气冲星空-第722部分

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现在被人直接说出来，他眼中恨意一闪而过，哼了声说道：“我可不会给七九九号吃有毒的东西。”

六七六号没再搭理他，而是转过头对七九九号说道：“一个优秀的厨师，他不会以活食有感官感知的生命体为噱头给客人做菜。所谓的鲜活食品是指活的时候及时处理。

同样，一个真正的食客也不会炫耀能在有感官感知生命体还有意识存在的时候吃掉对方，实际上，虾死掉一两分钟后和活着的时候吃起来的味道是没有区别的。

有的人炫耀，是为了向别人证明他勇敢，吃掉一只无力反抗的虾真的勇敢吗？外面有活的翼斩独眼蟒。”

“嘻嘻嘻……”七九九号掩着嘴笑，她觉得六七六号说话实在是太赶劲儿了，把过来的人给使劲埋汰了一通。

六七六号微笑示意，又说道：“所以，我抱的坛子里的虾是死的。我相信，吃它吃的是鲜味，而不是它在你口中挣扎时候的触感。

为什么是六个小时呢？因为首先，我没有使用别人常用的白酒或葡萄酒，白酒醉虾时间长一点会加速化学反应，口感并不好，葡萄酒醉的话，时间长了虾会太甜，少了鲜咸的味道。除非用干红，但好的干红会挂杯，影响醉虾色泽。

因此，我使用的是黄酒。黄酒醉时间短了虾能动，尤其是在冰镇的环境下制作，酒的渗透慢，更主要的是。我用的虾是寒冰虾，它本身就耐寒，时间短了。活蹦乱跳的你怎么吃？

我说的都是常识，世间万物，变化莫测，哪能守着一个固定的时间做冰虾？教条主义要不得呀。”

六七六号说到最后还感慨一番。

七九九好配合着两眼冒小星星，一副你好有学问的样子。

六七六号舒服了，继续说道：“我再给你说说如何进行前期处理，以及……”

“你先让我尝尝呗！？”七九九号白了他一眼。

六七六号发现自己装过头了，连忙把坛子托到心上人腰的位置，对方伸手进去捞出来一只，两拃长，须子什么的都处理好了，虾线也挑出去了。

虾托在手上，能看到手上的纹理，由于是冰水，所有入手冰凉，跟托着块玉似的。

那十一个人看着直咽口水，他们攒几天钱，奢侈一回，能买到寒冰虾，却买不到超过一拃的。

不是所有的虾都是越大越好吃，寒冰虾大小味道不变，但大的吃起来口感好，肉多。

七九九号剥开皮，咬上一口，眼睛立即眯起来，边点头边咽下去，说道：“好吃，每嚼一下都能感受到虾肉的弹性，然后就是浓郁的酒味和鲜味充斥在整个口腔里，舌头都要醉了。”

“呵呵，呵呵呵……”六七六号傻笑起来。

围观中的人有个女的不停咽口水，突然说道：“吃醉虾居然不懂得蘸料。”

“别拿无知当个性。”六七六号收起笑容：“蘸料的作用是为了压制腥味，并提鲜的。我这是寒冰虾，我不需要用其他的蘸料来处理腥鲜问题，也不依靠具有杀菌作用的汤料来保证吃的人健康。

我唯一要做的是，九九喜欢什么口感和口味，我就添加相应的料煮汁，然后过滤，再冰镇凉了配合黄酒去醉虾。

我从未指望我做的醉虾让天下人皆说好，我但求一人吃过后满意即可，正如我从不去考虑有多少女子围绕在我身边为傲，只求有九九一人相守便此生无憾。”

正从厨房往外端菜的娜拉莎恰巧听到他的话，给了他一个在他看来是赞赏，实则鄙视的表情，做个醉虾而已，居然让你上升到一定高度了。

娜拉莎端着托盘走过去，旁边走来一男一女两个人，同样听到六七六号的话，女的笑靥如花般问道：“那如果我也想吃呢？”

“哎呦，五哥，五嫂，你俩不忙了？管着三十座冶炼炉，还有五十个工坊，很费神呢。”六七六号一看到来人，连忙打招呼，这可是七九九的亲哥。

家中排行第五，现在负责冶炼炉，管着三十个，另一个是五嫂，负责五十个打铁工坊。

这还是因为他俩年岁不大，家中其他人，每一个的岗位都比这重要，而且不都是在铁矿城任职。

那个被踹的小子。看上的即是七九九号家族的势力，七九九号别说不喜欢他，哪怕真喜欢他，也不可能在一起。

而换成六七六号则没有这种烦心的事，六七六号家族比七九九号家族还庞大。

两个人能在一起是幸福的，也是幸运的，他们不是纯粹的政治婚姻。

现在七九九号的五嫂就故意刁难六七六号，谁让六七六号平时那么老实。

对此，六七六号早有准备，娜拉莎给出的主意。这个醉虾用的料，是基础料，也是最能体现出食材原味的料，适合饕餮和美食家来吃。

不过银河文明的餐饮水平可不是那么简单，银河文明的厨师们总是喜欢玩点小花样。

比如说用烧热的菜刀切生鸡蛋了，在水里把豆腐切成比头发还细的丝了，用在盐水里煮过的陶匙和淡汤喝出重口了，明明味道一样非要吊成清汤做成的开水白菜了，等等等等。

全是研究厨艺时闲的无聊干的事儿。

真正的厨艺高手是不屑这样做的。但并不代表他不会做。

一坛子醉虾，还全是两拃长的，一个人显然吃不掉，也不能光吃这一道菜呀。自然会有别人品尝。

毛脚女婿端着食物送上门，不被刁难才怪了呢。

娜拉莎便给出了一套应对方法，不是依靠嘴皮子说，是真正能拿得出手的实力。

刁难来了。面对不搭别的话，专门盯着醉虾的五嫂，六七六号装出一副慌张的样子。手足无措地把坛子让叼着大虾吃的七九九号抱住，然后他问：“五嫂，您不喜欢吃这等鲜咸的？”

旁边那五哥介绍：“你五嫂喜欢吃鲜辣的。”

“啊？鲜辣呀？”六七六号作为难状，不等七九九要快点把虾吃掉然后帮着解围呢，他又一改之前怕怕的样子，说道：“没问题。”

说着话，他把背包从身后拿下来，脑袋埋进去翻，过上半分钟左右，他抬起头，手上多了一个玻璃瓶子，红彤彤的。

用手摇晃两下，他说道：“蘸料，蒜蓉辣酱，五嫂，您请。”

他五嫂拿出只醉虾，分成两半，把一半抹上酱，小口咬上，细细咀嚼，片刻后点头：“还行吧，但你五哥与我不一样，他也喜欢吃鲜辣的，但他要求的鲜不是生鲜，是腥鲜。”

他五嫂继续给出难题。

六七六号重新包脑袋埋进包里，过一会儿抬头，手上多了一个纸包，先把蒜蓉辣酱弄一点到剩下的半只虾上，又往上面倒纸包里的粉末。

他五哥疑惑地看着，等他忙完，咬咬牙，把抹了料的虾吃进口中，眼睛登时变大，接着猛点头，飞快地咀嚼完咽下去，说道：“好吃，果然腥鲜，你放的是什么？”

这时更多的人凑过来，瞧稀奇。

六七六号很腼腆地说道：“没啥，放了鱼翅粉。”

“不对，鱼翅粉比这个腥。”他五哥不信。

“还有鱼骨粉。”六七六号又说一个。

他五哥依旧不认同：“鱼骨粉有种腥搔味，你这个东西把鱼翅的腥和鱼骨粉的那点骚大部分全给压下去了，这种腥，腥得纯粹，而且还鲜。”

六七六号露出为难的模样，一咬牙，把整个背包挂在七九九号的脖子上，说道：“媳妇儿，交给你了，包里有写配方的纸，你愿意给出去我不管，我去帮着招待客人。”

说完他跑了。

“谁是你媳妇儿？人家才不是呢。”七九九号抱着坛子跺了下脚，一转头，对旁边这对儿夫妻说道：“五哥、五嫂，这是我家那谁给我的，你俩想吃随时找我，我给你们做，配方什么的你们拿着没有用。”

第一千零一十九章优秀的厨子不容易

六七六号跑到厨房重地帮忙，到地方一看先傻眼。

公孙慕容同时使用四个灶，两个大灶和两个小灶，做的菜是一样的，大灶上的大锅一锅菜能顶小锅三十个，大油大火，烘烘的。

正好是一道菜炒好，公孙慕容飞快地操着锅和勺子装盘，他的动作在六七六号看来是眼花缭乱的。

一盘盘菜装好，直接就拼出了花，不需要后续摆盘，从色泽和图案上看，分成六十个小盘里的大锅炒的菜和两个小灶两盘的菜一样的。

不同的是六十个小盘被放到了送餐车从旁边的送餐口推出去，两个小灶炒的由娜拉莎亲自端着送出去。

一道菜送走，公孙慕容飞快地刷锅、放油，继续大灶小灶一起来。

六七六号知道大灶和小灶是区别对待，大灶供给六十个普通桌，小灶一灶给城主及重要人物，一灶给那四个掩护的人。

看上去外观一样，实际上味道保证有差别。

“其实，你全用大灶，他们吃着同样满意，我们的厨子用小炒也比不上你的大灶。”六七六号于一旁说道。

公孙慕容炒菜呢，由于需要闻到小灶的气味，所以没戴口罩，故此不出声，等了一分多钟，菜做好了，装完盘，刷锅时他才开口：“放心，请你那边娘家人吃的菜绝对不现在的好，这顿菜没有单独选料。”

“呵呵。”六七六号又傻笑起来，他就是这个意思，城主那桌上有媳妇那边的人，如果现在吃了小灶，由他单独请的时候再用小灶，怕体现不出差距。

其实他真是想多了，到时不做同一样的菜就行了，公孙慕容和娜拉莎又不是只会做这十六道菜。

外面六十二桌没坐满。流动性比较强，有的人趁着干活的空闲时间过来吃几口，还得回去管事。

普通人进不来，来的至少是个管事。

他们一个是想尝尝被人吹嘘得做菜很厉害的外来者做的菜，一个是给六七六号面子，另一个则是表示对公孙羌祁和公孙妤瑭的尊重。

六七六号是大家族，七九九号也是大家族，过来吃顿饭，算是见证。

至于说对两个外来者尊重，那是必须的。羽芒天天有目标，时时有人亡命逃，面对羽芒的追杀，有谁不胆寒？可面对这两个外来者，羽芒都心寒了，拔凉拔凉的。

别的羽芒目标是吓得跟无头苍蝇一般乱转，人家两个人是想杀便杀，想休息就休息。

六百多公里的路，告诉羽芒自己的行进方式。固定了移动范围，羽芒耗费无数人力、物力，依旧干瞪眼。

这不是个人战斗力的展现，这是精准地战术安排。这是战略方面的布局。

二人是用实际行动告诉羽芒，别跟我玩什么心理战，也甭指望我跟你表现个人英雄主义，游戏的规则从来不会由你羽芒制订。我高兴怎么做我就怎么做。

能有资格来吃饭的管事们都知道，无论是商场、工厂，还是战场。管理者掌握的是人心。了解自己手下的性格和能力，了解敌人的性格与行为方式，管理起来就轻松了。

所有的管理者都讨厌一种人，即公孙家两个人这样的，他俩有时候给人的感觉是在乎一切事情，有时又是连自己都不在乎，让人揣度不出他俩的心思。

所以得过来凑热闹，别让两个人觉得不受重视，万一以后在其他内政方面捣乱就不好了。

不过说实在的，还真没白来，做的菜确实好吃，不但自己满意，看别人的表情，似乎每一个人都喜欢吃，怎么就那么符合自己的口味呢？

厨房里的公孙慕容把最后一道菜送走，开始收拾各种工具，并且擦洗灶台。

他边干活边跟六七六号讲解：“想当一个优秀的厨师，必须熟悉厨房中每一件事情，从卫生开始，到磨刀、选菜、择菜、配菜、改刀，从来没有一个优秀厨师说我只会炒菜，其他的不精通，不管他有多天才。”

六七六号认真记着，打算成为一个合格的厨师，好给自己老婆做饭。

公孙慕容继续教导，语言浅显直白，却直指核心。

“你去外面看看，是不是大多数人都很满意今天的菜？”

六七六号出去溜达一圈，回来点头：“满意，你的手艺在那呢，做什么别人都爱吃。”

“你看到的是表象，他们能接受，是因为我按照他们的饮食习惯去调整口味，一个优秀的厨师首先要地理环境，清楚当地的特产，了解气候，还有食客群体的工种。”公孙慕容是真不藏私。

无须六七六号追问，他又继续说道：“在大河边生活的人，周围是平原，盛产出糖率高的植物的地区，喜欢吃的是甜口，微带辛；盛产面食产品又平原地区的，喜欢吃的东西汤水少；

临海水区域的人，喜欢吃的清淡；临海水区域又多山区的地方的人喜欢吃的是多汤水面食加海鲜；长期处于潮湿地方又多山的人愿意吃辛辣的，但同时又挨着河边，一般吃的是甜辣；

草原、丘陵冷寒季节长，又专门以畜牧业和麦子为主的地区是面食油重；而像铁矿城这样不临海边、有河流通过、以采矿打铁为主业、山区地理环境，冬天寒冷的地方，口味倾向于咸。

但由于干活重，只咸不行，还得看主食，才好调整。铁矿城外面种的不是麦子，而是稻