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全美食狂潮料理时代-第263部分
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阁主无所谓地笑道:“哈哈,没关系啦,这个红‘色’的丸子,也是山楂吧?”
和果子的大小,一般分成两口,然而最令人感到满足的吃法,还是一口一个,任凭软糯的口感在嘴中爆发,满足的连说话的喘息余地都没有,任凭馅料的味道充斥着整根舌头。
突然间味蕾之中跳动着愉悦的气息,包容在山楂的酸味之中,一点淡淡的甜味,正在慢慢变得浓烈起来。
“这是……草莓?”阁主自言自语着,细细咀嚼着那软糯的丸子之下,隐藏着的食材秘密。
姚枫解释道:“没错,这枚红‘色’和果子,是用山楂酱‘混’制的糕皮,加上草莓作为馅心的草莓大福,即便是在食材之中也算排上名号的d级宝物,凤冠‘奶’油草莓,市面上的价格高达一百二十元一盒,这种草莓的甜味,只有在刚刚熟成之时,酸味还未褪去的时候最为明朗。用山楂打开了人的味蕾之后,任凭草莓的甜味渗透道身体之内的每寸血脉之中,这就是极致的落雁款和果子!”
感受着那草莓和果子在舌尖之上跳动着的美妙滋味,阁主已然忍不住想要品尝下一枚和果子了。纯白污垢的‘色’泽之上,跳动着谜一般的光明气息。
再一次一口吞下,和上一枚草莓和果子截然不同的感受,那是纯粹的甜蜜味道,‘混’入和果子冰皮之中的,是牛‘奶’的纯滑,还有豆沙的香甜。这是纯粹的甜味,在被山楂唤醒的味蕾之中,彻底爆发出来的甜味。将之演绎到了极致的存在,正是原先山楂所遗留下来的香味。
“豆沙的甜味被山楂唤醒了的味蕾之中,如同渗透进来了一般,充斥着我的身体,牛‘奶’的绵柔使得和果子冰皮变得更加经得起咀嚼。还没哟来得及细细品尝之时,竟然已经化成了柔软的果冻一般,再含上一会儿,便如同牛‘奶’一般涌入喉咙,这种感觉……”
姚枫得意洋洋地说道:“这是以牛‘奶’为基和果子,没有经过烘炒的豆沙馅,味道更加清淡,即便是一口吞下,也不会觉得太腻。”
不知道是不是错觉,品尝过了姚枫的和果子之后,司空瑶再看上去的时候,仿佛那满头苍苍白发,都是变得乌黑起来,那是怎么样的料理,才能够将人年轻的记忆唤醒,回到那个还留有羞涩初恋记忆的年代……
“姚枫,前辈,实在是太强了……”就连身为对手的司空瑶,也不禁被姚枫的料理所折服,世界一流水准的甜点师,做出来的料理,竟然能够让人变得年轻,这是司空瑶从来都没有想到过的境界。
姚枫解释道:“最后一枚和果子,是以龙井茶制成的鲷鱼烧款和果子,希望阁主喜欢。”
“鲷鱼烧和果子?”
姚枫点点头,道:“没错,以面粉、砂糖、牛‘奶’与小苏打为材料,所作成的和果子冰皮,涂上蜂蜜之后烘焙而成的龙井茶和果子。表面的清脆‘色’泽,是加入了抹茶粉的缘故,难道在感受完和果子的软糯甜腻之后,阁主大人,不想再来一杯龙井茶缓解一下舌头的负担吗?这,可是能够喝的和果子啊。”
“能够喝的……和果子?”阁主咽了一口唾沫,能够喝的甜点,这还是第一次见到,究竟会是怎么样的一种丰富,真是期待万分。
淡淡的茶香味头,透‘露’着些许苦涩,却有着挥之不去的甘甜之意,让人忍不住一口吞下。
姚枫笑道:“和风三曲之尾奏,小心烫嘴。”
烘焙得脆香的鲷鱼烧饼皮之下,涌动着的,是甘甜到无法抗拒的茶香味,那种顺滑得如同茶汤一般的口感,让人如同置身于西湖河畔,品味着雨后采摘的最为清新的那一抹茶香。龙井和果子的秘密,流动着那鲷鱼烧的饼皮之下,那是山楂魔法的得意技巧,山楂冻!。……82341+dsuaahhh+26674712……》
第三百六十章 魔法的秘密()
澎湃汹涌的,那是在嘴中爆发开来的茶味浪潮,甘甜的龙井茶味,竟然能够包裹在了和果子料理之中,到底该怎么做,才能够将龙井茶原封不动地封存在糯米团子之中,那一丝若有若无的酸味,熟悉而又强烈,仿佛就在眼前,却如何也捉摸不透。
在舌尖上跳跃着曼妙舞姿的少女,隐藏在了龙井茶树的背后,只露出了一点点娇羞的粉嫩脸颊,这种捉摸不透的清新之意,明明就在眼前,却怎么也是无法将之捕获。熟悉而强烈的美妙体验,就像是在初恋告白之前,那一缕情窦初开下的,属于秘密**的暗恋啊。那么的令人怀念的感觉,羞涩而又甜蜜,无法掩饰的爱意,果然还是始终如一的山楂。
阁主猛然睁开双眼,自体内爆发出了一股惊人的气势,将一头白发吹动的狂乱摇摆,止不住地惊讶道:“这……这枚龙井和果子之内,有山楂?不对,明明没有山楂的味道……可是……”
司空瑶看着阁主脸上洋溢出来的震惊之色下面,分明还隐藏着难以掩饰的满足感。
突然间眼前闪过三色的圆舞曲曼妙舞姿,随后一串三色和果子在姚枫的牵引之下,竟然是漂浮在了空中,随后朝着司空瑶的方向而来,如同魔术一般。
这是在击打物品之前,用轻柔的内力包裹着的劲力,能够让一定质量的物品呈现如此轻盈的状态。那朝着自己缓缓飘了过来的三色和果子,正在散发着令人无法抗拒的引诱之力。
这种感觉。不是令人感到窒息的鬼魅,而是能够令人无难抵抗,心里头如同小鹿乱撞般的美丽气息,是若隐若现,若即若离的暗恋对象一般的感觉……
如果将吴悠做的暗夜之眸与之对比的话,那么一个就是令人沉迷的情人,一个则是使人陶醉的恋人,截然不同的两种感觉,却一样给人无法抵御的体验。
对于这样子完美无垢的料理,即便是对手的作品。司空瑶也忍不住是想要伸手去感受一番。
伸出去的手在空中没有一丝停顿。对于姚枫的料理,司空瑶并没有任何一丝抗拒。尽管知道可能自己做出来的料理没有姚枫所做的好吃,但这也不会成为司空瑶追求美味料理的绊脚石。真正的甜点,就是应该使人觉得幸福的料理。能够品尝到被甜点界誉为山楂魔法师的甜点师所制造的料理。究竟会是多么奇妙的一种味道。如此想着。司空瑶的内心都是跟着激昂起来,世界一流水准的甜点师,难道就是这样子的吗?
轻轻咬上一口。草莓和果子的香气迎面而来,山楂的酸和草莓的甜味极为和谐地融汇在了一起,软糯的糯米糍口感将两者毫不突兀地结合在了一起,每一次的咀嚼,都能够渗透出更加浓烈的味道。随后是白色的豆沙和果子,纯粹的甜味,因为上一枚和果子对味蕾的唤醒作用,此时毫无障碍地进入到了身体之内,那是美到极致,却不会令人感到厌烦的甜味,淡雅的甜味。
终于到了最后一枚龙井茶果子,那可以喝的料理的秘密,就隐藏在了这轻柔的绿色背后。用鲷鱼烧的方式烘烤过的和果子,表皮松脆可口,既有点像是蛋糕的松软,却又有松饼的口感,还有苏打饼干一般的脆香之意,将这三者结合在了一起的,是能够令人心情愉悦的美丽抹茶,在和果子的糯米饭中混入抹茶粉,一来用以增提色泽,二来用以提味,是甜点料理中颇为常见的手法。
而隐藏在这普通的手法之下,最令人感到期待的,果然还是能够喝的龙井茶秘密,到底要如何做,才能够使得液体能够存储在甜点之中而不溢出,同时也不会渗透到甜点之中。
秘密即将揭晓的前夕,就连司空瑶也忍不住咽了一口唾沫。
姚枫笑道:“和果子最享受的方式,始终还是一口吞下,尤其是这一款龙井和果子,更是需要如此,请尽情享受吧。”
司空瑶轻轻闭上双眼,任凭茶味的芬芳在鼻子之中游荡,随后张开樱桃小嘴,一口将龙井和果子吞入到了口中。
牙齿闭合的瞬间,清脆的表皮发出了令人享受的绝佳口感,而后包含在糯软饼皮之下的,竟然是流动着的液体,澎湃的龙井茶汤,竟然源源不断地涌现出来。直到自己亲口所尝之前,司空瑶都无法相信,竟然能够将纯粹的茶水原封不动地包入甜点之中,这种神奇的手法,恐怕真的是只有魔法师才能够做到的地步吧……
姚枫轻轻闭上双眼,欣然叹出一口气来,道:“很多年了,没有这么开心地料理过了,希望这会成为你甜点进展路上的一次磨练,愿你未来的路途越加精彩。”
仿佛没有听到姚枫的话语一般,司空瑶自顾着欣然笑道:“啊啊,原来是这样啊,是山楂冻!”
姚枫眼神骤然一变,惊讶地看着司空瑶,内心难以掩饰地震惊道:“她居然能够看透我的手法……属于山楂魔法师的秘密……”
阁主不明所以地说道:“山楂冻?那是什么东西。”
司空瑶解释道:“山楂中含有大量的胶原物质,尽管是在炎热的夏天,限制先来的山楂酱也会很快变成凝状的果冻物。所以新鲜的山楂酱并没有办法长期保存,都必须现做现用。”
阁主不解地问道:“可是这龙井和果子之内,我并没有尝到山楂的味道啊。”
司空瑶点了点头,解释道:“嗯,是啊,很高明的手法呢,没有山楂的酸味。因为茶本身就很有酸性物质的茶多酚,如果在加入山楂的话,对于胃而言会是一种负担。”
阁主一脸茫然,问道:“对啊,那你又说这龙井茶果子里面加入了山楂?”
司空瑶笑道:“我并没有说里面加入了山楂啊,只是山楂冻而已。”
阁主看着一脸纯真的司空瑶,似乎就是在一脸正经地胡说八道,当下略微呵斥道:“你是我戏弄我吗?这山楂和山楂冻,难道不是同一种东西?”
司空瑶摇摇头,解释道:“我并没有开玩笑,这山楂冻也有很多种形式。虽然不知道姚枫前辈是如何做到的,但是我想,如果在熬煮山楂酱的时候,大量加入可以剥夺色泽的琼脂,将山楂的红色素吸走,如何加入大量的清水不断稀释,然后用凝胶来帮助果冻成型,大概就是这样子的手法。”
阁主听完了司空瑶所说的解释之后,脸上的那副茫然之意,显然是没有明白,于是将目光投向了姚枫,要论原因的话,果然还是料理人本身最有资格评论了。
感受到了阁主期盼的视线之后,姚枫也是如实解释道:“确实没做,这和果子在包馅之前,先是注入了一层透明山楂冻,随后剧烈地晃动他,使得山楂冻沾附在和果子的内壁之上,随后将龙井茶注入其中。这样一来,龙井茶就和糯米团分开了。”
阁主饶有兴致地点点头,笑道:“原来是这样,有意思。”
司空瑶也是跟着点点头,笑着说道:“对啊,而且为了使得茶水不会烫到口腔,还特意选择了本来温度就不会太高的龙井茶,即便只有六十度左右的余温,也能够保持龙井茶独有的香气呢。”
被司空瑶点破了自己使用龙井茶的用意之后,姚枫对于司空瑶的态度不得不重新审视起来,这个小女孩,远远没有看上去的那么简单。在见识过山楂魔法师的料理过后,非但没有流露出一丝胆怯之意,反而是极为雀跃地专研着属于魔法的秘密,而且敏锐的直觉也是令人感到惊讶,这种料理的天赋,着实令人感到可怕。
那不过是一个年纪只有二十岁出头的孩子而已啊,这山楂魔法师的秘密,自从自己师承恩泽,也是经过了五年的专研之后,才在偶然的机会下所有顿悟,没想到司空瑶仅仅只是依靠感觉就能够破解这道玄机,这样子的料理天赋,即便是姚枫也要自愧不如。
但敬佩也仅仅只是敬佩而已,不管眼前这个小女孩未来会在料理的路上走得多远,但是现在,显然她还只是一只羽翼未满的雏鹰,还远远没有于成年的秃鹫搏击蓝天的实力。
这一场比赛,始终还是姚枫的胜利,以熔岩蛋糕来应对姚枫的和风料理,司空瑶毫无胜算。到此为止,她已然胜算全无,在料理的路途之上,永远不会缺乏风浪,年轻的雏鸟,必须经过挫折的磨练,才会有所进步。
阁主转过身来,对着司空瑶说道:“那么,接下来,你又会拿出什么样的料理来,战胜这位‘山楂魔法师’的和风料理呢?司空瑶?对吧?”
司空瑶点了点头,毫不畏惧地说道:“姚枫前辈固然厉害,但是我的料理,也绝对不会认输的。司空瑶特制,流芯熔岩蛋糕!”(未完待续。。)
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第三百六十一章 热情的吻()
暗地里姚枫轻轻地叹了一口气,到底还是太年轻,虽然司空瑶想要用熔�
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