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人体元气保养说明书:求实养虚不生-第5部分
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脱散类型疾病，还有一种披着“隐身衣”的无形之病，那就是心神涣散。我曾应邀在一家证券公司讲了一次养生课，让我没想到的是：这些潇洒自如、“日理斗金”的操盘手们在私下里却向我大倒苦水，很多人因劳心过度而心神不宁、烦恼失眠、甚至神思恍惚、莫名所苦，到医院检查吧，也看不出什么毛病，但就是感觉不舒服，甚至有人担心自己得了什么疑难怪病，整日忧心忡忡。
其实，不需要那样大惊小怪，在我们医生眼里，这种亚健康状态是“职场打拼族”中常见的情况，每天门诊都能碰到三五位。我给这些人开出了一张来自《本草纲目》的食疗方子——百合粥，只需要从超市购买优质的百合，加入糯米煮粥喝就可以了。您可别小瞧这个食疗方子，它宁心安神的效果一点不比西药差，而且，更重要的是，它一点副作用也没有。
百合是当代人常用的辅助性食品，因其“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而得名，医书《本草求真》说它“能敛气养心，安神定魄”，“安心，定胆，益智，养五脏”，而糯米也有粘腻收敛之性，两者珠联璧合，敛神安心。一周后，我就接到几个人的反馈说，每天坚持喝上一碗百合粥，心神不宁的毛病减退了很多，以往气定神闲、从容不迫的感觉重新回到了身上。
有人会问，历代医家对芡实、乌梅的收敛之功也赞不绝口，你为什么不着力推荐呢？我说，芡实虽好，但有人会感觉芡实煮粥有点儿发霉的味道，吃不太习惯；而女孩子喜欢吃的话梅本来是具有酸敛之性的好药，但是，因为加入糖分，使话梅又添了甜腻湿性，会把湿邪同时收敛到体内。所以，我还不如给大家推荐效果同样出色、味道更加可口的莲子和百合呢！只不过要注意：莲子和百合的功效也有微妙的差别，莲子侧重于收敛有形之物（虚汗、带下等），百合擅长收敛无形之气（神散等）。
开头提到的那位中年女性，把莲子粥的“秘方”推荐给身边所有的朋友们，很多人用这张清代的食疗方子，让自己失眠盗汗、精神紧张、心神不宁的“散脱之病”得到了有效缓解。中医上讲，气主固摄。人体的元气宜收不宜散，所以，治疗“思虑过多、心血耗散而神不守舍”的方法是“以宁神定志之剂补之”，元气足而神志定啊！简简单单的莲子粥，就是最为平和的宁神定志之剂。
有趣的是，有人居然还把莲子粥的做法改良了。一位家长看到孩子为备战考试而睡不好觉，就发明了“方便莲子粥”：由于孩子住校不能像在家里一样煮粥，她就给孩子买了一个保温的热水瓶，让孩子把洗好的莲子（超市就能买到）和大米放进去，冲进开水，把瓶塞堵上。结果，第二天一早，就是泡好的清香四溢的莲子粥。孩子索性用莲子粥当早餐，还把莲子汤倒入空的大可乐瓶中，在课间当饮料喝，真是一举多得。
第三章 如何使用饮食来补精气神 “艾姜煮蛋”，扫净人体恶寒（1）
寒热的均衡是人体精气神的基础，《黄帝内经》上说，“寒者热之，热者寒之”，它告诉我们后人：对于寒性疾病，只需用热性药物或者热性食物进行调理就可以了。内寒一去，气血自通，整个人就会由无精打采变得神采飞扬。
一位清秀的白领，因为痛经前来就诊。痛经实在是女人一辈子的内心隐痛，不少女人从中学开始，就会和痛经不期而遇。乃至于很多女人都不怎么把它当成病了，因为它太常见，就像普通的感冒、咳嗽、鼻炎一样。除非到了疼痛十分厉害、不能忍受的时候，否则不会轻易到医院来就诊。
“你是不是月经前就开始感觉四肢冰凉，小肚子冰凉，还不敢使劲按，按了就疼啊？”我试着问她，因为寒性的痛经是最常见的。
“对，对，对！”她连连点头，还惊奇地问我：“大夫，您怎么看出来的？我几乎每个月都会痛经，这到底是为什么呢？”在门诊上，时常碰到一些“刨根问底”的患者，总喜欢像春节晚会小品里面的那个蔡明一样，追问“为什么呢”。
道理其实挺简单的，你也能够一听就懂：俗话说“痛则不通，通则不痛”，气血不通，就是痛经的总病根。当然，导致气血不通的原因有很多，气血虚、气血淤、气血寒、气血热……普通人自己不太容易分清到底是哪种，这就需要我们专业医生来帮您了。我给这位女学生摸了一下脉，她的脉摸起来有种沉紧的感觉，说明体内有寒；再看舌苔，明显发白，说明没有热；通过问诊，知道这位白领月经量少，颜色黯，有血块。这都说明体内有寒，是最常见的寒性痛经。在来看痛经的女性中，十个人里有七八个是这种类型，她们的典型症状是：月经前后感觉四肢冰凉，小肚子冰凉；月经量少，颜色黯，有血块。
“我们好多姐妹都有痛经的毛病，大夫，您说这都是为什么呢？”今天碰巧病人不是太多，我就向她解释：“痛经的时候，小肚子冰凉是很常见的，不过，有的人喜按，按一下就舒服多了，这是血虚的表现。而有的人不敢使劲按，使劲按就很痛，这是血淤的表现。还有人痛经的时候，小肚子不凉反热，月经量多、白带多，那是湿热型的表现……像你这样的寒性痛经是最常见的，应该是你平时常吃凉东西，什么冷饮、雪糕、冰激凌、朝鲜冷面什么的，或者，常呆在空调开得很足的环境造成的。”
她想了想，然后摇摇头，“我知道我体寒怕冷，所以平日很注意避开凉的东西，很少吃雪糕、吹空调，连洗手、洗脸我都得把水调成温的。为什么还是寒性痛经呢？”这倒让我觉得有点奇怪了，明明是因寒导致的血淤，为什么在这个女孩身上没有常见的让人致寒的生活习惯呢？
于是，我继续追问下去：“你想想看，最近有没有吃了很多西瓜、梨等水果，或者喜欢吃藕、苦瓜等食物呢？”
“您真神了！连我最喜欢吃西瓜都知道！”她眼睛瞪得溜圆，似乎我“能掐会算”，“还有，我特爱吃清炒苦瓜，顿顿离不了。这可是我们女生的减肥美容食品哦。”我微笑了，在中医看来，没有无缘无故的疾病。倘若是寒邪致病，如果没有外界之寒（比如，寒冷天气、空调冷气）侵入，则必有内在之寒（寒性食品、冷饮等）产生。西瓜和苦瓜都是典型的寒性食物，如果体质偏寒的人吃了，就特别容易“雪上加霜”酿成寒性疾病。
第三章 如何使用饮食来补精气神 “艾姜煮蛋”，扫净人体恶寒（2）
也许有人会质疑：大夏天的我也喜欢吃西瓜呀，难道多吃了几块，就因为西瓜性属寒凉而把我吃成“冰疙瘩”了？对一般人来说当然不会。举个通俗的例子：每天的天气变化不定：有时寒，有时热，有时湿（雨、雾），有时燥，有时风……绝大多数人都不觉得怎么样，只有个别体虚之人会因为天气变化而经常感冒。吃西瓜致寒也是同样道理，绝大多数人都没有问题，但如果你体质偏于寒性，而且每天都大吃特吃西瓜、苦瓜这些寒性食品，那么，寒邪就会积少成多，乘虚而入。
听完这个道理，这位姑娘恍然大悟，原来，自己虽然在月经前很注意不喝冷饮、碰冷水、吹空调，但是，饮食上还是没有刻意避开寒性食物，所以，西瓜之寒、苦瓜之冷，就趁机偷偷进入体内，让自己痛经的毛病屡犯不止。
“像我这样寒性痛经的姐妹们挺多的，我们到底该吃什么最好呢？”
我回答她说，我教你做一个“艾姜煮蛋”，不仅能养生治病，还能美味解馋呢。到中药店买一点儿艾叶、干姜，到商店买来鸡蛋、红糖。每次的比例是：艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量。做起来非常简单，将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，加适量清水，先用文火把鸡蛋煮熟。然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里药汁中煮10分钟，加进红糖。好了，一道热气腾腾、火力十足的“艾姜煮蛋”就“出炉”了。吃蛋喝汁，美味可口，但功效完全相当于苦口的中药。
这道药膳来源于古代名方中的艾姜汤，其中艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛；干姜能去脏腑之沉寒，最擅治下焦虚寒、胃部冷痛；而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪，让人尽享“热情”的美味。
一个月后，这个女孩又来复诊。她告诉我，每天吃一次“艾姜煮蛋”，这个月再来例假的时候，肚子一点都不痛了，以前的“冰脚丫”现在也有了热乎气儿。而且，她还把这个灵丹妙法告诉了她所有的闺中好友。这次来，她不是让我看病的，而是询问像她这样寒性体质的人，到底什么该多吃，什么不能吃？
碰上这样有灵性的患者，我打心眼里高兴。“艾姜煮蛋”不仅能治常见的寒性痛经，更能扫净女性体内的诸多恶寒症状，比如经常怕冷、手脚冰凉、唇舌青紫、小便清长、大便稀而不成形、肚子冷痛、月经紫暗夹血块等。这类寒性病症虽然名目杂多，但都可以靠“得温则舒”，“得温痛减”这条准则来辨别。
什么能祛寒呢？但凡热性、温性的中药乃至食物，都是清扫体内寒证的灵丹妙药，又何止艾姜煮蛋？我给她列了个针对常见寒性疾病或体质的食物宜忌清单：少吃生冷寒凉的黄瓜、冬瓜、藕、莴苣、荸荠、瘦猪肉、鸭肉、海蜇等食物，少吃西瓜、梨、柿子等水果，少喝绿茶、绿豆汤等饮品。多吃性属温热的韭菜、芫荽（即香菜）、牛肉、羊肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等食物，多放葱姜蒜、辣椒、花椒、胡椒等热性调料，多喝生姜红糖水、红茶等饮料。女性朋友喜欢吃零食，还可以多吃点瓜子、荔枝、桃杏等小吃。有了这张清单，自己就可以制作“驱寒妙药”，比如，韭菜炒海虾、香菜爆鳝鱼、水煮胡椒牛肉片等等。
其实，普通人饮食的寒热风燥湿等属性和中药的药性没有太大的差异，只要你真正留意，生活处处有中医啊！
第三章 如何使用饮食来补精气神 养吾浩然正气，生活处处有“人参”
对身体有病的人而言，无论是中药、西药，还是饮食、运动，乃至阅读、书法、娱乐等，都可以变为针对病患的有效之药。为什么要这样做呢，就是为了从生活的点点滴滴中培育一个人的“浩然正气”，在潜移默化中达到孟子所说的“至大至刚”境界。
我在给学生们讲课的时候，常常把“生病的根源”根据治疗难度和重要性，用一个通俗的比喻分为3个层次：
“寒、热、风”相当于“中小学”层次，“湿、燥”相当于“大学生”层次，“气血之虚实”则相当于“研究生”层次。
其实，对于普通读者而言，这种划分也非常实用，只要气血通畅，就可以一扫“寒热风湿燥”的侵袭。
对于气与血，又分为虚、实两类，虚为不足，实为太过。气虚和血虚，从外观上就容易一眼看出：气虚的表现是气短、神疲、乏力，那个成语“有气无力”生动地描述了气虚的症状；而血虚，则可以用成语“面无血色”来形容，也就是脸色淡白或萎黄，与“面色红润”、“满面红光”恰恰相反。
对气虚患者来说，人参是最好的补气药。有趣的是，人们常形容奸商拿着外形相似的萝卜来冒充人参，而萝卜的功效恰恰和人参相反，人参补气，萝卜泄气。如果气虚的患者喜欢吃萝卜，那么，就会使得气虚进一步加剧。
记得很多年前的一个冬天，我回老家探亲，村里有位老大爷特别慈祥，小时候，老人常塞给我两个杏、三个枣什么的，所以，每次我一定要到老人家里去看看他。那一年，老人已经快80岁了，身子还挺硬朗，自己做饭、种菜都没有问题。不过我和老人聊了会儿天，发现以前颇为健谈的老人，这次却有些气短、声低、懒言。可能是因为很少见我了，老人挺高兴的，打起精神和我聊。我知道老人有可能是“气虚”的症状，就把从城里买回来的礼物——一枝东北长白山的人参送给了老人。
老大爷很过意不去，推辞道：“你这可是太客气了，咱们乡下人‘萝卜青菜保平安’，这人参可是太金贵啦！”我听老人提起萝卜，突然心里一动，对老大爷说：“您现在吃萝卜多吗？”
老大爷指了指窗户外的菜地，挺自豪地说：“你看我这老胳膊老腿的，还能自个儿摆弄这块小菜园呢，今年种了挺多萝卜的，天天吃。不过，岁数不饶人啊，最近开始觉得有点喘不过气来的感觉，老喽……”
我明白了，原来是老人毕竟年龄大了，身体的机能开始下降，这时候如果天天吃萝卜，就容�
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