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食足良缘-第83部分

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开成丫字形,中间再横着二根,一个简易的烤肉架子,这就成了。
书玉时不时检查着肉的情况 ,这时见差不多了,遂命喜子取来火镰火石,将架子下头柴火点着,一只整鸡分成二片,被牢牢插在枝上,横放于火上,兔子大些,分成四片,也一样火上伺候着。
夜色慢慢降临,小院里热闹起来,外出田里干活的人,这时纷纷回来,见书玉这里如此大燃大办,由不得驻足侧目,相向而视。
“今儿打个牙祭!正好有只鸡在路上摔坏了脚,我们就办了它了!”书玉见自己此举惹来如此注目,又喜又忧,喜不必说,忧便是人怕出名猪怕壮的道理,炫富?可万万不能。
“就是就是,”皮家娘子对书玉的意图看在眼里,明在心中,赶紧也上来替她解围道:“今儿上山正好又抓了只兔子,也一齐办了算了!”
好在这里农人皆知皮家是有名猎户,这话也不见得就是假的,也就看看散了。
刘妈妈悄悄上前来,拉住书玉道:“小姐,下回再烤肉,可不敢再这么明目张胆的了!这里农人一年也难得吃上一回半回肉的,咱们可好,一烤就是两只!”
书玉擦擦头上冷汗,点头说是。
好在这时皮家大小,老九根也就过来了,孙老太则最后出现,姗姗来迟。
看见烤肉,闻见松塔于火中烤出来的阵阵松香,人人脸上皆有笑意,个个心中全是满足。
刘妈妈见孙老太先回屋里放相信去,便对书玉撇嘴道:“小姐,看这老太!也真拿得出手?见咱们这里烤着肉,一点儿表示也没有!还是早起那一木勺面,这就当了今儿的口粮了?”
书玉也是无奈,事到如今,也只好拿出福荫二字来安慰刘妈妈,也一并安慰下自己受伤流血的心。

第百三十九章 坏了

过后孙老太掉头过来用饭时,书玉便命喜子将今日所得鸡蛋送上,先前他们已经数过,老太太那份一共二十只,书玉亲自点算,这时便将小竹篮并到孙老太手上,。
这是每日必行之例,书玉已是习惯,刘妈妈与酒儿则眼带鄙夷,看老太伸手欲拎,更于暗中并头接耳,说个不停。
“行了,今儿你们破费不少,我也当共摊一份,鸡蛋我少收五个,只当今日菜肉费用吧。”孙老太将这话说完,不理会掉了一院子的下巴,款款回屋去了。
真是!皇天不负有心人!书玉眼含热泪,心怀感激,连鼎鼎有名地铁公鸡,孙老太,都能被自己感化,她觉得,这世上于自己,再无难事了。
“把这五只鸡蛋收好了!”书玉郑重将鸡蛋并到喜子手里,后者一样,满脸庄严之情,要不是怕臭了浪费,他们是真有把这五只鸡蛋供起来的意思。
柱子与皮家大小子守在火旁,不住打探肉烤得如何,皮家大小子尤其在行,见鸡肉外层油皮渐起,焦脆欲出,知道是时候了,于是喊道:“肉得了!肉得了!”
老九根照例与皮老怪闲坐喝茶,听见后笑道:“老怪,,这会子若有酒就是再好不过了!这甚好的肉,若只有茶水,也着实太过浪费!”
皮老怪点头,叹道:“人心不足蛇吞象!这时候哪里弄酒去?”
老九根想了想,也是无法,陪着皮老怪长叹一声,说道:“若早知道今儿有这好肉,我那山上屋里,还有去年自家酿得苹果酒一坛,不过现在晚了,就此时取来,也赶不上了!”
皮家娘子听见这话,忽然想起一事来,于身边捅了皮老怪一下,道:“当家的,上回九根给咱家那坛酒呢?你都喝干了不成?我仿佛记得,还剩下个坛底儿的。”
皮老怪大手在自己腿上一拍,惊叫道:“对了!你不说我险些儿忘了个干净!九根,你记得不?去年年下,你看我时带了一坛子好绿豆烧酒,我用些山上药材泡了,一直喝到开春。过了年下了山,我就忘了这码子事了,如今这娘们提起,我才想到,竟还有些剩余,也就够你我今晚消遣了!”
老九根不待他将话说完,急推他快走:“如今你这老怪废话也多起来了!还不赶紧回家取去?看这口水喷得,白费许多力气!”
皮家娘子笑道:“不用他,有人可以替他跑腿!”说着就喊:“大小子,去替你爹取酒去!炕下头,靠东头放着的一个青瓷坛子,快去快去,这里肉等着呢!”
大小子撒开两条长腿,急奔而走,因惦记着火上的肉,更比平日还要快上三分。
书玉此时正预备去灶边炒青菜,听见就问皮老怪道:“皮大叔还会制药酒?都有些什么药材入酒?”
皮家娘子不好意思地笑道:“小姐面前,他也算献丑了!说起来,他懂什么药材理性?不过家里有什么,就丢些什么下去罢了。”
皮老怪听了很是不服,反驳道:“我如何不懂?要你这娘们多话!如今我就一样样说出来,让小姐替我辨别辨别,看是不是有理有据,功效卓著??!”
书玉连连摆手,口中谦虚,道:“这事我可外行,九根大叔在此呢!山上好货,他最清楚,就药性疗效什么的,也是大叔心中最为有数了。你们记得不?上回我的烫伤,就是大叔及时采来新鲜草药枝叶,替我敷上后,方才恢复得又快又好,一点儿疤痕也没留下。”
老九根虽不吭声,却见其面部笑得极为得意,直到刘妈妈暗中瞪他一下,方才令其收敛些。
这里话未说完,皮家大小子已是飞身赶到,双手紧搂住一半大不小的土瓷坛子,皮老怪一见亦站起身来,又急道:“傻小子哎!别再跑了,看把酒都泼洒了!”
书玉赶去抄菜,待肉盛进盘里,菜亦端上桌时,这才惊见,自己座位面前,竟有小杯一盏,里头斟满了酒液,波光潋滟,香气馝馞。
坏了坏了!书玉一见便知,这玩意儿,自己是一点一丝一毫,也不能沾的。
“来来,小姐也尝尝,咱自家土制的烧酒,酒是老根自家酿的绿豆烧,里头是我当家的放进的药材,小姐试试,味道不坏!”皮家娘子极为热情,招呼书玉。
“嫂子,不是我不领情,这酒上头,我是真得不行,我还是算了,我去那边看火,兔子还没好呢,我看看去!”书玉试图火遁,肉遁,随便找个借口而遁,不想皮家娘子,上来就拉住她不叫走,又说那头柱子大小子二人看着呢,不用她去。
关键时刻,书玉想起了刘妈妈,于是四下里求援地找寻她的踪迹,不料她人影不见,怎么找,也找寻不见。
皮家娘子错会其意,凑近上来,小声道:“小姐放心!我把刘妈妈支开了,她去杂物间里取酒儿剥好的松子仁了,一会出来也没空过来,还得烙饼呢!小姐放心,只管喝就是!”
天神呀!这不是坑我前世,今世,二个爹吗?!这酒要喝下来,不知我还得穿去哪里,难不成,又要从头再来吗?!
妈蛋的!烤肉眼看就要到嘴,人却很快即将不见,也许去了几千年外,也许回到几千年前,下回再见肉时,已不知今夕是何年!
书玉急中生诗,却半点实际办法没有。
“小姐,来,”皮家娘子见书玉久不动手,这就亲自端起杯盏,送至书玉唇边,殷勤开言道:“实告诉小姐吧,这里头都是好东西,我当家的把他垫箱底的宝贝都丢进去了,你快尝尝!”
书玉实在躲不过去,只好先将酒杯接于手中,问道:“垫箱底的好物?那你且说说,都有些什么?”
皮老怪见问,不慌不忙答道:“当归,白芍,人参,白术,茯苓,甘草,生地,还有川芎!”
皮家娘子不知是对自家当家的骄傲,还是已经喝过酒上了头,满面春色,一脸红光,笑得大声,叫得犀利:“小姐觉得如何?这酒还有个名堂呢!叫八珍酒!”
书玉心中默默数了一下,果然是八种山珍没错。
可它就是百珍酒,我也不能喝呀!这是有关灵魂,和时空的重大关节问题,书玉觉得,自己不能轻易退让。
“烤兔子来喽!”柱子救了书玉一命,他正送上吱吱冒油的兔腿上来,书玉趁机快闪,不过还是手快地揪下一小块肉来。
“我帮妈妈烙饼去,酒放着我一会再来!”话音未落,人已不见,唯留肉香,四下乱溢。
这肉真不赖呀!虽是匆忙,可但将肉塞进口中,那香气立马就扑散出来,各路滋味,整齐涌现出来,百味杂陈,推浑仆远,酸甜辣咸鲜,齐齐各备。
肉紧且细,芳而不濡,爽而不腻,纤维与唇齿的较劲,最终牙齿大获全胜,肉丝慢慢滑进喉咙里,空留遗憾于心头。
太少了,还是太少了呀!
书玉边摇头叹息,边去了灶边。酒儿小机灵鬼儿,知道她心意,从背后捅她一把,书玉回头一看,见是一只鸡大腿,烤得焦脆湛香,正伸于自己面前。
书玉二话不说,接过来就啃,嘴里正要称谢,酒儿一个转身,走了。
刘妈妈和好了面,抻成索饼,正是满头大汗,冷不丁嘴里被塞进块鸡肉,便叫她唬一跳好的。
“小姐还是这样调皮!叫老奴心都吓出腔子来了!”刘妈妈抬头,见是书玉笑嘻嘻站于自家门前,不禁裹着一嘴的肉食,笑出声来。
“妈妈辛苦!看这面条,哦,索饼抻得,细而幼滑,长而不断,均匀有致,且比平时多搭了一扣,是个一窝丝!可想所制者手艺不凡!”书玉摇头晃脑 ,掉了一大堆酸话出来。
刘妈妈听得合不拢嘴,欢喜得要不得,口中自是谦虚道:“哪有哪有,过奖过奖!”过后又问书玉:“小姐,怎么这松子仁儿不是丢进面里,一块儿和出来?”
书玉回道:“这且不必,今日我来做面,弄个新鲜玩意给你们尝尝!”
刘妈妈嘴上一叠声说好,心中免不了有些嘀咕,不过书玉水准还算稳定,除上回做酱失过一回手外,皆是功成,因此她也就并无太过担心。
话说这回书玉又要做什么呢?说来也无稀奇,无非就是意式松子菌茹面罢了。
前世除了中餐,书玉最爱就是意大利菜了,当然,太过精致的她不会,也没那条件去研究,亦完全不可能达到什么米其林标准,别说三星,0。3也达不到,除了杂志上,她连亲眼一见也没那机会。
不过普通的意面,她还是能做得不错的,如今见手边材料齐全,她心头蠢蠢欲动,这就预备试试身手,再者,在如今这年代,意式做法,怕只得她一家吧?
嘿嘿,且看我,潘家独门武器,一统料理江湖!书玉笑着笑着,思路又开始跑偏。

第百四十章 倒了

说干就干,当下将剩下的半只鸡腿吞进肚子里后,书玉挽起袖子,将洗干净的胡萝卜四根切丝,并山上所得新鲜鸡腿茹十来朵切成小丁,生姜剁碎,番茄切片。
待锅烧热后,下松子仁,书玉用心翻炒,直到将松子仁个个炒得芬郁清馨,游粒酥脆后,方才盛出来,放盘中待凉备用。
锅里下油烧热,可惜此时并无橄榄油,书玉觉得有些遗憾,不过鉴于年代所限,也就不必要求过高了,再说,这里人哪知道正宗意菜是须用橄榄油的呢?
就说意大利这三个字,他们也是无从知晓的。
待到油热,书玉将姜粒丢下去,煸炒出香变色,后加入鸡腿茹和胡萝卜,又是新鲜番茄,翻炒至软至熟,尤其是番茄,要炒出汁水来,然后撒上些细盐。
刘妈妈早与旁准备下大碗一只,里有油少许,盐少许,胡椒面儿少许,炒好的松子仁亦于其中,书玉将锅中炒好的食料,悉数盛出来,安放其中,上下搅拌均匀,这便是面条的酱汁了。
“小姐,弄了半天,原来你做得这是炸酱面啊!”刘妈妈逐渐看出端倪来。
书玉笑而不语,继续手下活计。
锅里烧开一锅盐水,下面条,煮熟之后捞起来过水,其实这完全就是炸酱面的程序了,刘妈妈不再觉得稀奇, 只是没见过面码中有松子仁的,唯对这一点好奇。
也是,书玉想,意面跟炸酱面,就是差不多回事,只面码不一样罢了。
良儿在旁,边啃鸡翅膀,边看了半日,这时出声道:“小姐,其实不过水罢了,过水麻烦,我平时若做时,倒不过水的。”
书玉答道:“今儿因面条扣得细了,起锅必须过水,要是不过水,挑到碗里,黏成一团就拌不开了。”
良儿恍然大悟,笑道:“也有这么个讲究?想是我糊涂,哪里想得这许多?”
刘妈妈也笑,又道:“良儿你可就不知道,若说起食料之类,谁比得上咱家小姐精研细究?凡这上头的事,别人不知道的,她偏知道,别人想不到的,她就想得出, 就今儿这面,我看也就炸个酱差不多了,小姐倒弄也这许多讲究来。”
最后,面条下得,用备好的酱料一拌,上桌呈盘。
那头已是等得着急,酒也喝干了,肉也吃够了,就等书玉的面条添肚子了。皮家娘子见半天书玉还不过来,于是过灶台边帮忙。
“行了嫂子,已是好了,端过去吧!”书玉快手端起两碗,走在头面,她迫不及待,想听听大家伙对这面的评价了。
皮老怪二话不说,见面上来,抽起筷子, 呼啦就是一大口下肚,过后鼓着一嘴的面,稀里哗啦地嚼着。
老九根不甘示弱,紧随其后,也是
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