡汤入口。

　　　　那烤鸭都成这个样子了，根本就不用再尝。

　　　　虽然鸡汤的卖相也不怎么样，但似乎还是要比烤鸭好上一点。

　　　　一口鸡汤刚在舌尖滚了一圈，傅咏菡的眉头就又皱了起来。

　　　　这样的鸡汤也能上桌？

　　　　开什么玩笑！

　　　　鸡汤是用党参炖的，里面还加了大枣枸杞一类的配料，看起来就是一般的家常炖法，只是材料更名贵一些罢了。

　　　　越是家常的炖法，其实就越不容