甜点师的炮灰之路-第12部分

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吃过晚饭，姜邵离仍然未归。小米回房，写下一张清单交给刘妈：“你先去替我准备些用具，晚上我要用。等你回来后我们就上街采买材料。”
“是。”刘妈接过清单，退出房间。
小米等刘妈离开，在窗口咳嗽两声，为了避开刘妈，这是她与季风约定的暗号。季风闻声出现，小米对他道：“一会儿我要和刘妈上街，你等我和刘妈出门之后，就去离哥哥的房里偷钱或是值钱物品，有多少拿多少。”
季风无言地点头。
小米瞧着他跃出窗外，满意地一笑。
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雁南不愧是大国之都，芙蓉客栈走出去几条街就是雁南城东的街市，其繁华热闹程度，与后世的商业街有的一拼。
小米比较留意各种杂货铺子，买了些做甜点的食材，可是最最要紧的牛奶她不知要去何处买，缺了这样东西，大部分西点就做不起来。她问刘妈：“刘妈，你可知牛奶这样东西？”
“牛奶？”刘妈疑惑道，“就是牛乳吗？”
“对，牛乳在哪里可以买到？”
“牛乳只有农家才有。牛乳很腥，又不好消化，九小姐要那东西干嘛？”
牛乳很腥么？小米想这个时候的人可能不习惯喝牛奶吧？她说道：“我做一种点心的时候需要用到，刘妈你明天陪我去雁南城郊找牛乳去。”
刘妈劝她不要去折腾，何况牛乳做出来的点心，想来也不会好吃到哪里去。
小米笑笑，也不与她多解释，事实胜于雄辩，到时候她就会知道好不好吃了。
她还在一处杂货铺买到了砂糖，老板称其为“白砂糖”，不过其实一点也不白，有点淡黄颜色，大概是因为制糖技术还未能彻底提纯的关系。不过小米还是买了不少这种砂糖，毕竟使用起来要比石蜜要方便许多。
关于食材的称量，小米买了杆秤，除了去普通的称重斤两的杆秤外，她还找到了药房所用的那种可以称量几钱几分的精巧小秤。
诸般物事采购完，已经很晚了，即使是京城，店铺也都开始打烊收摊了。刘妈提醒道：“九小姐，该回去了吧？戌时都过了。”
小米心里头换算了一下时间，大概是晚上七点多了。逛了一晚她都没有见到卖钟表的店铺，想来这个时候还未发明钟表。她抬头望天，晚上也没有太阳可以根据太阳高度来推测时间，刘妈是怎么知道现在是戌时过了的呢？
小米不由得好奇问道：“刘妈，你是怎么知道现在的时辰的？”
答案却没有小米想得这么玄，刘妈指了指旁边正在关门的店铺道：“这家在门口附近摆了漏壶，仆妇正好瞧见了。”
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回到芙蓉客栈，小米带上所需用具找去厨房，芙蓉白天和她说定了，此时正在厨房里等着她呢。正是将近晚上八点的时候，厨房的活已经没晚饭时这么繁忙，所以芙蓉安排厨娘们，空出一个锅灶给小米用。
小米白天请芙蓉帮忙浸泡红豆，此时将泡软的红豆清洗干净，放入锅中，加入清水后用中火煮至软烂。煮软之后的红豆取出，用木勺捣烂压碎后，加清水洗出其中豆沙，用纱布过滤掉豆皮之后，再用干净细布缝制的口袋过滤豆沙中的水，用力拧干布袋。
接下来就是炒制豆沙，在锅中放入少量水、砂糖、油一起煮，等糖完全溶解后，加入三分之一的豆沙，以小火慢慢煮。过一段时间后，再次加入三分之一的豆沙，一面搅拌，一面煮。最后把剩余的豆沙全部放入，加极少量盐提味，继续不停搅拌。
很快豆沙变得浓稠起来，颜色愈加深红，香味也愈加浓郁，小米吩咐厨娘道：“把火再调小一些。”
当水分渐渐蒸发，豆沙变成了泥状，用木勺搅过的地方留下空心的轨迹，两边的豆沙不会流动过来填补空隙，而是以一种缓慢的速度向着空隙塌陷下去。小米取来一个空碗，将豆沙盛出放在一边晾凉。
这些做完已经将近亥时末了，小米举着沾满豆沙的炒勺，回头道：“芙蓉妹妹，来尝尝……”
却见坐在一边的芙蓉，脑袋搁在双臂之上，已经趴在桌上睡着了。旁边看火的厨娘也是一手撑头，呵欠连天的状态。
小米白天睡得多了，且她以前就习惯了晚睡，但芙蓉习惯了早起，早就撑不住睡意朦胧了。
刘妈倒是一样精神，毫无倦意，不由得小米不佩服。习武之人就是不一样啊！
小米轻轻摇醒芙蓉，告诉她自己做完了。芙蓉揉了揉眼睛：“做完了？”
小米把一勺豆沙抹在她嘴上，笑嘻嘻道：“今天该做的做完了，明天再继续。”
“真甜。”芙蓉舔着嘴唇道，“小瑜姐明天再做什么？”
“明天你不就知道了？”小米卖了个关子，“不早了，你赶紧去睡吧。”
与芙蓉告别，小米让刘妈把这一大碗豆沙带回自己房去。她可不想把豆沙留在厨房，给老鼠以可乘之机。
上楼后，小米在走廊里见到了姜邵离：“这么晚才回来？”
她仔细打量他，他看上去很疲惫的样子，却不答她的话，抬眸望向她：“你去哪里了？”
小米指指刘妈手里的大盖碗。
“又做点心了？”
小米揭开碗盖，新鲜豆沙的甘美香气随着热乎乎的水蒸气一道升腾起来，芬芳的甜味沁人心脾：“只是点心材料，不过单吃也可以。”
姜邵离似有心事，看了豆沙一眼后随意点点头：“看上去不错。很晚了，回去早点歇着吧。”
小米望着他回房的背影，心里偷笑，不知今天季风在他房里有没有找到什么好东西，若是他发现钱物少了，她就可以借口芙蓉客栈有贼让他搬出去。
回到自己房里，小米照约定暗号轻咳两声。季风应声出现。接下来的对谈都是用纸笔与身体语言进行了。
“有没有找到钱物？”
季风摇头。
小米拧起眉头，快速写到——“你仔细找过没有？一点都没找到？”
季风还是摇头，见小米的怀疑神情便在纸上写到——“找不到，房里除了衣物，什么都没有。”
看来他外出时，把所有钱都带在身边，想来也是对这客栈的安保没什么信心。小米又想到一事——“那你有没有把房里的东西都恢复原状？”
季风点点头。
小米松了口气，随后在纸上写道：“白天离哥哥都去了哪些地方？”
季风再次摇头。小米的怒气值直线上飙，差点爆表！
季风见她神情，急忙在纸上写下——“刘伯武功高强，耳目灵敏，属下所派暗卫不敢跟得太紧，结果还是跟丢了。”
武功境界这回事，小米也不能强求，只得忍住火气，在纸上写到——“明天找两个擅长隐匿踪迹的去跟。”
季风走后，她把刚才使用的食材放入橱柜，回到桌前。桌上有盆洗净的枇杷，是晚上和刘妈一起逛街时买的，她一时还不想睡，取了一枚枇杷剥皮放入口中。
枇杷很新鲜，虽然不是很甜，果肉却多汁而柔软滑嫩。
小米望向橱柜上的盖碗，咽下枇杷的同时突然生出一个想法，她起身道：“刘妈。”
刘妈进屋道：“九小姐是要沐浴了吗？”
“不是，你帮我拿着这些东西，我们去厨房。”小米从放食材的橱柜内取出好几包东西，塞入刘妈怀中。
刘妈讶然道：“这个时辰还去厨房？做什么？”
“我突然想出一个新点心，这就去试试。”小米颇为兴奋地捧起装豆沙的大盖碗，“刘妈，还要带上枇杷。”
此时厨房内吹了灯，熄了火，一片黑漆漆的。
小米这才想起生火的问题，她放下手中物事，回头问道：“刘妈，你会不会生火？”
刘妈愣了愣道：“仆妇不会。”她从小习武，十几岁就被选为武侍女官，一直服侍锦泰郡主，郡主过世后就服侍姜邵离，直到现在也没有自己生火做过一顿饭。
小米看看桌上一堆食材，再瞧瞧黑乎乎的灶肚。这么多天，她常常去厨房做点心，看着厨娘生火也有好多次了，点火而已，这应该不算个难事吧？
一番鼓捣之下，居然给她成功生起了火。小米志得意满，咱奏事人才啊！学什么会什么，说的奏事她，天才路小米啊！
历史上无数次的惨痛经验教训告诉我们，乐极，那是要生悲滴！
作者有话要说：提供红豆沙配方一个。
基本材料：　红豆1杯、砂糖200公克、水适量、油30ML、少许盐。
小贴士：
1、将红豆浸泡一晚上，更易煮烂。如果是夏天气温高，浸泡豆子时最好放入冰箱冷藏室，以免产生异味；
2、煮红豆的时候要将豆子煮得软烂一些，这样便于将里面的豆沙洗出来；
3、煮好的红豆也可不滤渣直接放入搅拌机中打碎，确保一点都不浪费哈，当然这样口感没有滤过渣的细腻；
4、炒豆沙时，火不要太大，期间要不停里搅拌翻炒，以防糊底；特别是当锅内的豆沙变得浓稠之后，要转小火，不然很容易糊底；
5、最后炒出来的豆沙的干湿程度可根据自己的需要来决定。如果是用来做月饼或包子之类，可炒得干一些；如果是用来涂抹食物，那么不用炒得太干，软一些比较容易操作；不过要注意的是豆沙冷了之后还会变干一些；
6、糖的种类和用量也可以根据自己的喜好来选择，一般用的是白糖，也可放入红糖，放红糖炒出来的豆沙颜色会深一些，并有红糖特有的味道；也可放冰糖，不过要注意冰糖事先最好敲碎一些好便于融化；
7、放少许盐是为了提味，注意控制用量，不能太多。
、18水果大福
接下来的事，就都是小米驾轻就熟的了，她洗净手，取出糯米粉，按比例加入红薯粉再加入砂糖混合均匀，再注入清水搅拌。等糯米粉与水混合均匀，砂糖也完全溶解之后，再在糯米糊中加入少量油调和。取深盆，涂上薄薄一层油，将调好的糯米糊倒进去，入蒸锅，用大火蒸熟。
她看了看漏壶，趁着蒸糯米糊的时候，将枇杷剥皮去核，再把豆沙填入挖空的枇杷中。
大约二十五分钟后，从蒸锅中取出深盆。此时糯米糊已经蒸熟，颜色变得深了一些，呈现半透明状，轻轻一按，表面陷下一个小坑，微微弹起后并未完全恢复到原来的高度。
用筷子将糯米面搅拌成团，再分割成同样大的小块，滚上熟糯米粉，擀成薄圆形，放上填了豆沙馅的枇杷果肉，糯米面皮包住枇杷后收口，再滚上一层薄薄的熟糯米粉。
不消片刻，小米已经包好八枚枇杷大福，请刘妈试吃：“试试好吃不？”
刘妈从未吃过小米所制甜点，虽见这些她不知名称的团子看起来挺诱人，但九小姐做出来的东西，真的能入口吗？不会吃坏肚子吗？何况九小姐先前还说这是她新想出来的甜点，那她不就是第一个吃这试制品的人吗？
刘妈拼命摇头推辞：“九小姐花了许多时间，精心所制，仆妇哪有资格吃啊？”
这不是刘妈怕死，实在是身为曾经的武侍女官，死也要死得轰轰烈烈，死得其所。若是莫名死在一个团子上，这样的人生就太过憋屈了！
小米见刘妈坚持不肯吃，便撇撇嘴，带着制成品和剩余食材回屋。经过姜邵离门前时，发现他房里的灯还亮着，他这个时候还没睡么？
路小米回屋后，把七枚水果大福环成一圈，中间再搁一枚，整整齐齐地摆在朱漆食盒里，走到隔壁客房外敲门。隔了会儿刘伯来开门，见门外站着的是小米，惊讶道：“九小姐？”
“离哥哥还未睡吗？”
“是。”
从里间传来姜邵离温润低沉的声音：“小瑜？进来吧。”
路小米进了里间，见他已经沐浴过，换下了外衣，穿了身米白色的轻薄的宽袍，洗过的长发半干，披在他的肩后，如鸦羽般乌黑闪亮。
姜邵离瞧了眼小米白皙脸颊上的黑色烟灰，额上两道如墨修眉轻轻扬起，眸中映着闪烁烛光，熠熠生辉：“又去过厨房了？”
他怎么知道的？小米低头看看手里拿着的朱漆食盒，大概是看到这个猜到的吧，她把食盒放在桌上，打开盒盖：“是啊，这就是我刚才做的。你尝尝。”
“这是……”
“水果大福，我用新鲜枇杷做的。”
他红润的嘴唇弯起：“这次没有下药吧？”
小米气道：“你就这么看待我的一片好心吗？甜食可以消减疲劳，我之前见你好像很疲惫的样子，又直到这么晚还没睡，刚做好的新点心就拿来给你试吃。你还怀疑我下药害你？你随便指一个，我吃给你看，一个不够我就吃两个、三个，要有毒就先毒死我吧！毒不死我也撑死我！”
姜邵离听了这话，一点也没感到愧疚，还真的指着其中一枚大福道：“就这个吧。”
小米自叹倒霉，怎么就没穿到个人品好信用好的妹纸身上呢？连自己表哥都不信任的应含瑜啊，你以前做人真的很失败！现在只有靠她的努力来慢慢扭转周围人对她的印象了。
小米拿起他指的那枚大福，一口咬下。
舌尖首先接触的是柔软的糯米面皮，带着淡淡的甜味与糯米清香，随着牙齿咬合，枇杷果肉里的微酸果汁流进口腔，让糯米面皮变得更加爽滑起来。慢慢地咀嚼，糯米的软糯与枇杷果肉的软滑中渐渐混入红豆沙的绵柔，一缕红豆