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海岛农场主-第258部分
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时间大约又过去了半个小时，赵大厨的刺身作品已经摆好大半。只见主角金枪鱼片都被打成卷儿，塑成一朵朵盛开的玫瑰，精心雕琢的黄瓜片则变身为绿叶；四周则由半红半白的北极贝、白萝卜、红萝卜、鲜橙、火龙果、柠檬片组成姿态各异的各种花木作为陪衬。
色彩丰富艳丽，布局搭配错落有致，层次分明，材料众多却丝毫不显杂乱，还带着一种韵律的美感。
一眼望去，犹如身处春日的花园，百花绽放，满园芬芳的气息扑面而来。
哗哗哗，台下观众席响起一片掌声，为选手们加油鼓劲儿。
第四百八十五章完成作品、评分
烹饪大赛半决赛的下半场进行中，台上鏖战正酣。
首排嘉宾席，皇龙海鲜城的周老板，正翘着二郎腿，眯起三角眼睛饶有兴致地观战。
在他看来，赵大厨虽然技术不错，发挥出色，但今天这一切的努力注定都是徒劳的。
为了准备这场关键性的比赛，他做了大量周密的安排。就拿这金枪鱼来说，从崔老板供货商那儿抢购来的那条并没有使用，而是通过特别的渠道从日本直接预定，然后空运过来的两块最上等的蓝鳍金枪鱼大腹肉。
众所周知，长久以来，日本政府对于环境的保护一向非常严格，（因遭灾导致核电站出问题的个别情况例外），其周边海域的水质干净，污染较小，因而出产的各类海鲜以质地优良而著称，市场价格也比我国近海所产要贵得多。
利益驱使下，我国的一些渔民往往甘冒风险驾船前往捕捞，以致发生冲突、被抓事件屡屡见诸报端。
另据可靠消息，金江渔港酒楼那边最后只是弄到了一条黄鳍金枪，产地虽不明朗，但无论如何，跟己方的进口蓝鳍金枪肯定没法儿相提并论，这是但凡搞高级餐饮都知道的常识级问题。
所以，赵大厨的刺身作品虽然瞧着卖相挺漂亮，不过待会儿一进入品尝环节就高下立分了。
他又偏头瞅了右边不远处的崔老板一眼，只见那个胖子尚在故作镇定，不过那脸色与额头上的汗珠是装不来的。
呵呵，想从老子这儿占便宜，还差点儿道行，教你一回如何做人。周老板志得意满地想道。
二号台。此时赵大厨与助手已经将“春色满园”完成。
他左右端详一番，似乎感觉比较满意，便没有再做调整了。
接下来，他取出一个纸包打开，里面露出一段大约十几公分、长柱状，表面粗糙、呈淡绿色的植物根茎。交给助手在水龙头下清洗。
待清洗完毕，用干净纱布擦干，赵大厨又拿过一只木制小拍子状的东西，将这段根茎在上面做顺时针圆弧摩擦。
几乎同一时间，对面一号台的张云峰师傅也在做基本相同的动作。
主持人手持话筒，向观众们介绍这一道程序。
淡绿色的植物根茎名叫山葵根，将它在覆盖有鲨鱼皮的木制磨泥器上研磨，这样磨出来的绿色茸状物就是大名鼎鼎的绿芥末了。
新鲜的绿芥末香气很浓，是刺身的最佳佐料。但因它的香气容易挥发，所以要在食用前才进行研磨，以达到最佳的效果。
至于商场里常见的那种膏状青芥辣，只是绿芥末的低档替代品而已，两者不是一个档次的东西。
“这高级料理真tm太讲究了，吃几块儿生鱼片还要整这么一大套东东。”vip观众席上，马得韬不由发出感叹，总觉得这么弄食物可真够麻烦。
“呵呵。那是因为你还没到那个层次，还处在为生存需要而吃饭的低级阶段。”肚子圆嗤笑道。
“那你又到哪个阶段了？吃饭不为生存。难道为了装叉不成？”马得韬不服，反唇相讥。
“夏虫不可以语冰也。”肚子圆连连摇头。
气得马得韬想掐他的脖子，被江逸晨连忙制止这才作罢。
台上，赵大厨将磨下的绿芥末装了两只小碟子，并塑成心形，助手也在另外两只小碟子中倒入酱油。
赵大厨前后仔细检查一遍。然后向主持人举右手示意，自己的作品已经全部完成。此时距离规定的比赛时间还剩下二十分钟。
对面的张云峰师傅紧随其后，也举起了右手。
下面将进入关键的裁判环节，全场观众都安静下来，等待最后的结果。
几名礼仪小姐根据主持人的指示。将全部四道参赛菜品依次端到评委席面前。
规则依旧不变，按照色、香、味、形、意、营养六个项目分别进行考评，满分六十分。不过今天的评定以刺身为主，海鲜汤只做为辅助参考。
众评委用纸杯矿泉水漱过口，准备开始品尝。
这时，台上的赵大厨不知道突然间想起了什么，只见他急匆匆地跑下台，径直来到评委席前。
他与为首的几名评委进行交涉，不过声音不大，后面的人听不清具体内容。
片刻，评委们点头示意，赵大厨随之返回原位。
小插曲很快结束，众评委开始轮番试尝菜肴，动作不紧不慢。
持筷子将生鱼片夹到手中的盘子里，取一点儿绿芥末抹在鱼片身上，再把它向内对折，接着用没有粘绿芥末的一面蘸上酱油，最后放入口中。
之所以这样做，是为了不让绿芥末与酱油发生直接接触，以免对绿芥末的香气造成影响。
品尝完毕，评委们对两位师傅的作品分别进行了点评。
从鱼肉的部位选取、冷鲜保存，切片时的刀工手法；到作品的主题思路，构图造型设计，配料的选择，色彩搭配，装盘的次序等等，都可以看出两位师傅的用心程度，以及对于美食艺术的热爱。
总之，《春色满园》和《春江花月夜》两道菜肴都是非常优秀的艺术佳作，这是评委们一致给予的高度评价。
接下来，众位评委开始为两位选手打分，工作人员经过统计，将结果装在信封中交给了台上的主持人。
两位主持人面带微笑，并不急于拆开信封，反而轮流念了一通儿感谢各赞助单位的名单。搞得台下急等着看半决赛胜负结果的观众们大为不耐，还有人吹起了口哨。
终于，男主持人在催促声中拆开了信封，揭晓比赛的最终成绩。
“四十七号选手，皇龙海鲜城代表张云峰师傅，参赛作品《春江花月夜》，最后得分57分。”
张云峰大厨往前走了两步，向台下鞠躬致意。
哗哗哗，观众席响起热烈的掌声。
嘉宾席中周老板脸上露出轻松的微笑，这个成绩不错，让他彻底放心了。
上半场的两名选手，得分分别为56和58分，张大厨目前暂列第二，看来进军决赛无虞。
第四百八十六章出乎意料的分数
工人俱乐部礼堂烹饪大赛现场，在观众们的千呼万唤中，主持人开始宣布半决赛成绩，皇龙海鲜城的代表选手张云峰师傅获得了57分，目前暂列第二。
嘉宾席上的周老板面露轻松的微笑。
在整个制作过程中，张大厨没有出现过一次失误，得到这个分数是在意料之中的，看来这回要跨入决赛的门槛了。
虽然金江渔港赵大厨的成绩还尚未公布，但根据经验，就凭他那条黄鳍金枪鱼，估计最多能弄个五十三、四分就相当不错了。
要知道前面上半场两位选手的刺身作品，同样使用了优质的蓝鳍金枪，食材等级之间的差距，根本不可能逾越。
想到这里，他又斜眼往右边瞟去，只见矮胖的崔老板坐在那里，胳膊撑在扶手上，神色木然，活脱脱一副倒霉像。
呵呵呵，此时此刻，他甚至都开始有点儿怜悯那位胖子了。
接下来，台上女主持人拆开另一只信封，开口念道：
“三十二号选手，金江渔港酒楼代表赵鸿生师傅，参赛作品《春色满园》，最后得分58分。大家向他表示祝贺。”
哗哗哗，更加热烈的掌声响起，还夹杂着阵阵欢呼声。
赵大厨一直从容不迫的表情终于起了变化，他与两位激动雀跃的助手击掌相庆，然后三人手拉手，一起走上前向评委及观众们鞠躬致意。
周老板脸上的笑容瞬间凝固，他以为自己听错了，又赶紧往舞台一侧的大屏幕液晶屏上瞧，果然，只见那上面赫然显示着刺眼的数字——“58”。
见鬼，这是怎么回事儿？怎么回事儿？他感到脑子里嗡嗡作响。一片空白。
不远处的胖子崔老板同样楞住了，他像金枪鱼一般张着嘴，呆呆地望着台上挥舞双臂庆祝的赵鸿生，不敢相信这一切。
“没搞错吧？”
“这算整的哪一出儿啊？”
二排vip席上，马得韬和肚子圆也惊呆了。赵鸿生居然用黄鳍金枪鱼击败了张大厨，以并列第一的成绩进军决赛。简直不可思议。
“没准儿是裁判搞错了，别高兴得太早，等会儿再看看。”马得韬想了想，觉得这种可能性最大。
肚子圆点点头表示认同，俩人一起朝评委席张望。
果然，有位年轻人走到评委席前，与评委和工作人员发生争论。
主持人见状也下台了解情况，过了一会儿，用话筒告知大家请稍等片刻。三十二号选手的比赛成绩需要重新复核一遍。
现场的掌声渐渐停息，取而代之的是议论纷纷。
大约过去七、八分钟，复核结果出来了，赵大厨五十八分的成绩并没有任何错误。
“天，我脑子不够使了。”肚子圆用手掌在脑门儿上连拍了几下。
“你们说，那胖子老板该不是跟评委有啥硬关系吧？”须臾，马得韬低声问道。
在当前这个以人情关系为主导的社会中生活久了，事出异常也难怪他往那方面琢磨。
“别问我。我这会儿也正犯晕呢。”肚子圆摇摇脑袋，不知说什么好。
一旁的江逸晨双手交叉。胳膊肘支在座位扶手上，表情依旧淡然。他望望台上的赵大厨，又瞧瞧评委席，心中若有所思。
“我抗议！我抗议！”
周老板再也坐不住了，他唰地站起身来，侧身直接冲到了评委席。与他刚才派出的手下站在一处。
气氛顿时紧张起来，会务组的几名安保人员连忙赶过去，以防不测。
观众们不知道发生了什么事情，一阵骚动之后嘘声四起。
好在评委的头头儿，也就是市美食家协会的罗会长还比较冷静。他摆手示意保安人员不要轻举妄动，然后询问周老板有什么问题。
周老板连喘了几口大气，随之提出对比赛结果表示严重质疑。理由很简单，据他了解，金江渔港赵大厨的刺身作品，使用的是一条黄鳍金枪鱼，品质普通，根本就不应该拿到如此高的分数。请问堂堂评委的公正性、权威性何在？
几名评委听罢，相互之间交流了一下意见，然后罗会长作为代表做出答复。
只见他站起身，从主持人手中接过话筒。
“周先生，既然你对比赛的结果提出质疑，那么这样吧，《春色满园》这件作品还剩下不少，就请你亲身品尝一下，然后再做论断好吗？”
罗会长说道，同时伸手指向一侧的桌面，那只扇形的黑色浅底大号陶盘尚未端走，里面的生鱼片还有一多半未动。
接着，他又提出为示公平起见，今天特邀请现场嘉宾席上的各位贵宾一起品尝，看看《春色满园》究竟符不符合这个分数，所谓公道自在人心。
周老板蹙眉思衬片刻，接受了这个建议。
众位嘉宾们更是乐于效劳，因为大家都想体验一下这道获取决赛资格选手的佳作。
观众们本以为今天的赛事已经尘埃落定，不想却突然横生枝节。人大多都是爱瞧热闹的，于是会场内口哨声、起哄声此起彼伏，乱轰轰响成一片。
工作人员按照指示，迅速准备碟筷，并邀请前排的嘉宾们到评委席品尝刺身，其中还包括那位仍处于晕乎乎状态中的胖子崔老板。
小碟里的绿芥末酱也还剩着大半，周老板抢先抓过一套碟筷，熟练地夹起粉红色的生鱼片，抹上绿芥末，内折，蘸酱油，往嘴里送。
他迫不及待地想要尝尝，这道刺身究竟有什么过人之处，竟然能以黄鳍金枪的肉质征服评委，获得如此的高分。
瞬间，一阵呛辣的气味儿涌进鼻端和口腔，他连忙转身。
“阿嚏！阿嚏！”
哈哈哈哈，观众们都被逗乐了，甚至还有人相互议论猜测，认为这是组委会为了增加烹饪大赛的趣味性和悬念，故意安排的节目。
“哦，对了，周先生，忘了告诉你，这碟芥末酱是新品种、新配方，味道浓烈，只需要抹平时一小半的量就足够了。”评委会的罗会长略带歉意地解释道。
幸亏刚才赵大厨跑下台来提前将这事儿告知，否则他们也会出糗。
周老板非常气愤，心想tmd怎么不早点儿说？但又不敢冲评委发火，只能忍下。接过一名手下递来的湿纸巾，擦拭嘴角和鼻子。
其他原本跃跃欲试的嘉宾见状也停了下来，看来有新花样，自己可别跟着着道儿，还是等带头的先尝过再说吧。
稍事休整，周老板重新拿起碟筷。不过这回接受教训，只在金枪鱼片�
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