一品江山-第90部分

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“那可是京城最有名的销金窟。”曾布几个大为感慨道：“来京城半年了，却只在外面走过，未得进去过呢。”
“难道京城的高档酒店，就一座樊楼？”
“还有与樊楼齐名的‘任店’，不过也得预约。”曾布道：“再就是州桥夜市的遇仙楼了……倒是不用预约。”
“那就遇仙楼了。”陈恪笑道：“樊楼改天再吃。”
“今天财主做东，怎能不劫富济贫一番呢！”众人兴奋的摩拳擦掌，于是说笑着，拐出了学街，便上御街。
所谓御街，乃是从南熏门直通皇城宣德门的正道。笔直笔直，足足百丈宽，惊人的宽阔，分成五条通道，其实只有最中央一条，是给皇帝专用的。两边又有两条水道。都用巨大的条石砌成渠岸，岸边种满了海棠、玉兰、木芙蓉等名贵的花树，沟里是成片的莲花。
此事正是盛春，五彩缤纷的花儿争奇斗艳，风儿一吹，无数的花瓣缤纷落入河中、路上，落在人们的发间、领上；河岸边是一排间隔水道的栅栏，浪漫的宋朝人，在栅栏上遍植藤萝，数不清的情侣、游人在花阴下休憩、游玩，或是喃喃私语……若非满眼的褙子罗裙、幞头步摇，你真无法相信，自己是生活在人吃人的帝制社会。
花栏临街的一侧名叫御廊，地上用青石板铺就。　虽然名字很气派，但杂七杂八布满了店铺、民居和官署，这些本该泾渭分明的建筑，却和谐的挨在一起，这种官没个官样、民没个民样，就是上下五千年，独一份儿的宋朝风格。
但总体来说，这条街上，还是缺少一些生活气息，陈恪他们随着人流向北走，不一会儿到了朱雀门内的龙津桥。这里的商家开始多起来，但商品档次不太高，是平民购买日用买品的消费区。
这里显然无法令一帮吃货驻足，他们沿着御街继续北行，到了汴梁城的市中心——汴河州桥段。街道上开始人流如潮、喧杂起来。什么张家酒店、王楼山洞花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶、薛家分茶、羊饭、熟羊肉铺……在不到一里的街道一侧，密密麻麻挤满了上百家饭铺、酒店！像后世典型的饮食一条街。
一座座欢门、一道道招牌、一面面幌子，还有门店下招揽生意的俏丽娇娘，叫人目不暇接，食指大动，但真正动人的，还是过了这条街的州桥夜市。这会儿已是天色微黑，宽阔的桥面、以及沿河两侧，已是灯火明亮，大伞篾棚、摊铺相连了。
从华灯初上，到半夜三更，不管你什么时候来，这里都是人山人海，上千家摊铺向你敞开提供各种煎烤、熬炖、蒸煮、凉拌，鸡皮、腰肾、鸡碎、旋煎羊、白肠、鲊脯、烧冻鱼片、盘兔、旋炙野猪肉、野鸭……等等等等，只有你想不到，没有你吃不着。若是觉着忒腻，州桥上还有瓜果梨桃杏枇杷杨桃木瓜大菠萝，花上几文钱，保你神清气爽，满口生香。
虽然都知道要去高档娱乐场所消费，但谁要能在这里忍住，除非他不带鼻子和胃。陈恪他们在这个摊前，买一串烤肉、在那个摊前，来一盒脯鸡……见到中意的吃食就掏钱买下，边走边吃。
整个州桥才走了一半，苏轼那个老饕客，已经将一份糟鱼、一串现烤猪皮肉，一份野鸭肉、以及若干鸡杂、羊杂塞进肚子里。望着前面人头攒动的摊子，他真是心有余力不足了。
曾阜来到他身侧，笑呵呵道：“子瞻兄吃得狠了，哪还有肚子去吃酒楼？”
“嘿嘿……”苏轼却不同意他的看法，摇头道：“浅尝有何味道？吃就要过瘾，酒楼又不会跑，今次吃不下还有下次，早晚有吃腻的一天。”他口气虽大，但大家都觉着理所当然，因为他们都了解他那横溢的才华，简直能将一旁的汴河填满，相信不久的将来，眉山苏轼，就将成为汴京城最闪亮的名字！
说话间，众人来到了州桥南端与曲院街相接拐角上的遇仙楼前。这座酒楼有四层高，门脸十分的气派，一串串灯笼从楼顶直垂到一楼，红男绿女站在楼上俯瞰灯火通明的夜市，也被楼下的人观看。
此时正是生意最红火的时候，酒楼前人喊马嘶大呼小叫，有骑马独自前来的，也有的坐着高大马车，更多的还是如陈恪苏轼他们这般信步前来，穿过阻拦车马的木栅栏，几人便来到酒楼门前。
还没抬脚进去，便见一群穿绸衫的汉子，或蹲或站在酒楼门口，眼瞅着进入栅门的客人。
看到陈恪一行十几人，一个汉子猛地窜出来，其余动作稍慢的，则齐齐发出一阵叹气声……真是脚快有、脚慢冇啊。
这些人便是所谓的‘闲汉’，干的营生，就叫‘帮闲’。他们不是酒楼的人，专门看有客人到来，帮忙前后招呼照应，靠客人打赏为生。这种人最是知情识趣、亦对酒楼的吃食耍处了若指掌，不仅客人乐得有这群人照应，酒楼也少不了这些人帮衬，这是一种互利共生的关系。
那抢先一步的汉子，冲到陈恪等人面前时，已经站稳了身形，深深唱个喏道：“几位官人请了，小人张五，敢问是否有约？”
“没有。”陈恪摇头道：“临时过来的。”
“二、三楼的包厢都满了，一楼倒还有雅座。”张五笑道。
“那就一楼吧。”陈恪暗叹一声，总是小觑了宋朝，这可是百万人的大都市啊！
“好嘞。”张五转身掀开门帘，请一行人进去，同时高声对里面喊道：“一楼贵客十二位，请上楼……”
在宋朝，第一层不叫楼，第二层才是一楼。陈恪第一次听到时，愣是糊涂了，一楼，怎么还需要上楼？后来才明白，原来宋朝人跟英国人一个搞法。当然为了避免大家糊涂，我们还是按照后世的叫法来。
进去后便看到，这家酒店内部，呈回字形解构，中间竟是个天井，天井上有舞台，台上有个乐班在奏乐，每一层的客人，都可以清楚的听到看到。
陈恪一行人，跟着上了二楼，找一张邻着天井的座头坐下，虽说不是单间，但座与座之间，有纱帘间隔，给客人营造出相对的空间，又不会觉得憋闷。
待得众书生坐下，张五便卖力的忙活起来，他一面里外张罗茶点，一面将店伙计找来，顺便还小声问陈恪道：“需要几名小姐？”在宋代，小姐，就是指娱乐业从业女性。
陈恪看看众人，虽然宋人宴饮、无妓不欢，但谁都有从清纯童子鸡吗，到色胚老流氓的蜕变过程。所以一个个跃跃欲试，却又羞于启齿。
“哈哈哈，找十二个文雅些的，我这些兄弟面嫩，别吓着他们。”陈恪说着，不禁暗叫，老子也是头一回啊……当然，指的是这辈子。
不一会儿，莺莺燕燕便鱼贯而入，站在那里，一起道万福，然后等着客人挑选。
“随便坐，对他们来说都一样。”陈恪哈哈大笑道。
小姐们也看出这帮书生面嫩，顿时大感有趣，再一看，又都气质不凡，相貌上等，更是心花怒放，娇笑着挑选可心的郎君，在他们身边坐下，殷勤的端茶递热毛巾，周到的伺候着。
却也有例外的……五郎坐在那儿，像座小山一样，加上一脸的怒目金刚像，骇得他边上那姑娘不敢亲近。
“你怕我么？”五郎一瞪眼道。
“怕……不怕……”女郎吓得直打哆嗦。
“唉，五郎……”陈恪上辈子，先给别人跑业务，然后再自己跑业务，每天夜幕一降，不是在去的路上，什么阵仗没见过？他从袖中摸出一角银子，轻轻一弹，正落在那小姐丰满的深沟中，笑道：“这是我亲弟弟，你看着办吧。”
那小姐赶紧从自己的沟里，摸出那角银子，足足七八钱重，登时心花怒放，这下看着五郎，比什么都可爱。
分割
病了，唉……
第一三一章　欢宴不夜天
第一三一章欢宴不夜天
五郎还不懂，欢场就是个逢场作戏的地方，因此对那女郎的大变脸十分鄙夷，依然黑着脸不容亲近。//　
陈恪不禁苦笑，耐心的对五郎解释说，这些女郎，连妓女都不算，只是陪你喝酒的小姐，人家的工作，只是把你伺候舒坦了，让你心情愉快的吃好这顿饭，你可别要求太高了。
五郎闷声道：“我们兄弟独处多自在，要这些鸟女郎在这厮混作甚？”
“嘿……”陈恪哭笑不得道：“你二十了呀，弟弟。”
“那又怎样？”五郎瞪大眼道：“咱就不愿挨着她。”
“算了算了，”陈恪摆摆手，示意那女郎退下，女郎虽然不舍，但五郎一瞪那双牛眼，吓得她花容失色，兔子似的蹿掉了。
这时门帘挑起，几个头戴方顶样头巾、身穿紫衫、脚下丝鞋净袜的酒店伙计，端着托盘进来。刚刚入门，就依次长声道：“时令生果香药八碟、鹅梨、柑橘、石榴、羊桃、黄杏……”“干果子十碟，龙眼、榛子、松子、杏仁、胡桃……”“香药八盏，甘草花，朱砂圆子，白术人参，橄榄花……”“雕花蜜煎八盘，雕花笋，蜜冬瓜鱼儿，木瓜大段儿，雕花金橘……”““脯腊十碟，肉线条子，虾腊，肉腊，酒醋肉……”
又宽又长的一张餐桌，转眼便被摆得满满当当，令后人难以想象的是，这些都叫‘看盘’，意思是，主要不是用来吃的，而是摆着好看的。当然，你要吃也没人拦着，但主菜上来后，肚子里没处塞可别后悔。
更叫后人无法想象的是，所有的碗碟器皿，每个人面前的酒盅、酒壶、汤碗、浅碟，都是用精美的纯银打造。这一桌十几人吃喝，所有的餐具加起来，怕得有几百两银子，店家就这样大大方方给客人使用。。
其实又何止是在店里吃饭，大酒楼见小酒店来打二三次酒，便敢借给它价值三五百两的银酒器皿，即使贫下市民、妓馆来店呼酒，酒楼也用银器供送，有的连夜饮酒，第二天去取回，也不见丢失。偶有酒楼丢失银器，文人就当成新鲜事情记录下来……
接着按照每位客人的喜好，酒店端上了十几瓶酒，有遇仙楼特酿的玉液酒，亦有西凤、剑南春之类的全国名酒，可惜就是没有黄娇……
“兀那小哥，”宋端平问道：“你家酒店为何没有我们家乡的名酒黄娇？”
“抱歉官人。”伙计客气道：“全国名酒何止千万，敝店能力有限，只能百中取一。”惹得众人嗤嗤直笑。
“这说明，咱们的黄娇，只能在蜀中称王称霸，外面人还不认呢。”苏轼笑道：“三哥不如在汴京也开家酒场？到时候我们又有黄娇喝了。”
“京城这个大市场，咱们肯定要分一杯羹的。”陈恪笑道：“等我考察考察，就给李大官人写信。”
众人便这样神态轻松的说着话，陪酒的女郎们则一边为他们端酒、剥水果、拿点心，一边笑语盈盈的挑逗着这帮童子鸡。不消多时，便把这些未经人事的毛小子，哄得骨头都酥了。
不消多时，伙计重新进来，笑问道：“客官，可以起菜了么？”
待陈恪点头，屋内的闲汉和女郎，便一齐动手，将压桌菜撤到一旁的小机上，把酒也重新烫过，伙计们便举着老高的碟碗进来，自然也是银质的。
只听伙计唱道：“第一盏，蟹酿橙，羊舌签……”
高档酒楼里，都是分餐制的，每个人面前分得一盏。（。）因为菜肴太多，为了节省地方，每一盏中有两个独立的餐碟，同时可盛两道菜。
陈恪等人，都是吃炒菜长大的，本以为在吃上，算走在时代的前列，但看到这遇仙楼名厨烹制出的美食，却全都傻了眼。
看看这些菜肴，你才知道，什么叫食不厌精、烩不厌细！
比如那‘蟹酿橙’，是将黄熟带枝的大橙子，截顶、去瓤，只留下少许汁液，再将蟹黄、蟹油、蟹肉放在橙子里，仍用截去的带枝的橙顶盖住原截处，放入小甑内，用酒、醋、水蒸熟后，加醋和盐上桌。
端上来的‘蟹酿橙’，就是一个完整的大橙子，周围衬托着菊瓣，玫瑰花，以及兰叶漂亮得令人惊艳，令人不忍破坏，亦不知从何下手。
这就是那些陪酒女郎的工作了，她们乖巧地用象牙筷子夹起橙盖，一股蟹、酒与菊混杂的独特清香，便扑鼻而来。待热气一散，再看那橙子内，蟹肉粒粒可爱，汤汁晶莹剔透。
女郎们便用小号的汤匙，舀一勺蟹肉，轻轻吹一口，小心送到诸位官人嘴边。书生们把那蟹肉，含在嘴里，不仅香、而且鲜……更让这般骚人陶醉的是，这种新酒、菊花、香橙、螃蟹色味交融的艺术气息，只有极少菜肴才会产生。
“我要赋诗一首！”苏轼激动道：“不过得等我吃饱了。”
“你刚才在外面，不就吃饱了？”
“见到这等美事，我都要变成饿鬼了！”
“我看你本就是饿鬼投胎，哈哈哈……”
吃过这道清新隽永的蟹酿橙，女郎们又将‘羊舌签’奉到诸人嘴边。这道菜在盘中时，像一朵朵盛开的黄莲花，就摆在新鲜的荷叶上，虽然淡雅，却不会在前道菜面前失色。
一口咬下去，外层是裹着金黄面衣的肉丝卷，但细细咀嚼，又与一般的羊肉不同，肉质细腻不说，且脆口有嚼头，想来就是羊舌了。再咬一口，里面竟然还包裹着