你的减肥手册(亚洲版)-第22部分

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第六章　饮食减肥妙方（8）
（5）山楂
　　山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等营养物质。有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。
　　下面介绍山楂的几种吃法：
　　①山楂汤
　　原料：山楂500克，白糖100克。
　　制法：以水清洗山楂，去蒂、籽，用水煮，烂熟后放入白糖。
　　用法：饮汤。
　　②山楂茶
　　原料：山楂500克，干荷叶200克，薏仁200克，甘草100克。
　　制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡。

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　　用法：代茶饮，茶淡为度。
　　③山楂银菊饮
　　原料：山楂、银花、菊花各10克。
　　制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中。
　　用法：代茶冲饮，为1日量。　
　　④山楂橘皮饮
　　原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。
　　制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡。
　　用法：1日饮完。
　　⑤山楂瓜皮饮
　　原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。
　　制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟。
　　用法：滤汁饮用。
　　⑥健美消脂茶
　　原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。
　　制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬。
　　用法：滤汁饮用，为1日量。
　　⑦健美消脂茶
　　原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。
　　制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮。
　　用法：滤汁饮用，为1日量。
　　⑧双根茶
　　原料：茶根、山楂、芦根各15克。
　　制法：将以上各味同煎熬20分钟。
　　用法：滤汁饮用。
　　（6）橙子
　　橙子含天然糖分，多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕等甜品的最佳选择，加上多食纤维有助于排便及减少体内积聚毒素，因此喜欢甜食的肥胖者可以吃橙子来满足食甜的欲望，同时又可达到减肥的效果，可谓一举两得。
　　（7）菠萝
　　多吃菠萝可促进血液循环，将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部元气。
　　（8）柚子


　　柚子所含热量极低，并含有丰富的钾，对减少下半身的脂肪和水分积聚十分有利。
　　（9）红枣
　　多食红枣能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
　　（10）奇异果
　　奇异果中含有大量的维生素C，纤维素含量也十分丰富，可以增加脂肪的分解速度，避免腿部积聚过多的脂肪。另外，食用奇异果易使人产生饱腹感，因此有利于减少节食减肥者的食物摄入量。
　　8．坚果类
　　（1）花生
　　花生能够有效帮助人们控制体重、防止肥胖，这是因为花生中有一种叫做叶酸的营养素，含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。
　　（2）木瓜
　　木瓜中含有的独特的蛋白分解酵素，可以清除因食肉后而积聚在下身的脂肪。另外，木瓜所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。
　　（3）薏仁
　　常食薏仁对治疗水肿型肥胖十分有效。
　　9．饮品类
　　（1）牛奶
　　牛奶中含有丰富的乳清酸和钙质，既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生，因此是一种十分适合减肥的饮品。
　　然而，很多人以为牛奶喝多了会增肥，殊不知，只要喝法得当，牛奶确实可以起到控制体重的作用，这是因为牛奶中的钙和其他一些特殊营养成分的作用。研究证实，人体缺钙的时候会通过某种机制增加胰岛素的释放，而胰岛素释放本身会促进脂肪合成，降低身体的散热机能。这样，人体的能量消耗减少，脂肪合成增加，就容易增加体重。此外，牛奶中还富含支链氨基酸，也能减少脂肪的合成。
　　肥胖人士要想达到减肥的目的，每天可以喝3杯牛奶。实验表明，人体每天摄入1200毫克钙才能最好地发挥降低体脂的作用。如此说来，有人可能会问：如果一天喝3杯奶，会不会在摄入钙的同时也增加热量的摄入呢？热量的增加是否会导致体重上升呢？关于这个问题，有关专家解释说：要想获得喝奶减肥的好处，就要控制总能量，在多喝奶的同时相应减少其他食物的摄入量，特别是那些营养价值低而热能高的食物，如甜饮料、甜点、糖果、膨化食品、凉粉凉皮之类和高油脂食物，适当减少晚餐主食，以保证总量的平衡。如果在两餐之间或餐前喝奶，可以帮助人体减少食欲，避免午餐和晚餐进食过量。如果身体超重或肥胖，最好不要在饭后或睡前喝奶。书包　网　87book。com　想看书来书包网
第六章　饮食减肥妙方（9）
（2）酸奶
　　酸奶既含有牛奶中的营养成分，又含有助消化作用的乳酸菌，并且具有极高的降脂减肥作用。因此，喝酸奶是一种不错的减肥方法。下面就详细一下：
　　每天早晨起床后，先喝一大杯较淡的蜂蜜水。注意蜂蜜要选择全液态无结晶的，颜色浅些的。蜂蜜水不能太甜，淡淡的甜最恰当。这样可以给身体补充水分而又滋润肠胃，防止便秘，还能保养声带。然后最好再喝一杯白开水，继续冲洗肠胃。接着，就是喝一大杯酸奶（200毫升左右，脂肪含量在～），再吃一片全麦面包或一碗燕麦粥。
　　注意：酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温热。但不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。
　　上午10点如果饿了可以吃一个小水果，如猕猴桃、油桃、橙子等或半个苹果，或一小把葡萄干等干果。
　　中午如果觉得胃里很饿，先喝一碗汤、几口粥或吃两片饼干。然后喝1杯酸奶（250毫升左右）。再吃100克鸡肉或牛、羊、鱼肉。这些东西主要补充铁。再加上一盘蔬菜。没有熟蔬菜可以吃小西红柿或大番茄、生菜等。餐后喝两杯乌龙茶消食。
　　下午4点饥饿的时候可以再喝一杯酸奶。
　　晚上就餐前先喝一杯水或汤，然后吃一盘绿叶菜。绿叶菜要放入汤里煮熟加鸡精，或者加几滴香油凉拌。然后和中午一样喝一杯酸奶。注意过分饥饿就不能直接喝酸奶，要喝汤或吃些蔬菜，防止胃里酸度过高。餐后可以喝乌龙茶，如果喝乌龙茶睡不着觉就喝菊花茶。
　　蔬菜必须要吃，它可以提供足够纤维素和维生素C，对于排出多余脂肪是有帮助的。
　　一天当中共喝800毫升左右酸奶，加上50克粮食，100克肉，400克蔬菜，100克水果。全天能量在1000～1200千卡，蛋白质65～70克，水分3000毫升以上，非常安全，可以坚持一个月。如果吃无糖酸奶，就可以多吃一些水果。
　　（3）柠檬
　　柠檬有抑制食欲，促进新陈代谢，溶解体内多余脂肪的作用，对减肥十分有利，因此十分适合减肥者食用。

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　　（4）红葡萄酒
　　红葡萄酒具有减脂降压之功效，只要每天喝上一小杯，就能减轻因碳水化合物或脂肪引起的消化器官的负荷。
　　（5）咖啡
　　咖啡中所含的咖啡因具有消脂化积作用，可加速脂肪分解，加快身体新陈代谢率，增加热能消耗，对减脂瘦身十分有利。
　　除此之外，咖啡还有以下作用：
　　①提神醒脑
　　咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，因此可使头脑较为清醒，反应灵敏，注意力集中，有助于提高工作效率；可刺激大脑皮质，加强感觉、判断、记忆和感情活动能力。
　　②强健筋骨
　　咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，增加身体的灵敏度，提高运动功能。
　　③开胃通便
　　咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，增加食欲；还可促进消化，促进肠胃激素、蠕动激素的分泌，利于通便。
　　④利窍除湿
　　咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。
　　⑤活血化瘀
　　咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张所致的头痛（尤其是偏头痛）等作用。另外，还可促进静脉回流，润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。
　　⑥熄风止痉
　　咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏胆固醇，减少冠状动脉粥样化，降低中风几率。
　　⑦喜悦颜色
　　少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，缓解压力。
　　⑧燥湿除臭
　　咖啡因含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。
　　在利用咖啡减肥时，要注意以下几个问题：
　　①不要加糖
　　如果不习惯咖啡的苦味，可以加少许奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。
　　②热咖啡比冰咖啡有效
　　热咖啡可以帮助人体更快地消耗体内的热量。
　　③浅度烘焙的咖啡最有效
　　烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则对减肥比较有利。
　　除了咖啡可以减肥外，咖啡渣也有独特的减肥瘦身作用。
　　用煮过的咖啡渣按摩不仅可使肌肤光滑，还有紧肤、美容的效果。用咖啡渣调配咖啡液，在容易囤积脂肪的小腹、大腿、腰臀等部位，沿着血液、淋巴流动的方向，朝心脏部位移动，能达到分解脂肪的减肥效果，如果沐浴时按摩效果会更好。txt电子书分享平台　书包网

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第六章　饮食减肥妙方（10）
远离6种不利于减肥的食品
　　了解了有利于减肥的各类食品，还要知道哪些食品是不利于减肥的。下面列出了一系列不利于减肥的各类食品，建议超重及肥胖者最好不食用或少食用。
　　1．啤酒
　　啤酒素有“液体面包”之称，许多人在忙碌一天之后，常常用啤酒来犒劳自己。特别是在炎炎夏日，很多人觉得来两罐冰凉爽口的啤酒简直是一种无上的享受。然而，啤酒虽然给我们带来了无尽的享受，却也在享受的同时为我们埋下了肥胖的隐患。实际上，啤酒中几乎不含任何营养元素，倒是所含热量极高。
　　在1罐370毫升的啤酒中，所含热量多达147卡。如果每天体内过多摄入147卡热量，足以让人1年增肥7公斤。因此，我们必须适量饮用啤酒，切不可饮之无度。
　　2。可乐
　　可乐是倍受年轻人青睐的一种饮料，在吃某些食品如汉堡、薯条、芘萨时，可乐更是不可或缺的“伴侣”。而且，可乐的配方十分独特，再加上可乐中含有大量咖啡因，因此会使人越喝越上瘾。
　　1罐375毫升的可乐，能产生168卡的热量。如果人体每天多出168卡的热量，一年就会增肥8公斤。
　　3．罐装果汁
　　许多人在减肥时担心营养上不去，于是毫无节制地饮用果汁，以为果汁是液体水果，既不容易发胖，又能摄入大量的维生素。但实际上，只要仔细看看果汁包装上的“配料”就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原而成的，其中加入了许多糖分。而且，水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失，并没有多少营养物质。这就是说，我们在饮用果汁的时候，体内所摄取的大多数是糖分，根本不像我们所想象的那样——补充了丰富的营养元素。
　　1罐500毫升的饮料，能产生255卡的热量。如果人体每天多出255卡的热量，　1年就会增肥12公斤。
　　4．速溶咖啡
　　在咖啡家族中，黑咖啡称得上是一种减肥佳品，因为它几乎不含任何热量。但我们常喝的袋装、罐装或瓶装的速溶咖啡，就大不相同了。这种速溶咖啡是一种调味咖啡，里面添加了大量的糖和奶精，它们都是超高热量的食品。而且，添加在咖啡里的奶精是一种饱和脂肪酸，它可使人体胆固醇上升。咖啡在刺激中枢神经让人保持清醒的同时，也会让人心悸，促进胃酸过度分泌，从而增加心脏负荷。
　　l罐240毫升的咖啡，能产生127卡的热量。如果人体每天多出127卡的热量，1年就会增肥6公斤。
　　5．糕点
　　不论哪类糕点，都含有大量的糖分，这是使人发胖的一大原因之一。
　　6．巧克力饼干
　　很多节食减肥者