友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！

四季养生保健宜忌全书-第30部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能和 "加入书签" 功能！

　　　　第六，忌少睡午觉。夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感觉疲劳。而夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松，也是预防中暑的措施之一。　　　　
　　　　85盛夏的夜晚忌在树下乘凉　　　　
　　　　盛夏的夜晚，许多人为图凉快，经常在树下乘凉。其实，这种做法是不可取的。　　　　
　　　　气候炎热的夏季，白天树下比空旷地温度低33℃，树冠能反射和吸收一部分热量，树叶通过光合作用能吸收二氧化碳和放出氧气。因此，白天在树木成荫的地方走路或乘凉，会感到凉快、舒适。到了晚上，情况就不同了，树下往往比空旷的地方热。　　　　
　　　　因为，太阳下山后，树下地面散热受到树冠的阻碍，其散热速度慢，二氧化碳较多。所以，盛夏的夜晚忌在树下乘凉。　　　　
　　　　86夏天中午忌让孩子晒太阳　　　　
　　　　在一般情况下，适当让孩子晒太阳，可预防小儿佝偻病。但是，夏天中午的太阳容易把人晒伤。因此，给孩子晒太阳要避开中午。　　　　
　　　　因为，幼儿皮肤组织发育还不完善，保护功能也不完全，过多的阳光照射后，太阳光中的中波紫外线的强烈辐射，可引起人体发生光毒和光变态反应。光毒反应是在烈日照射2~3小时后，前臂、背部出现局部的潮红、豆疹。这些损伤会留下色素沉着，有的人还可能导致成年时患皮肤癌。所以，夏天中午忌让孩子晒太阳。　　　　
　　　　87夏季餐饮场所忌久坐　　　　
　　　　在烈日炎炎的夏天，为避免油烟之苦和图享受，人们上餐馆的机会越来越多。但是，环保专家提醒：餐饮场所不可久坐。　　　　
　　　　因为，餐厅里充斥着饭菜味、酒精味、油烟味、烤肉味、汗味、烟味等多种气味。这些气味本身就含有对人体有害的物质，加之不同气味混杂在一起，会发生各种化学反应，又产生一些对人体有害的物质。人在这种环境中停留过久，可能会发生头晕、恶心、疲劳、嗜睡等症状，有时还可能诱发哮喘、支气管炎等慢性病。　　　　
　　　　88夏季忌受热后“快速冷却”　　　　
　　　　夏季气候炎热，有些人从高温环境下回到室内，不是开足电扇，就是立即开空调，或洗冷水澡，以为这样做能尽快降温，其实这会使全身毛孔快速闭合，体内热量反而难以散发。同时，还会因脑部血管迅速收缩，引起大脑供血不足，使人头晕目眩。所以，夏季忌受热后“快速冷却”。

秋季养生保健宜忌秋季饮食宜贯彻“少辛多酸”

　　　　第一节秋季养生保健宜　　　　
　　　　秋季饮食保健　　　　
　　　　1秋季饮食宜贯彻“少辛多酸”的原则　　　　
　　　　秋季饮食，宜贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，所以，秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。　　　　
　　　　所谓少辛，是指少吃一些辛味的食物。因为，肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，可有效防止肺气太盛。　　　　
　　　　中医认为，金克木，即肺气太盛，很容易损伤肝的功能。所以，在秋季应讲究科学饮食，宜食用一些含酸较多的食物，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气的侵入。根据中医营养学的这一原则，秋季饮食，一方面可食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、银耳、乳品等食物，也可食用人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、胖大海、冬虫夏草等益气滋阴、润肺化痰的保健中药制作的药膳；另一方面要少吃葱、姜、韭菜、辣椒等辛味之品，而要多吃酸味的水果和蔬菜。　　　　
　　　　此外，秋季宜多食温食，少食寒凉之物，以颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等疾病。所以有“秋瓜坏肚”的民谚，老年人、儿童及体弱者尤要注意。　　　　
　　　　2初秋饮食宜清淡　　　　
　　　　根据初秋的气候特点，变换饮食方式，应以清淡质软、易于消化为主，少食用多脂、厚味及辛辣上火的食物。　　　　
　　　　初秋清淡饮食，能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。一是多食用新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。二是主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。三是可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。四是可以适当吃些醋，既能生津开胃，又能抑制、杀灭病菌，预防肠道传染病。　　　　
　　　　3秋愁解忧宜科学饮食调理　　　　
　　　　立秋后，虽凉爽怡人，但天气较干燥，气温不定，给人的身心带来一定影响。加之秋季落叶纷飞，花木凋谢，在一些人，特别是中老年人的心中，容易引起凄凉、苦闷之感，从而诱发消极情绪。为消除这种“秋愁”，可以从饮食上加以调理。　　　　
　　　　秋季，在情绪低落时就多吃些有健脑活血作用的食物，如核桃仁、鱼类、牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品等，这些食物可使大脑产生一种特殊的化学物质，能消除抑郁情绪。中医认为，羊肉可以益精气，珍珠米含有糖分，绿茶、咖啡、巧克力等富含苯乙氨和咖啡因，这些食品，可以兴奋神经系统，改善心境。　　　　
　　　　“秋愁”的消除除了加强饮食调理外，还应做到起居有常，作息有时。加强体育锻炼，外出旅游，登高望远，也可让人心情舒畅。　　　　
　　　　4秋季健康饮食宜选吃糙米　　　　
　　　　我国很多营养学家大力提倡：秋季健康饮食，宜多吃糙米。糙米在美国被称为“褐色之米”，食用糙米已成为美国的一种新潮流。有人将糙米与精米的营养差别进行过比较，发现糙米的营养成分优于精米。营养研究的结果表明，糙米的消化吸收率比精米高：脂肪的吸收率，精米饭为917％，糙米饭为619％。从表面上看，好像精米在这方面占优势，但脂肪含量精米只有05％，而糙米却有13％。如果换算成实际的脂肪吸收率，精米为046％，糙米为08％，糙米比精米的吸收率几乎高出一倍。糙米其他营养成分的实际吸收率也比精米高。现代医学研究证明，秋季经常食用糙米，能够预防动脉硬化、糖尿病、大肠癌，防止脚气病、老年斑和便秘，具有解毒的效用，能强肝健体，消除疲劳，提高记忆力，消除焦躁不安的情绪。同时，糙米还具有美容与健美的作用，对于防治皮肤粗糙、青春痘、暗疮、黑斑、皱纹、肥胖等，均有惊人的效果。　　　　
　　　　5秋季健康饮食宜选吃野果　　　　
　　　　饮食回归自然，秋季多吃无污染的野果。这是营养学家们健康饮食的新主张。　　　　
　　　　金秋时节，野生果品陆续成熟。野生果品富有一种独特诱人的风味，其营养丰富，在很多方面要超过栽培的果蔬。如秋季野果中的沙棘、野蔷薇，除了含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和矿物质，其中维生素含量丰富，尤以维生素Ｃ的含量为最高，几乎居一切果、蔬之冠。每100克沙棘果中含维生素Ｃ高达800~850毫克，最高的可达2100毫克，大约相当于山楂的20倍、葡萄的200倍、鸭梨的500倍、苹果的1000倍；每100克沙棘果中含维生素Ｅ15~220毫克，维生素Ａ原的含量则相当于豆油的20~30倍。因此，沙棘果有“维生素宝库”之称。此外，金樱子、桑葚、酸枣、银杏、香榧等，均有良好的食疗作用。　　　　
　　　　6秋季保健宜选生食　　　　
　　　　现代医学研究证实，多吃生食有助于防治癌症。因为，生食能保留果蔬中的矿物质和纤维素等营养成分，以及有抗癌作用的吲哚化合物、胡萝卜素、挥发油和酶类等等。所以，生食对身体健康大有益处。例如：在美国，有许多癌症患者在几乎绝望的情况下，一日三餐吃生蔬瓜果或饮其果汁，特别是在秋季，坚持了数年，竟然有相当数量的患者奇迹般地治愈或延长了生命。据研究，当人们吃进熟食后，体内白细胞很快增多，犹如受到病菌入侵一样处于“紧急备战”状态。久而久之，机体免疫系统功能便可能受到破坏，给疾病侵袭以可乘之机。因此，营养学家们提倡秋季宜多吃生食。　　　　
　　　　7秋季健康饮食宜选吃橘皮　　　　
　　　　“一年好景君须记，最是橙红橘绿时。”秋季是水果的世界。水果皮里含有丰富的营养，在保证干净的情况下带皮吃水果很有好处。橘皮含有抗衰老作用的维生素E；橘皮中的挥发油能刺激消化道，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，健胃祛风，增加呼吸道黏膜分泌及促进排痰；橘皮橘络含较多纤维素，具有预防便秘、肠癌和理气消滞等功效，有利于促进人体健康长寿。　　　　
　　　　8秋季健康饮食宜选吃香菇　　　　
　　　　香菇，也叫香蕈、香菌、冬菇、花菇，是侧耳科植物香蕈的小实体。香菇质洁味腴，味美可口，营养丰富，是著名的“食中佳品”。著名神话小说《西游记》，屡有提及香菇为佛家、神仙之珍品。　　　　
　　　　香菇自然寄生于栗、柯、槲等树上，现多为人工栽培，主要产于南方各省，其中以福建产量最高，以安徽和江西的质量最好。　　　　
　　　　香菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，荤素皆可食用，是延年益寿的上品。自古以来，香菇就有“素中之荤”、“蘑菇皇后”、“菇中之王”、“蔬菜之魁”等多种美称，真不愧为食用菌家族中的宠儿。　　　　
　　　　香菇是秋季人们餐桌上的“山珍”之一，深受广大群众的青睐。它已被公认为是理想的保健食品。　　　　
　　　　据现代科学分析，每100克鲜香菇含蛋白质144克，碳水化合物593克，脂肪18克，糖分60克，维生素Ｂ1032毫克，尼克酸89毫克，钙124毫克，磷415毫克，铁53毫克，还含有相当数量的维生素Ｂ12及麦角固醇。1克香菇中含有128国际单位的维生素Ｄ。更为可贵的是，香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇已成为纠正人体酶缺乏病和补充氨基酸的首选食品。酶是人体消化食物必不可少的活性物质，缺少酶会使新陈代谢下降，引起人体一些疾病的发生。香菇所含的酶对人体起到协调和帮助消化的作用。而香菇所含的7种氨基酸，有助于人体促进新陈代谢，会使人延缓衰老。　　　　
　　　　香菇既可素食，也可与荤性食物搭配做菜，菜式很多，且味美可口。就我国传统的香菇膳食来说，有香菇猪肉汤、香菇鲫鱼汤、香菇冬瓜汤、香菇牛肉粳米粥、香菇桃仁汤、香菇大枣汤……真是品种繁多，不胜枚举。　　　　
　　　　香菇还可以为主原料，制成多种保健食品及营养食品。在日本市场上出售的商品有香菇酒、香菇茶、香菇豆酱、香菇料等，真是五彩缤纷，目不暇接。　　　　
　　　　香菇对人体的保健作用在于它含有核酸类物质，对胆固醇具有溶解作用，可以抑制人体血清胆固醇上升；并有降血脂、降血糖的作用。同时还含有干扰素诱导剂，对多种细菌、病毒有抑制作用，能增强机体自身免疫功能，有防治流感和抗癌作用。　　　　
　　　　我国人民利用香菇治疗疾病，在汉代已有记载，历代本草也多有收录。如《日用本草》谓之有“益气不饥，治风破血”之功，《本草求真》认为它能“益胃助食”。《本草纲目》中称它“乃食物佳品，味甘性平，益味助食，理小便不禁，大益胃气，托痘，麻疹外出之功”。《现代实用中药》中说，香菇“为补充维生素Ｄ的要剂，预防佝偻病，并治贫血”。　　　　
　　　　香菇中含有麦角固醇，在日光和紫外线照射下可变成维生素D的前体，有抗佝偻病作用，是孕妇、儿童的理想食品。据日本营养学家的研究，每天食用干香菇9克或鲜香菇90克，一周后血中胆固醇含量平均下降9％。如果在食用猪油的同时加食90克香菇，胆固醇不仅不上升，反而下降3％。这说明香菇有良好的降血脂作用。中老年人经常吃些香菇，对预防动脉硬化是很有好处的。　　　　
　　　　近年来的医学研究证明，香菇中含有一种被称为“黑色素”的特殊物质，这种物质可以安定位于脑干部位的自律神经，并可使心脏、肝脏等重要器官的功能增强，还可使一些腺体，如甲状腺、前列腺等功能增强。因而，香菇具有增强人体活力、使人精力充沛的作用。　　　　
　　　　科学家们在对食用真菌进行研究过程中，发现在抗癌药物筛选中，香菇显示出它的优越性，其防癌抗癌方面的作用很大：　　　　
　　　　第一，美国科学家发现，香菇中含有一种“β…葡萄糖苷酶”的物质，抗癌试验结果表明，癌症病人用这种物质治疗后，能进一步提高抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用。　　　　
　　　　第二，通过试验表明，香菇中含有β…1

返回目录上一页下一页回到顶部赞（7）踩（2）

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!

温馨提示：温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！