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飞云诀-第88部分
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柳飞儿跑到下游河流拐弯处，用树枝拦下死鱼，笑嘻嘻地拎到朱能面前：“教会你一个饿不死自己的法门了，以后记得给谢师钱！”
七手八脚把鱼洗干净，接着众人都朝云霄看：厨师还不快动手？云霄淡淡笑笑，先将洗净的獐子架起来，在獐子身上先乱七八糟地拍了几十下，然后又用刀在獐子肉上顺着肌肉纹理纵横交错划出几十道深约寸许的口子，最后才掏出怀中配好的香料仔细涂抹。
蔺金奴不解地问道：“直接烤不就成了？干嘛费这么多功夫？”
云霄一边涂抹香料一边解释道：“各种猎物生活习性不同，肉也就不同，吃出来的味道自然也就不同。这獐子生活在平地，胆儿小，一有风吹草动就跑，速度也快，所以獐子的肉除了鲜嫩，还有一个特点就是入口弹性不错，若是切片炒着吃，下锅也只能翻炒几下就得立刻出锅，不然肉就老了。若想烤着吃，那就更难了。”
朱能也听得一头雾水：“怎么难了？难道不是直接吃？”
云霄呵呵笑道：“我是说想要让它变成美味很难，填饱肚子自然没这么麻烦。之所以先拍它，是因为这獐子是在奔跑中被直接射死，全身的肉都僵直的，血液也都聚集在肉和血管里，拍几下，是要把肉拍松拍软，让肉内的血块也化开，这样才能入味，肉里的血也能让肉质变得更嫩。野外烤肉要考虑风势，野外的风忽大忽小，火势也自然忽大忽小，不太容易把握火候，若是有差，就会半边嫩，半边老，难吃得紧！所以我才划开皮肉，直接把香料涂到肉里面，等下直接架起大火来烤。这样不但能烤熟，而且不至于外皮焦黑里面还没熟。香料也直接渗入到肉里面，而不是留在皮外面。獐子本来就瘦，划开皮肉，可以让獐子皮下的油在流走之前充分流经每一块肉，这样烤熟之后还会带着一股油煎的香味，若是不划开皮肉，那獐子皮下的油就会浪费了。”
朱能长大嘴，老半天才嗫嚅道：“吃这东西还有学问……”
云霄淡然笑道：“何止这点学问！方才翎儿抱来的枯草里面，有不少是百里香、九玄花，正常地吃这些东西都微微带些毒性的，等下我大火烤过之后，用干草来熏一下，这样香味更浓，皮也会变脆，百里香和九玄花的香味也会参杂进来，这味儿就更浓了。”
蓝翎也听得入了神，连忙问道：“还有什么法子？别藏着，都说出来啊！”
云霄呵呵笑道：“有！比方说，平时咱们烤东西，都用干柴、枯枝，在屋子里烤都用的木炭，其实未褪青的湿柴也能烤出好味道。我记得我曾经用松枝和嫩竹叶烤过野鸡，先用湿柴的烟气熏，然后再烤，野鸡肉里的那股松香味和竹香味儿可是经久不散的！”
众人眼神中都是一阵迷离，仿佛美食已经摆在面前。
好半天，蔺金奴才艰难道：“真有那么好吃么？”
朱能笑道：“别人这么说我会觉得是吹牛，这家伙这么说，那绝对是真的！到现在我还没遇到比他更出色的厨子！他在厨子里面算是武功最好的！在江湖人里面算厨艺最好的！”
云霄将山鸡塞进獐子的肚皮，又塞进一堆野果，用洗净的獐子小肠将肚皮封好，再加上柴堆，又在火堆旁竖起几根树枝，串上刚刚洗净的鱼，拍拍手苦笑道：“我怎么觉得你这是在损我呢……”
柳飞儿掏出火折子吹了吹，点燃引火的干草，火势渐渐升了起来。柳飞儿笑道：“你们两个在一起就是互相损着玩的，你还怕这个？”
云霄微微笑笑，没有搭话，双手朝火堆一推，真气外放，火头一下子蹿了起来，柳飞儿则不停地翻转着獐子，不多久，众人就嗅到一股浓烈的香味。柳飞儿边翻转边解释道：“这股香味就是刚刚香料散发的，只有这么大的火头才能把香料渗到肉里去，火势小了，香料就散出去太多，浪费了。”
此时云霄并没有收手，反而加大了真气，火势更旺了起来，獐子身上传来一阵滋滋的响声，众人鼻头香料的浓香味儿逐渐变淡，取而代之的是一股煎肉的焦香味儿，柳飞儿翻动的速度更快了。以往烤肉，猎物皮下的油脂到了这时都会渗出滴到火堆上，而柳飞儿手速奇快，这些油脂非但没有滴下来，反而在獐子身上引起一阵大火，而香味又浓了起来。
突然间云霄双掌一手，直截了当拍掉火堆，抱来干草，将干草引燃，就着青烟徐徐翻烤。一股淡淡的草药香钻进众人的鼻孔，之前的大起大落早就让众人垂涎不已了。除了蔺金奴和蓝翎，柳飞儿和朱能都知道，云霄这一手看似简单，其实早就在不经意间融入了上乘武学，眼力之敏锐，拿捏之精准，绝对不是普通厨子能办到的。
不知不觉中干草的火势渐渐小了下去，云霄却不急着拍去余烬，留着保持獐子的热度。伸手将獐子上的肉割下分给众人：“先吃最没味儿的！”
众人早就按捺不住肚子里的馋虫，连忙狼吞虎咽地将獐子肉塞进嘴里大嚼起来。朱能倒还沉得住气，接过肉笑道：“色泽金黄，香气浓郁，不知这味道……”也不多说，直接塞进嘴里品了起来，先是舌尖体味到一丝滑腻和轻脆，应该是烤得金黄的表皮，口感脆而不酥，品味到到一股清淡的草药味儿，咀嚼两下，牙齿立刻感觉到獐子肉带来的弹性，而浓郁的香料味也在齿间直接蔓延开来，口中味觉一下子由淡而浓，最难得的是如此炙烤居然还能保持住獐子肉本身的鲜嫩，肉里面仿佛含着水份一般，不但滑溜，而且咀嚼丝毫不费力气，几乎在没有感觉的情况下，獐子肉直接滑进了肚子。
朱能有生以来第一享受到美食带来的快感，却不知道如何用语言来形容，憋了半天只来了一句：“妙哉……”却发现除了云霄之外，三女早就扑到前面各又抢得一块开始猛吃。
蓝翎吮吮手指问云霄道：“这味道还是最差的？云哥你骗谁？”
云霄呵呵笑道：“獐子最喜奔跑跳跃，所以好吃的地方不肉，而是在獐子后腿蹄上的筋。不过很短，一人只能分一截。”说罢上前取出蹄筋，分给众人。这次分得忒少了点，大家也都只咬了一小口，细细咀嚼。
云霄自己没有吃，只是笑呵呵地看这四人，朱能倒还罢了，三女越吃眼睛越亮，后来目光中竟然有些痴迷，不片刻每人手上的一截蹄筋已经下肚，都怔怔地看这云霄。云霄摊开油腻腻的手掌道：“没了，一只獐子只有这么多。”
蓝翎叹了一口气道：“它怎么不满身都长这个……”
柳飞儿呵呵笑道：“那它还怎么活？”
蔺金奴舔舔嘴唇问道：“还有没有更好吃的？”
云霄点头道：“有！”说罢，直接将獐子的肚皮破开，众人眼前腾起一阵白气，鼻间只闻到一阵果香，定睛一看，原来打来的山鸡连同蓝翎采来的野果一同塞进了獐子的腹中，不但如此，就连山鸡的腹中也塞满果子。
蔺金奴小心翼翼地撕下一片山鸡，放到嘴里尝了尝，咀嚼半天道：“若论口味，确实很有些清香，可还是不及獐子。”
云霄只是笑笑道：“谁让你吃山鸡了？吃野果！”
蔺金奴俏脸一红，伸手有拈起一片野果，放进嘴里。清新的果味，夹杂着微酸微甜的滋味，在浓郁的香料和肉味的裹挟下，直接在口中荡漾开来。
第一百二十七章 男儿本色
蔺金奴想不到自己居然被一片野果感动了，的确，被一片野果。在自己印象里，北方山旮旯里长出的水果，远远不及南方跨马加鞭送过来的那些果品。别说味道，就连长相都不如。这些山旮旯里的野果，只配让那些杂役、小厮们吃，只是衣不蔽体的那些穷孩子们冬日里的零嘴儿，肉质粗糙，说酸不够酸，说甜不够甜，咀嚼后留下的渣滓也多，让人吐又不是咽又不是。
可自己嘴里的这片野果入口带着温热却已然保持着生吃的爽脆，酸味儿更浓，甜味儿更香，舌边传来的獐子肉与山鸡肉混合而成的香味更让蔺金奴直接飘上了云端。自己恍惚中自己仿佛带着一张小猎弓，追着猎物漫山遍野地跑，累了，随手摘下一只野果，咔嚓一声咬下一大口，那甜味中带来的微酸，还有那止不住从嘴角留下的果汁，让自己彻底忘记这是在哪里，自己有打算去哪里。
蔺金奴忽然间有些爽然若失，纵是豪门宴会，也吃不到如此美味，今天过去，以后还会有自己爱吃的东西么？
云霄含笑解释道：“让方才吃得油腻，用点野果解一解，不至于拉肚子。”
看着蔺金奴的脸色一脸变幻数次，柳飞儿和蓝翎也小心地拈出一片野果放进嘴里仔细地嚼着。良久，柳飞儿狠狠地捶了云霄一拳道：“坏家伙，你怎么从来没做给我吃！”
蓝翎居然吃得两眼泪汪汪的，也恨声道：“就是！打死他才解恨！”
或许朱能味觉有够迟钝，脸上表情还好一些，只是打趣道：“改明儿让这家伙烤好一只全羊，等到开饭的时候偷偷送进皇宫去让鞑子皇帝尝尝，也好让那些御厨愧杀！”
蓝翎眼睛立刻瞪得大大的，惊奇道：“鞑子皇宫说还能进去？”
朱能笑道：“有什么难的？那么大个皇宫，入夜了就那么几个守卫和暗哨，就算是四五千守卫，也要几十步才能站上一个，只要不去鞑子皇帝呆的地方和那些到处是守卫的去处，其他的还不是随意你挑？缺银子花了只管进去便是，就算拿一些个东西走，也要猴年马月清点皇产的时候才能被发现了，到时候还不知道谁倒霉背这个黑锅呢！鞑子皇帝的厨房更容易进了，入夜之后那里除了几个值夜的厨子和传话的侍卫宦官，一般都没什么人的。”
蓝翎奇道：“那么容易进，你干嘛不下毒弄死鞑子皇帝呢？”
蔺金奴突然接口道：“圣上每餐前都有人试毒的。”
“哦！”蓝翎恍然点点头，突然又神秘道，“我有办法今天下毒明天死人，不管怎样都查不出来，要不要试试？”
朱能有些心动，蔺金奴脸色苍白。柳飞儿和云霄打断蓝翎道：“不行！”
蓝翎有些委屈道：“为什么不行，毒死鞑子皇帝不是更好么？”
云霄拍了拍蓝翎的膝盖安慰道：“翎儿有本事不假，可翎儿你想，如今这鞑子皇帝除了收税什么都不会做，娶妃纳嫔倒是一把好手；他儿子虽然不大，可却是个有勇有谋的太子，他日能成大器。咱们毒死现在的鞑子皇帝，换个英明神武的来，到头来吃苦的还不是咱们？”
蓝翎点点头，半晌才道：“原来你的法子和对付我哥哥一样，让他一直坏下去，坏到所有人都恨他，所有人都讨厌他，然后才出手，这样所有人都是支持我们，是么？”
云霄点点头道：“就是这样。”
几个人都没说话，眼前浮现起若干年后鞑子皇帝被满城百姓轰出大都的场景，一阵向往。只有蔺金奴眼前浮现出一丝担忧的神色，云霄和朱能都看在眼中，两人对视一眼没有说话。
蓝翎突然一挺身，坐直身体道：“尽让你扯开话题了！说！这么好吃的东西为什么以前都没做出来尝尝？”
云霄一愣，刚刚明明是你自己扯话题，怎么又埋怨我了？又犯不着为了这种事儿计较，随即笑道：“傻丫头，再好吃的东西天天吃也会腻的！何况你以为我不想？主要是香料太难配了！”
蔺金奴一听却来了劲头，连忙追问：“怎么配的，有什么难处？”眼下之意，你难配，我能行，再难弄的东西架不住钱多，这个咱不缺！
云霄自然明白蔺金奴的意思，也没什么兴趣打扰这位大小姐自我陶醉的兴奋，只是笑道：“这第一难，就在时间上。要用三九天挖出的冬笋切成细丁儿，野鸡、河豚、海鱼骨、牛骨、虾壳儿、松露、蘑菇加上各色香料腌制几个月，然后一起丢进汤锅里熬煮，小火不断熬上几天，反复添上几十次水熬到汤汁粘稠才行。这还只是第一步，然后就是将锅里的东西连同汤汁一起捣到稀烂，兑上面粉放到大火上炒，等到水份炒干起锅，再将成块22面粉捣烂曝晒几天才行。这些天天气都需极干，一点雨都不能有，也只有三伏天里才能做成，若是不凑巧下了雨，沾上湿气就不能存放长久，所有功夫都白费了。”
蓝翎吐吐舌头道：“光做法就这么难，难道还有比这更难的？”
“有！”云霄点头道，“第二难就难在腌制和熬制的时候需要的香料，这些香料中原不产，多数来自西域，更多则是从黑衣大食、大秦传来，从陆路走往西，穿越沙漠，过了昆仑、天山，还要往西，有雪山、荒漠，匪类横行，那里是色目人的故乡，从那里还要一直往西，好几万里路，一直走到尽头靠海的地方，那里有一个和中原一般大的地方，那里的人和色目人差不多，金发碧眼，却有几百个小国，据说那里的皇帝想登基，必须先要和尚同意才行。就是那里，非常需要很多咱们中原和南方海岛上产的香料，也出产一些咱们中原没有的香料。”
蔺金奴连忙点头道：“没错�
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