中国食品安全现状调查-第14部分

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　　位于南昌高新技术开发区海外归国留学生创业园内，花木交映；廊曲水碧；一派江南景致。江西中德大地生物有限公司就位于这个充满朝气的地方。来到这家高科技股份企业，我直观的第一感觉这是一个真正干事且能把事干成功的团队。随后我便在附近的一家宾馆里住了下来。短暂几天的接触，我初步弄清了他们公司的一些情况，下面就是从他们公司给的一些介绍性材料上摘抄下来的：　
　　中德大地生物工程公司是一家股份制生物高科技企业，以食品安全检测为产业发展方向，“中德致用，格物厚生”是公司一直坚持的宗旨，以人为本，以高科技成果回报社会，是公司的终极目标。　
　　该公司由多名海外归国的博士、硕士组成科研团队，并以中国协和医科大学、中国军事医学科学院和江西中德联合研究院为技术依托，建立了国内一流的免疫快速检测技术平台，中德大地现已拥有多项达到或接近国际水准的自主知识产权和科研成果。　
　　老实讲，我对这类企业自我介绍的文字一直都是没什么感觉，且多少有些反感和警惕，只所以摘录在此，仅是为了不再啰嗦地介绍自己并不熟悉的东西而浪费笔墨。而真正在后来的日子里让我钦佩的倒是这里的人和由这些人所研发出来的东西——　
　　在实验室里，公司的技术总监陈高明，一位出身中国军事科学院的四川汉子，为我演示了瘦肉精检测的详细过程：那是一个有火柴盒三分之一大小的乳白色试卡，只要吸取三滴猪尿样或者从猪肉中取得三滴水，再垂直滴入加样孔中，15分钟后，在这块小小试卡的另一端的显示区，就能从是否出现一条清晰的红线来区别尿样是阳性或阴性了。　
　　陈先生告诉我，这种检测卡比起进口试剂盒来要便宜得多，检测时间也缩短了几十倍，同时在检测的准确性和方便程度上都远远地超过了对方。当我问及最关键的检测成本时，这位曾经的军人却不好意思地一笑：“这是秘密，不过我可以告诉你一个底价，我们每个检测卡的销售价保持在几十元。”　
　　至此，我方明白，这位年轻且思想活跃的科研人员，在接触过程中给我谈及他自己35岁就要退休去钓鱼的背景—自信源自实力，而尊严又是以自信为基础的。但其创业初离开科研条件一流、生活舒适的部队院所也是需要相当的决心的。　
　　在以后的几天里，公司的熊勇华和赖卫华两位博士在帮助我扫除食品安全领域的“科盲”的同时，还给我分别演示了瘦肉精在饲料、泔水和猪肉、内脏等多方面的检测过程。凭心而论，其过程真的很“傻瓜”，同时也很简单，就连我这样动手能力较差的人，看过一遍后也能依葫芦画瓢了。　
　　熊勇华、赖卫华两位师出同门的博士，前者耿直通达，当年选择食品专业的动机仅是分到食品厂能经常吃蛋糕，而后者则显得老诚持重，整日一脸笑意，选择这一专业却是家传，因为其父亲曾经是当地农业口的最高官员。　
　　像这样同出一门的两个博士留在同一个公司，且很短时间内都成为公司副总的现象，不由使我想起“日子好过遇合难”和“人是决定一切的因素”等名言来了。但最让我感兴趣的还是自称“三大”（脾气大、声音大、饭量大）的公司董事长钱伟，这位曾参与修建过江西几个大型电厂、主持修建起南昌市最高的电力大厦的公司当家人，开始让我能认同的则是他的“另一大”：“即大道行事，大气做人”。　
　　当我问及他这样一个工科出身且在目前尚是高利润的电力业已功成名就的人，为什么要投资食品安全领域时，他的一番话倒颇让人以为然：“投资当然要求高回报，可真正能获得高回报则是你要切实的服务于市场，中国这么多的人口，高层又是如此高的调子强调食品安全，再加上2008年奥运会前对食品安全的进一步要求，你说这该有多大的市场？另外，挣钱是一个方面，切切实实地为社会解决一些问题，于人于己都是功德的事儿。你说这食品安全关乎着每一个家庭、每一个人，不管你是贫贱富贵，谁都要吃饭，谁都有妻儿老小！”　
　　“还有一个不容回避的原因，那就是我个人的价值取向，我是一个较为典型的民族主义者，多年来我在家里和单位都不用日本生产的东西，这倒不是因为狭隘，而是一种自己个人面对历史的方式！我和我们的团队当初决定投资这一领域时，这种为我们的民族在高科技壁垒面前打开一道生路，哪怕是挤出一条缝隙，也是起到决定性作用的原因之一。”　
　　当我问及公司在食品安全领域里的现状时，这位性情中人却不无自豪：　
　　“我们已建立起快速检测“瘦肉精”的检测卡生产线，今年七月我们的“瘦肉精”快速检测卡通过了江西省地方标准并取得农业部行业标准立项，目前我们还在申报国家中小企业创新基金和国家发展改革委员会‘食品安全产业化示范工程基地立项’。由于检测方便，成本低廉，再加上检测结果准确，在销售方面我们是捷报频带传，眼下不仅北京、上海、广州、等大城市在使用我们的产品，就连山东、河北、四川、湖南等地的中小城市也都在使用我们的产品，最可喜的是，深圳进出口检验检疫局一次性地就订购我们50000个快速检测卡，用于供港猪的检疫！至于今后的打算嘛，当然还是在食品安全这一领域里发展。现在已经研发成功的就是检测食物中黄曲霉毒素含量的检测系统，而这个方面也正是欧盟和一些发达国家在技术平台上卡我们脖子的瓶颈！我觉得，一个人要是真爱自己的国家，不是踢球输给另一国家队后砸东西，时不时在网上发个贴子发泄一下。在这个高科技相对决定国力的时代，拼技术几乎是我们这个民族提升国际地位的唯一选择！因为在生物等高科技领域里全世界的研究起步时间都不长，我们完全有可能做到国际前沿。可在这方面不同单位的相互合作也非常重要，我非常明白：天下的任何一种饭都不可能让你一个人吃完。若如此你不是累死就是撑死！”　
　　“虽然在研发上我是个外行，但在搭建技术平台、做到优势互补上我和我们的管理团队还是做了一些工作的。目前，我们中德大地建立了符合GMP标准的中试产业基地，同时还与江西中德联合研究院联合建立了食品安全实验室，实验室和中试基地装备了目前国际最先进的研发和生产仪器设备。同时，一直与中国医学科学院、中国协和医科大学以及德国食品科学、分子生物学领域的著名专家有着广泛和深度的合作。”　
　　“另外，在‘瘦肉精’快速检测方面，国内的河南百澳生物工程公司做得也相当好，回去路过时，你若有时间一定去采访一下他们，适当的时机也为我们之间牵牵线。我这个人做事的一贯宗旨就是众人拾柴火焰高！”　
　　这不能不说是一种境界，既没惟我独尊的倨傲，也没有“卖石灰的见不得卖面粉”式的无端忌妒和提防。至此，我看到了攻破欧盟等发达国家所设置的技术壁垒的希望和中国高科技产业从业人员的意境。诚致地希望这些高科技企业在日后的时日里一路走好，因为你们的发展既关乎你们企业和个人的发展，同时也关乎着我们整个民族在国际舞台的生存空间的伸缩！诚可谓家国一脉呀。　
　　2006年岁末，笔者在北京又一次见到李林—一作为现已更名为江西中德生物工程有限公司的总经理、一个毕业于　
　　吉林大学的东北汉子，学的是物理专业，却在1990年代出去闯过过俄罗斯，也在北京做过一家上市公司的投资管理，最终放弃了大学里的教职和过去的一切。在利用生物技术的手段来解决　
　　食品安全问题这一新兴领域里开始扑腾：一则源于他是个相信好人有好报且把积善行德当作一种个人的德行的佛教徒，另一则他觉得这是一个利国、利民、利己同时也存在着巨大的商机行业。　
　　但当初入行的风险也是显见的：作为总经理和主要创业者，他们与江西南昌大学联合成立了江西中德生物公司专攻食品安全的时候是2002年6月，食品安全作为一个产业还是鲜为人知的。期间的难和险自然是可以想见的，可当我问及他们的创业历程时，他仍是憨实的说道：当然也经历了国家、社会、民众对食品安全问题从漠视到重视的过程，因为食品安全在中国涉及多个部门多头管理，公司在运行过程中难处当然是有的，可也得到了各级政府各个部门的支持，尤其是得到农业部门鼎立支持。　
　　最后他不停的强调：“说真的，要写你就写写农业部饲料处的领导和专家们，他们作为行业主管的务实工作作风确实了得，要没有他们的支持，我们关于“瘦肉精”的研发工作的完成起码要晚很久，这真的不是客套话。　
　　“做企业和做人一样，舍得厚道才能长远，就象我们公司后来的发展——2004年末，我们又在北京成立了“北京中德大地食品安全技术开发有限责任公司”，短短的两年，公司还承担了“农业部948项目”。另外，目前北京已上市的产品五十多个，囊括“菜篮子（菜米油盐酱醋肉）”、“急性中毒”、“违禁色素（苏丹红等）”、“违禁添加剂（瘦肉精、孔雀石绿等）”几大系列。产品均被列入卫生部、工商局招标目录。遇事一定要和人合作，我最怕的就是在发展过程中换股东了，我们中国人做企业，合作是发展过程中的最大的问题呀。”　
　　与此形成鲜明对比的是那些笔者在继续采访“瘦肉精”非法买卖的过程中，所遇到的真实骇人的事儿，其惊险的情节和复杂的程度超过了犯毒大片中的情节……　
　　先讲一个我在华中地区的某个县级城市的一个很不起眼的工业开发区里的一段经历：那时去年8月份，笔者通过“线人”联系到一个专卖“瘦肉精”的老板，讲明我家里老人得了一种慢性病，需要“瘦肉精”做药引子，想买一点。对方开始非常警惕，在线人的一再解说和央求下，才勉强答应了这样一种不亚于贩卖毒品似的交易方式——我先把钱给他，再告诉他我的详细地址，然后他再通过邮局用特快专递的方式把“瘦肉精”递给我。等一切谈好后，我还是不甘心，想尽快拿到“瘦肉精”的样品，就趁他们不注意时悄悄拿了一把“瘦肉精”放进自己的口袋里。可待我和线人坐上公共汽车暗自欢喜的往省城赶了快一个小时的时候，险情发生了：只见三、四辆　
　　摩托车发疯似的拦在了我们的公交车前，他们一个个挥刀舞棒，不由分说的几乎是把我颠倒着拖下了汽车。幸亏我也算见过一些所谓的江湖世面，一口咬定就是为家里的老人治病心切，才偷偷拿了一把“瘦肉精”，这样方才得以从刀棒之中脱身。　　　　　
　　“天”被撕破了　　　
　　吃饭问题最大（1）　　　
　　中国人不敢正视各方面，用瞒和骗造出种种的逃路来，而自以为正路。在这路上，就证明着国民性的怯弱、懒惰而又巧滑。一天天地满足着，即一天天地堕落着，但却又觉得日见其光荣。　
　　——鲁迅　
　　谨守口的，得保命；张大嘴的必须败亡。　
　　——《旧约？？申命记》　
　　食者生民之天，活人之本。　
　　——孙思邈　
　　谎言治国，是极权专制国家统治者们的一个重要特质，这点从斯大林到毛泽东再到萨达姆都概莫能外。　
　　“世界上什么问题最大？吃饭问题最大。”这就是后来影响了整个世界的大独裁者毛泽东在初出茅庐时对中国社会的认知。而现在中国的13亿人口，面对毛所讲的最大问题“吃”却到了谈虎色变、甚至要因长期食用不安全食物对大量儿童的身心健康影响产生严重危害进而把这个种族推到断子绝孙的危险境地。　
　　再让我们回头来反观我们的民族繁衍过程吧，千百年来，做为一个泛神化的国度，中国民众中一直存在着一个非常复杂的神仙系统，诸如佛教、道教与五斗米教、观音菩萨与送子娘娘、基督与二郎神等。但我以为，在中国延续历史最长、同时在千百年百姓的生活中起到范式化作用最多的怕要算是人们对“天”的尊崇与禁忌了。而这个“天”，几千年来也一直影响着中国社会文化和民众心理的嬗变。　
　　中国的文字都是充满玄机的智慧符号。首先，从象形文字的字面意义来讲，“一加大为天”，直译应是天者，第一大也。而在悠长迭荡的历史长河中，人们对天的祭祀与膜拜也随处可寻：1899年，湮埋三千多年的古老文字偶然从河南安阳殷虚中的十五万片甲骨卜辞中凸现，始祖们向“天”祈求风调雨顺这