尤娱乐-第75部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！

0字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。2000字防盗版章节。。。。。。2000字正文十分钟修改回来。（。）

　　　　p

129【人间美味】（）　
古朴的钟表挂在墙上，黄铜指针摆动到罗马数字之上，恰逢正午之时。

　　　　“请跟我来。”穿越一件湿透了的白衬衫，胯下鼓囔囔的像是一大块鹅卵石。身材颇为健壮，六块腹肌匀称又健美，随着呼吸而抖动。

　　　　一举一动都是全场的焦点，长相混血美，印度人中华人都觉得好看。不过这个男子的一对眼睛大而黑，就像是一口深不见低的神秘之湖，只要看到他就感觉让人沉入湖底，永远也不能浮上水面！

　　　　少年带着一行人上了顶楼的雅间。

　　　　身后五人有说有笑的跟着，第一次来的台长大人和帕雷科一路观察这里更多点。

　　　　一楼比较中华小桥流水人家风的话，二楼就适合大型宴会，婚宴举办。

　　　　三楼餐厅简洁典雅的装修，有一种“禅”的风格。

　　　　深色的餐桌、高背的天鹅绒座椅，又使餐厅洋溢出一丝宫廷的气息。

　　　　“你们这里真是处处匠心啊！”菜谱全部使用英文，全体男性服务员没有会说中文的。

　　　　让唯一没吃过中餐的台长大人疑惑不解的还有厨师大多都来自尼∠，泊尔，也许尼泊尔人与中华人相貌接近？

　　　　望着大厅上，店内专门为贵宾烹饪地顶级厨师们，阿米尔辉淡笑说：

　　　　“噢，这个是因为印度很多中餐馆都由尼泊尔人掌勺，因为用尼泊尔人成本低，而且他们既了解印度文化，也熟悉中华菜肴。”

　　　　“我们这里也不例外，不过服务员都是藏人。”

　　　　厅内有七八名年轻的藏人服务生，穿着黑色使者服，像穿花蝴蝶一样穿梭在四周围的餐桌。服务客人。

　　　　这些藏人服务员，是当年跟着达赖跑出来的藏人后代，他们基本上已经不会讲中文了！

　　　　藏人在印度很团结，很愿意互相帮助，这倒继承了中华人的传统。

　　　　能在中餐厅里打工，也算是一分不差的工作！

　　　　“原来如此。”台长大人和帕雷科又是惊讶的点点头。

　　　　和阿米尔玉。迪克西特，阿三她们一起坐在大厅的一张干净的桌上。

　　　　坐下来后，小傲娇迪克西特双手背于身后，咳嗽一声轻轻嗓子后又说了：“人家最不喜欢印式中餐了，只喜欢真正的中华菜。因为我吃过真正好吃的中华菜，知道什么是地道的中华味儿！”

　　　　帕雷科放声大笑，“小妹妹，你说的话有大哦，姐姐又不是没吃过中餐。有什么差距又能差到哪里去。”

　　　　孟买的中餐馆绝大多是印度人开的，大多数厨师也是印度人，水平当然和国内没得比，但有些味道还算是似模似样。

　　　　几乎每家高档酒店都在菜谱里加入几道中华菜。

　　　　设在五星酒店的中餐馆价格不菲，一个人需五六十卢比，不过每到用餐时总是座无虚席。

　　　　在孟买吃中华菜是一种象征，一般上流社会高种姓人士才有这份口福！

　　　　做中华餐亦成为时尚，一些高收入家庭主妇都以会做一两道中华菜为骄傲。在公众场合还要特别提及。

　　　　孟买社会存在着一个个独特的小圈子，以种姓、职业等划分。人数一般为七八万，成员从婚恋、求职到用餐都与圈子息息相关，某家餐厅很可能是某个圈子的固定用餐场所。

　　　　越是高层次人士越喜欢在中餐馆用餐，有些中餐馆不事张扬，只以这类固定回头客为主要服务对象。与当地各层次人士稔熟后，他们会向你推荐一些不为人知的中餐馆。

　　　　其实印度人的中餐鉴赏力十分惊人。凡是他们认为好吃的，果然地道；凡他们不满意的，大多不伦不类。

　　　　当地媒体根据调查为孟买中餐馆进行排名，名列第一的是泰姬饭店的中餐厅，以口味纯正拔得头筹。而曾经的林楼在两年前，几乎排在了最末——价格不菲又味道失真，如果它不是被阿米尔辉入手，做出了改革，恐怕只有被淘汰份儿。

　　　　至少阿米尔辉他们把这家老牌餐馆救活不说，更是成为孟买的金字招牌。

　　　　借用鲁先生的一句名言：越是民族的，就越是世界的！

　　　　客居岁月里，适应环境固然有利于一时生存，但也冒着失去自我的风险；保持个性虽然无比艰辛，但惟有如此才能在异域的孤寒寂雨中，将自己绽放成一树灿亮的繁花！

　　　　阿米尔辉向场中央的四方厨房走去。

　　　　自己带朋友来，自然要做到最好才是。

　　　　剩下的由阿米尔玉微笑介绍道：“皇帝和皇后套餐，这些素食是我们餐馆的招牌菜之一，还有供应汁多肉厚的蒸蟹与炸龙虾。而我们的咖哩饭、炸面包poori及龙虾掺香辣料煮成的pattias也不可错过。不过我们的主打自然是中华菜。”

　　　　“呵呵，那我们当然要点华夏菜呀。”台长大人和帕雷科见到隔壁桌几个印度人居然还会使用筷子，看来也算是老顾客了。

　　　　中华菜在印度是最受欢迎的外国菜，超过了处于第二位的美洲和墨西哥。看来；我们热爱他们的美食胜过了我们尊重他们的国家。

　　　　这会，阿米尔玉招呼侍立地服务说，“点菜！”

　　　　那服务员眨着小眼儿，优雅的对她笑了笑。拿肥油的小手儿在记事本上迅速吱吱的连写。

　　　　小老板带朋友吃饭，当然打起十二分精神。

　　　　然后阿米尔玉冲大家说，“大家随意，想吃别的自己点。”

　　　　“嗯，那当然，反正免费吃，哈哈。”阿三呵呵笑。

　　　　“我要这个那个这个……”小萝莉早已经点个不停了。

　　　　台长大人掩嘴笑道：“我就点了啊。”

　　　　掏出一方洁白的手帕擦擦手，坐在椅子上上，动作优雅如女王。

　　　　帕雷科就要懒洋洋的多，也更随性多了，“我先要份头牌汤吧，再来份……”

　　　　五个人，连带着帮阿米尔辉一起每人点了一两份搭配。都是地道中餐。

　　　　叫完菜之后。

　　　　那服务员带着一股子麻利劲儿，又有股淡定优雅从容，轻轻收了菜谱。缓步走向了打着灯光的中央厨堂。

　　　　这大厅中央的大厨房只为第三层客人服务。

　　　　是透明的。

　　　　从四面都能看到里面的厨师干活。

　　　　当你在印度的中华餐馆用餐，最受欢迎的美食总是炒面；炒饭；用香辣酱炒制的鸡肉或蔬菜，以及被炒到全熟的蔬菜。它们都有什么共同点呢？它们都是五味杂陈，各种搭配。这样能让你联想到某些印度菜吗？

　　　　素炒客家面条。面条并不总是出现在每顿饭里；但如果有；会是一碗肉汤面，或辅以其他味道的香辣酱的干拌面。请注意；面条不要油炸的。碗里会添加蔬菜；豆腐和肉作为配菜。旁边会有调味品，干辣椒酱辣椒酱油汁，甜辣椒；以强化餐厅定制的味道。

　　　　然后是东北素菜，用花椰菜泥，白菜沫加上面粉和酱油调和后捏成丸子，最后用油炸。它是敬爱的肉丸的远东的表妹。

　　　　点心在这里传统的中华餐馆里随处可见点心，馍馍。。。。。。

　　　　基本选择有鸡肉和猪肉馅的。

　　　　中华下午茶时间最喜欢的是点心。风格各异，有各种馅料——咸，甜，鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、汤；红豆沙以及锅贴。用竹笼蒸制，厨师的技能要看复杂的包子褶痕，及筷子夹而不破。

　　　　还有甜玉米鸡汤。现在传统爱好的香汤。倒入一些热水和最好自己来。甜玉米汤里有鸡蛋和大块的鸡肉，与中华的不同。

　　　　在大陆；汤要保持清淡，将丰盛的草药和肉炖到完美。这里通常吃米饭，享用一顿美餐，要注意自己的体重。

　　　　在印度；在这里中餐必须先喝汤。

　　　　中华甜点种类繁多；如用琼脂做的布丁甜馅馒头，缀以季节性的水果。中秋节很受欢迎的杏仁月饼。达仙完全就是西方的路数。

　　　　这些是比较基本的印度中华餐常识。

　　　　辉父他们更多的融汇贯通，道道都是创新菜，花样翻新。

　　　　过了阵时间，几人就念起三字经了：“好香”“好看”“好吃”。。。。。。（。）

130【舌尖上的印度？】2更！（）　
“哇哦”

　　　　“您要亲自给我们做菜吗”

　　　　“好期待”

　　　　“雷伯伯可是孟买第一中华神厨呢”

　　　　将厨房放在大厅，就是因为可以让食客一边欣赏做菜一边吃着美食。

　　　　身为主厨的辉父自然要镇场子。

　　　　辉父冲着大家一笑，这是对待晚辈宽容的笑容，轻声说道：“我给你们做的是灌汤黄鱼。它是我们中华汉全席中的头牌大菜！”

　　　　“我现在就给你们做！”辉父说完话，站在厨房的冰箱旁边冲着帮忙打下手的阿米尔辉笑了笑。

　　　　这是要上，父子档了！

　　　　“谢谢伯父”

　　　　“谢谢，好激动”台长大人，帕雷科，迪克西特，阿米尔玉，阿三都激动起来。

　　　　很快，一条冰鲜的黄鱼，就被阿米尔辉给翻腾了出来。

　　　　辉父拿着手中的黄鱼冲着大家说道：“你们来看一下，做这道菜的这个诀窍在鱼的嘴鳃之处。”

　　　　一边讲解着，辉父手中按着手刀在鱼嘴边划了一小口，然后拿起红色的筷子串进了鱼肚子里。

　　　　《¤，　　　做菜的辉父充满了自信和从容，虽然他是当过兵，杀过人的铁血老兵……

　　　　此时，辉父已经用筷子将鱼腹中的内脏等物取了出来。

　　　　然后例行清洗去腥步骤。

　　　　之后，拿出自己调制的灌汤汁。又让阿米尔辉给自己切了些珍珠粒倒进汤汁一起灌进鱼嘴当中。

　　　　辉父做的这道菜，用的材料很珍贵，比如熬制的汤汁考究的要用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼等名贵的几种海料加清鸡汤熬成成品汤料。

　　　　要做到，同时令汤色清如淡茶水，能一眼望见汤碗的碗底花纹。

　　　　味道同时还要做到鲜美醇厚。

　　　　过了段时间后……

　　　　“我要吃咯！”台长大人和帕雷科两位客人随后先尝，自己用不太熟练的筷子。各自夹起一块鲜嫩雪白的鱼肉，鱼腹中汤汁这才夹裹着热气与香味缓缓淌出……

　　　　亦动亦静的美食，在光彩氤氲间宛若一幅泼墨山水画，中华式儒雅精致的美食趣味就在这汩汩流动中展露无遗！

　　　　送入嘴中：

　　　　“天哪”

　　　　“好好吃”

　　　　“中华美食”

　　　　“极品，太美味了”

　　　　……

　　　　跟着，辉父又马不停蹄的做起了一道特别的中华美食——包子。

　　　　阿米尔辉这个帮不上忙才回到位子上。等吃的，和大家一起观赏老爸的功夫包子。

　　　　别看辉父外表阳刚逼人，确实有着一双辉妈都没有的巧手，瞧他轻而易举地将包子皮往手上一摊，取馅置于正中，十指大动，只见包子皮在他大手中快速旋转，转眼间一只形如秋菊吐艳的小巧玲珑的汤包已赫然在目了！

　　　　包子听起来平常，但。外形能如此之美的实属未见，在辉父的手下包子上共有33道褶——与制作汤包所需33道工序暗合。

　　　　此处应有，拥有掌声：

　　　　“好棒！”

　　　　“酷！炫啊！”

　　　　“阿米尔辉你爸太棒了，都可以上达人秀了。”

　　　　然后，包子上来了。

　　　　这又是正宗的蟹黄汤包。真正的放在盘里如座钟，夹上筷子象灯笼的鲜肉汤包儿。

　　　　热气腾腾的鲜肉汤包儿，皮薄大汤，大家从侧面吹一口气。可见包子连皮带汤在盘中晃荡，实在是诱人的很！

　　　　吃起来。鲜香爽口。

　　　　香气随着热气四溢。

　　　　鼻子里，嘴里到处都是肉香味儿。

　　　　一开始的时候，还有人点赞、讨好。后面就是尽是吃包子的声音。。。。。。。

　　　　阿米尔辉也喜欢吃老爸做的菜，不过现在也喜欢尝尝地道的印度美食。

　　　　拿出一个标着“kali”字样的玻璃罐，看颜色挺像辣椒酱。

　　　　阿米尔辉顿时口水出来了，这可是正经印度咖喱！

　　　　连忙拿起碗筷。盛饭。