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人体元气保养说明书:求实养虚不生-第3部分
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ā敖】荡蠼蔡谩崩改恐鹘卜诮淌冢彩敲刻煸缟�5克三七粉，晚上5克三七粉，冲了就喝下去。而90多岁高龄的云南省曲靖地区中医医院名誉院长韩统勋曾经有烟酒嗜好，就是每日靠必服三七粉2克来解烟毒、降胆固醇的。打通淤滞，全身一通百通，人的精气神就会焕发新的光彩。
三七的养生和疗疾效果虽然非常神奇，但我更想和大家分享一个养生的真谛：既然我们都是凡人，很难直达“菩提本无树，明镜亦非台”的至高境界，那么就让我们“时时勤拂拭”（天天来养生），以便顺利实现“勿使惹尘埃”（疾病挡在外）的健康目标吧。
第三章 如何使用饮食来补精气神 给老年体虚者的“灵丹妙药”
据说，大补元气的两穴疗法曾经是千百年来深藏不露的皇族养生妙法。无论这个“据说”的准确性有多高，我们只关注：两穴疗法怎么做？做了以后效果怎样？
一位远在美国的老人给我打来越洋电话，他曾经是我在国内的一位老患者，半年前和老伴儿跟随定居美国的儿子“享清福”去了。没想到，老两口清福没享两天，就双双感冒不断，这个好了，那个又开始了，反复发作，缠绵难愈。儿子领他们去了医院，却没有明显疗效。老人实在没有办法，只好给我电话向我求教，让我无论如何要帮帮他们。
这种感冒易由普通的伤风感冒而引发，但又不同于六七天就能自愈的普通感冒。普通感冒是因外风侵袭所致，只要吃点银翘散之类的中成药就能轻松治愈。所以，对于普通的伤风外感，我就不必浪费口舌了。
但是对于很多身体虚弱或年龄较大的老人来说，伤风感冒恐怕并非“外风侵袭”那么简单。他们往往动不动就伤风感冒，感冒有点像是“家常便饭”。可千万别小瞧这种感冒，它的根源是体虚，对老年人来讲特别容易成为对生命造成威胁的“导火索”，引发其他重症危病。
我马上在电话中告诉老人，立刻去买紫苏叶和人参（太子参为好），每天把30克紫苏叶和10克太子参，研成粗末，放到锅里，加进3碗水，煮沸20分钟，去渣后，分早晚两次温服。一周左右再给我来电话，以便随时调整处方。
哪想才第三天，老人就兴冲冲地通过电话告诉我，老两口喝了3天的药，缠绵了几个月的感冒就基本消失了。“到美国这么长时间，头一回感觉到神清气爽。看来还是咱们中国老祖宗的药灵验啊！”
对于体虚者来说，感冒这个症状只是“标”，而病根的“本”是体虚。中医讲求标本同治，紫苏叶辛温解表散风，能祛外风，治的是标；而人参甘温，大补元气，补脾益肺，能治体虚这个“本”。简简单单两味药，就能把虚体感冒标本兼治了。
不过，久虚的身体培补起来也还需要一段时间，为了在这个时期里少受风，我还送给老人一个简单易行的食疗方子来预防感冒。这个方子名叫“黄豆萝卜汤”，在厨房里就能做：把黄豆20克、白萝卜5片、白菜头1个、葱白（大葱去叶）3根，放到一起，用水煮开就行了。
黄豆能够健脾益胃，白萝卜善于健胃消食，白菜头养胃利水，葱白解表散寒，四样平平常常的食物组合起来就堪称预防感冒的“灵丹妙药”，而且味道也不错。两个月后，两位老人来电话说，原来缠绵不断的感冒，现在已经成了“稀客”，精神好了，心情也就愉快了，现在，“黄豆萝卜汤”成了每天餐桌上必不可少的“健康汤”，全家人都会美美地喝上一大碗儿。
虚体感冒，诱因是体外之风，最“偏爱”体虚之人或老年人群，古代医书《证治汇补》中说法非常贴切生动：“虚人伤风，屡感屡发，形气病气俱虚者，又当补中，而佐以和解。”意思是体虚感冒非常容易反复发作，病根儿其实就在于精气神中的“气”虚，所以，预防和治疗的重点应该在于补足气血，让体质增强。
后来，为了给更多因为气虚而动不动就容易感冒的患者提供灵验的妙法，我花了很多精力四处查找医学资料，皇天不负有心人，终于找到“不药而愈”的秘诀。这个秘诀是编著《中药大辞典》的南京中医药大学教授施仲安所传。他在70岁的时候，体质虚弱，中药、西药吃了很多都不见效。后来他得到一个秘方：用右手心对准左脚心，顺时针、逆时针各旋转按摩60次。然后，再用左手心对准右脚心旋转按摩也各60次。虽然这个方法极其简单，但是施仲安教授每天在晚上睡觉前和清晨起床后各做一次，随后###年间每天看起精神都特别好，更没有什么感冒发烧。施仲安教授的老伴忍不住天天跟老先生做这个简单却高效的按摩，高龄期间也很少得病了！
在中医里，手心就是劳宫穴、脚心就是涌泉穴。因为手是用来操劳的，所以，手心就是劳作之宫，故名劳宫穴，可以治疗由内病引起的外证；而脚心的涌泉穴是人体最低的穴位，犹如泉水从地下涌出，该穴位多治疗头胸之病，用于引热邪之气下行。而两穴相互摩擦感应，便是大补元气。
元气一旦充足，精气神还能差到哪去？
我把这个简单易行的两穴疗法，首先推荐给年迈的父母和岳父岳母，他们每天在自己身上实验后，很快体验到了良好的效果，感冒明显大大减少，再也不用常吃感冒药了。于是，我就把这个方法推荐给了更多的人，也包括开头说到的那对老夫妻。一传十，十传百，很多人开始体验到这种中医按摩养生的神奇效果。有人曾做过考证，说这个两穴疗法来自皇宫密室，作为皇族的养生妙法而千百年深藏不露。不管这个说法是真是假，施仲安教授让它造福于芸芸众生，真可谓是“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。那么，也让我们怀有一颗感恩的心，把这么好的一种养生方法，告诉更多需要帮助的朋友，就像一句杂志的宣传语那样“让大家告诉大家”。
第三章 如何使用饮食来补精气神 湿肿杂病加三高，味美药膳治最好
温邪就像阴雨连绵、不见阳光的天气，让人的“精气神”都萎靡不振。临床上长期缠绵难愈的各类疾病，多半是湿邪在作祟，幸好上苍赐予了我们荠菜、鲤鱼、薏米等驱走湿邪的“宝物”。
有位年近50岁的老兄，突然迷恋起中医来，并且还时常借着看病的机会和我聊上几句。
“大夫，我是爱上火的热性体质，为什么常喝凉茶、常吃败火药，还是感觉身体不舒服啊？”我为他打心底里喜爱并身体力行实践中医而感到高兴，不过，也知道他对于中医的理解，更多是停留在“寒、热”的最简单层次上。实际上，总也不见好的疾病都有更为复杂的根源，绝非单纯的寒热所能涵盖。
这位老兄看起来很富态、颇有风度，我摸脉、看舌后，果断地对他说：“您的血脂、血压都挺高的，可千万要注意了！”因为他的脉滑数、舌黄腻，是典型的湿象，还夹杂着几分热象。这种湿热病很容易让人头身困重、乏力不爽，严重的时候，还会双腿浮肿、全身虚胖。
果不其然，他拿出刚做的体检报告，上面明明白白的显示，他是一位典型的“三高”（高血脂、高血压、高血糖）人士，尤其是血管里的脂肪，已经开始造成血稠，动脉粥样硬化也初见端倪。他还挽起裤腿，指着浮肿的双腿给我看，很担心会引发什么不治之症。
这位患者得的是典型的湿热病，我给他开了7服《温病条辨》上的名方——三仁汤。告诉他这种病恢复起来比较慢，先吃一周中药试试看。一周后，他很高兴地告诉我，全身困倦的感觉减轻了一些，头脑也开始变得清爽了，“感觉像换了一个人似的”，只是腿肿还没有什么明显变化。我趁机提醒他，先别高兴得太早，湿病最难治，一周有疗效已经相当不错了，还要打“持久战”才能取得最后的胜利。
他有点困惑地望着我，因为我曾经给他的很多朋友看过病，博得了“药到病除”的虚名，他就把我看得“很神”。我只好向他解释：单纯的寒病、热病都比较好治，几服药下去就会立竿见影（所谓的“很神”就是这么来的）。而“湿”病往往和寒、热、风纠缠在一起，换用时尚的说法是，湿和寒、热、风等是一个不可分割的“团队”，像这种“湿热病”，如果只顾治湿，湿去则燥生，会导致热更旺；如果只顾治热，热去则寒生，会引发湿更盛。
“看来，中医治病，也不能简单地见热治热、见湿治湿啊。”这位患者颇有感触地说。
为了让这位中医爱好者更好地理解，我便打了个生动的比喻：中药就像一个人一样，偏于幽默则不会给人权威的印象；偏于倜傥则不会给人稳重的感觉。但是，有3种“药食同源”的祛湿良药——荠菜、鲤鱼、薏米，却有着异乎寻常的优良禀性：能够去湿而又不会生燥；能够清热而又不会生寒，就像是万里挑一、人人喜爱的完美“大众情人”一样。
有了这3种食材，我便推荐给这位患者两张每天轮流更换的食疗药膳，让他能在喝汤剂的同时，换换口味。
第一种药膳是《本草纲目》上提到的“荠菜鸡蛋汤”，从菜市场购买新鲜荠菜，洗干净后切段，按照半斤荠菜、1个鲜鸡蛋的比例，加清水煮荠菜鸡蛋汤。请注意，盐可要少放，放多了就会影响利水消肿的效果。
别小瞧平日我们用来尝鲜的荠菜，《名医别录》中说它“主利肝气，和中”，《滇南本草》称其“除小肠经邪热，利小便”，可以说荠菜是素食中最美味可口的祛湿良药了。
还有一张药膳是来自唐代医书《外台秘要》里的“赤小豆鲤鱼汤”，赤小豆俗称红豆，菜市场或超市都能买到。《本草纲目》说鲤鱼“下气，利小便”，《药性论》说赤小豆“治水肿皮肤胀满”。这个食疗菜谱不仅效果一流，而且味道异常鲜美，不妨一试。
先将赤小豆洗干净，加水浸泡半小时。然后将鲤鱼留鳞去腮和肠脏，用水冲洗干净。起油锅，煎鲤鱼，加清水中量，再放进赤小豆，加入生姜、料酒等调味品。先用大火煮开，再改小火焖到赤小豆熟，加进少量的盐和味精，一道热气腾腾的美味药膳就大功告成了。
一素一荤，每天变花样，药膳何尝不能实现美味和治病的完美统一呢？
这位患者很高兴地把食疗方子收了起来。3个星期后，他兴冲冲地告诉我，双腿的浮肿消失了一大半，尿急尿频的老毛病也好多了。他还问我，听说薏米也是治湿的良药，是不是煮点山药薏米粥、薏米红豆粥什么的喝喝更好？
薏米当然是公认的除湿良药，是中医最常见的入药食品。我给他开的药方“三仁汤”中，就是薏苡仁（即薏米）、白蔻仁、杏仁为君药，三仁合用，三焦通畅，诸症自除。既然汤药中已经有了薏米，就没有必要再喝薏米粥了。如果不开汤药，可以自己用薏米、荷叶煮汤，自制“薏米荷叶茶”，像喝茶一样每天饮上3杯。
现代人的“通病”是湿病，绝大多数人都有湿邪在身，湿在上则头昏脑沉，头重如裹；湿在中则没有胃口、腹胀恶心；湿在下则双腿浮肿、尿急尿频。所以，古人有云：万病从湿生。湿邪就像阴雨连绵、不见阳光的天气，会让人的“精气神”都萎靡不振。如果湿邪严重的话，还有可能并发气郁、血淤，形成一系列棘手的病症，临床上长期缠绵难愈的各类疾病，必有湿邪的因素潜伏。
好在，我们有“一物降万物”的荠菜汤、鲤鱼汤、薏米荷叶茶，能够像灿烂的阳光驱走阴雨连绵的阴霾，这是上天对我们的恩赐。当我们喝着美味祛湿药膳的时候，真的该始终拥有一颗感恩的心。
第三章 如何使用饮食来补精气神 千古提精名方—一味薯蓣饮
任何事物都具有两面性，进补也如一柄双刃剑，当人体津精虚亏、形成燥病时，进补能起到滋润、补益的功效，但大多数时候，进补还会产生湿腻的弊端。不过，药性平和的山药是不会让大家产生后顾之忧的。
2008年北京奥运会爆出的最大轰炸性话题，莫过于“百米飞人”博尔特为什么跑得那么快？
对于这个全球观众最关心的谜题，博尔特的父亲居然做出这样让人意想不到的回答：“博尔特一直爱吃山药，绝对是山药的功劳。”他解释说，博尔特从小就爱吃具有药用价值的山药，是家乡盛产的山药造就了博尔特今天的超人力量。
山药，同样是我们中国人非常熟悉的药食同源的餐桌佳品。《日华子本草》说其能“助五脏，强筋骨，长志安神”，《神农本草经》则把山药列为上品，“补中益气力，长肌肉，久服耳聪目明，轻身不饥，延年。”不过，有人会怀疑，山药和白菜、萝卜一样普通，怎么能够给“百米飞人”以
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